Apparato digerente II A - I.C. Ferrari Pontremoli

L’APPARATO DIGERENTE
E’ formato da un
insieme di organi
e di strutture che
servono a
TRASFORMARE
( cioè
DIGERIRE) gli
alimenti per
poterli
ASSORBIRE.
Disegno molto semplificato ma
efficace
che rende bene
l’idea….
Il disegno seguente è più dettagliato……
Vediamo in dettaglio le varie
parti.
GHIANDOLE
SALIVARI :
producono la SALIVA
La SALIVA è composta al 98% di ACQUA ma contiene anche
- LISOZIMA ( una proteina ANTIBATTERICA)
- AMILASI SALIVARE o PTIALINA ( ENZIMA che degrada l’AMIDO a
MALTOSIO)
- MUCINA ( una proteina molto….VISCOSA)
FARINGE: è il retrobocca dove sboccano la
TRACHEA e l’ESOFAGO
Per evitare che il cibo entri nelle vie
respiratorie l’EPIGLOTTIDE chiude
l’accesso alla trachea e l’UGOLA al
naso costringendolo così ad entrare
nell’ESOFAGO, un lungo tubo che
sfocia nello STOMACO.
http://www.youtube.com/watch?v=pNcV6yAfq-g
L’ESOFAGO ha due fasci
di muscolatura
involontaria che
contraendosi spingono il
cibo verso lo STOMACO
STOMACO
- è una dilatazione del tratto
dell’apparato digerente che fa
seguito all’esofago in cui il cibo
subisce complesse
modificazioni fisico-chimiche
- è situato nella parte superiore
della cavità addominale, al di
sotto del fegato e del
diaframma
- ha TRE strati di TESSUTO
MUSCOLARE LISCIO
-
è chiuso da due VALVOLE : il
CARDIAS verso l’esofago e il
PILORO verso l’intestino
- produce ACIDO
CLORIDRICO, MUCO (!) e
PEPSINOGENO
_ il pepsinogeno è una
proteina inattiva che in
presenza di acido cloridrico si
trasforma nel terribile
ENZIMA PEPSINA in grado
di degradare le PROTEINE in
frammenti più piccoli detti
PEPTONI
Nello stomaco può essere presente un BATTERIO, l’ HELICOBACTER
PYLORI
Non che lui ci voglia male ma…con le sue
attività metaboliche riesce a perforare lo
stato di muco dello stomaco e così la
PEPSINA arriva a diretto contatto con le
cellule dello stomaco distruggendole (!)
Da
cui
BRUCIORI,
EMORRAGIE
fino
alla
formazione di …un BUCO
nella parete dello stomaco
notissimo come ULCERA
GASTRICA ( per gli amici
ULCERA)
Dopo lo stomaco si trova l’INTESTINO
TENUE.
E’ un tubo sottile (con un diametro di soli 3
cm) lungo oltre 6 metri e diviso in tre parti:
DUODENO, DIGIUNO e ILEO
Tutto l’intestino è avvolto da una
MEMBRANA
protettiva
detta
PERITONEO che avvolge come un
grembiule
l’apparato
digerente
formando grandi pieghe tra gli organi.
- DUODENO:
immediatamente dopo
lo stomaco è lungo
solo 12 cm; vi
sboccano i prodotti
del FEGATO e del
PANCREAS
- ha FUNZIONI
DIGESTIVE
cioè produce
enzimi che
scompongono
il cibo (il
cosiddetto
SUCCO
ENTERICO)
La digestione dei CARBOIDRATI (tagliati dalla PTIALINA in MALTOSIO) ad
opera dell’AMILASI prodotta dal DUODENO e dal PANCREAS porta alla
formazione del GLUCOSIO.
La digestione delle PROTEINE (tagliate dalla PEPSINA in PEPTONI) ad
opera delle PROTEASI prodotte dal DUODENO e dal PANCREAS porta alla
formazione di AMMINOACIDI.
La digestione dei GRASSI è particolarmente difficile e impegna all’estremo
fegato, pancreas e duodeno.
Il FEGATO produce la BILE che EMULSIONA i GRASSI (cioè li riduce in
goccioline piccolissime)
Il PANCREAS e il DUODENO producono LIPASI che separano il
GLICEROLO dagli ACIDI GRASSI
- DIGIUNO: cosiddetto perché nelle autopsie di solito non contiene cibo,
ha funzioni di ASSORBIMENTO tramite i VILLI INTESTINALI
- ILEO: si connette all’intestino
CRASSO tramite la valvola
ILEO-CECALE ed ha funzioni di
ASSORBIMENTO tramite i
VILLI INTESTINALI
Nei villi:
il CAPILLARE SANGUIGNO assorbe il
GLUCOSIO, gli AMMINOACIDI, gli
ACIDI GRASSI a CATENA CORTA.
il CAPILLARE LINFATICO assorbe gli
ACIDI GRASSI a CATENA LUNGA.
Dopo l’intestino tenue si sviluppa
l’INTESTINO CRASSO. Ha un diametro
maggiore del tenue con rigonfiamenti.
Il primo tratto è detto CIECO e contiene una
riserva di BATTERI;
attaccata al cieco c’è l’APPENDICE costituita
da tessuto LINFOIDE;
segue il COLON (ascendente, traverso e
discendente);
il colon termina con il SIGMA e il RETTO
Per fermare attacchi di
appendicite bisogna fare
IMPACCHI di GHIACCIO!
I batteri del CRASSO
(FLORA INTESTINALE)
demoliscono parzialmente la
CELLULOSA e fabbricano la
VITAMINA K
Il batterio più abbondante del CRASSO
è l’ESCHERICHIA COLI
Compito principale dell’intestino CRASSO è ASSORBIRE l’ACQUA e i SALI
MINERALI
http://www.youtube.com/watch?v=Q-n_Q0qKXzg
http://www.youtube.com/watch?v=1h2VW8USCAA
http://www.youtube.com/watch?v=eTMzl1cblZc
http://www.youtube.com/watch?v=YYgss3nwBEY
http://www.youtube.com/watch?v=9zTI5MYcoyA
http://www.youtube.com/watch?v=vwxWHfs9Dhg