HARIS KLJUCO
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La Grecia è uno dei più antichi paesi del mondo, con una storia insolita e ricca.
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Abitata fin dalla preistoria, è un terreno fertile per lo sviluppo di molte culture di cui si
distinguono:
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Civiltà minoica cultura micenea e la cultura ellenica, che alla fine si trasformò in una cultura
antica , che ha influenzato lo sviluppo dell'Europa e il Medio Oriente.
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Si distinguono tre periodi della Grecia antica:
arcaica, periodo classico e periodo ellenistico.
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Atene è la capitale della Grecia e una delle città
più famose al mondo.
•Oggi Atene è una città moderna e grande.
• Atene antica era una potente città-stato e il famoso
centro dell'educazione e della scienza.
•Prende il nome dalla dea della mitologia greca, Atena.
•Atene è spesso chiamata la culla della civiltà occidentale a causa dei suo contributo culturale
durante il quinto e quarto secolo aC.
•Di questo periodo ad Atene sono rimasti molti edifici antichi, arte, ecc Il più famoso è
l'Acropoli, che è riconosciuto come uno dei migliori esempi di arte classica ed architettura
greca.
Altro piatto tipico della cucina greca. Il punto di forza di questo piatto sono
sicuramente il sapore delle melanzane e della carne macinata.
Per questo motivo è molto importante utilizzare melanzane molto fresche e che siano integre.
Inutile anche cercare di comprire melanzane non freschissime con
uno strato maggiore di carne: il sapore finale della moussaka ne risentirà molto.
Ingredienti:
1 kg di melanzane
160 ml di olio vegetale
una cipolla grande tritata finemente
450 gr di carne macinata di manzo
un bicchiere di vino bianco
besciamella
1 kg di pomodori
sale, pepe, origano, cannella, prezzemolo
25 g di formaggio grattugiato
Tipico piatto greco che è perfetto per le giornate fredde.
Ingredienti:
4 melanzane
400 g di carne macinata di manzo
2 pomodori
1 cipolla
50 g di formaggio feta sbricciolato
8 pezzi di Gauda
prezzemolo
origano
30 g parmigiano
olio d'oliva
•La torta greca è la cosa migliore che può accadere in estate, quando si
desidera qualcosa di dolce
INGREDIENTI:
200 gr di margarina o burro
200 gr di zucchero
130 gr di farina
100 gr di mandorle spellate
100 gr di amaretti
3 uova
una confezione di pasta sfoglia
1 bicchierino di rhum
un pizzico di sale
zucchero a velo
La Bugaca è una torta greca con semolino.
INGREDIENTI:
400 ml di latte
50 g di zucchero
80 g di semolino
1 uovo
2 cucchiai di burro
6 semi di cardamomo
zucchero a velo
cannella
6-8 foglie di sottile crosta di torta
Il vino è ancora la bevanda principale greca. Si dice che siano stati i Greci, e quindi
tutti gli europei, dato il dio Dioniso a consumarla. A Creta si è conservato il
recipiente che è stato utilizzato per la distillazione dell’ uva, e si ritiene abbia 3600
anni di età. Anche in tempi antichi quindi, la vinificazione era abbastanza diffusa
nelle isole greche.
