Bilancio aziendale degli elementi nutritivi
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Bilancio aziendale degli elementi nutritivi Uso in paesi francofoni, Olanda ora usata anche in Italia, Germania. La scala di valutazione aziendale del bilancio degli elementi nutritivi consente di: • semplificare le quantificazioni: si tratta di analizzare transizioni economiche • non devono essere considerati i reimpieghi (difficile per i fertilizzanti organici) • considera la globalità del sistema (media la variabilità spaziale) • Metodo a basso costo • identificazione degli ordinamenti e delle caratteristiche aziendali che creano surplus (= rilascio ambientale) di elementi nutritivi • confronto di diversi itinerari tecnici (es politica EU) • Importante strumento per tecnici territoriali per valutare, nell’ambito dello stesso indirizzo produttivo, la gestione aziendale (e intervenire) Bilancio aziendale degli elementi nutritivi: input-output Entrate Acquisti di: • fertilizzanti • foraggi • paglia • mangimi • animali e • Azotofissazione (200 kg ha-1per medica e soia, 40kg ha-1 per prato trifoglio+ graminacee e prato stabile) Uscite Vendite di: • carne • latte • produzioni vegetali • fertilizzanti (vendita letami, compost ecc.) • animali Bilancio aziendale degli elementi nutritivi Conversione dei dati economici in flussi di N,P,K gli input-output devono essere convertiti in flussi di nutrienti. Si usano: Titolo dei fertilizzanti cartellini mangimi analisi dei foraggi analisi del latte o se non si hanno informazioni dati in kg t-1 N P K Latte: 0,56 0,21 0,23 Carne: 2,4 2,0 4,5 Non si considerano: • volatilizzazione • perdite di stoccaggio • perdite di distribuzione. Bilancio aziendale degli elementi nutritivi Conversione dei dati economici in flussi di N,P,K gli input-output devono essere convertiti in flussi di nutrienti. Si usano: Titolo dei fertilizzanti cartellini mangimi analisi dei foraggi analisi del latte o se non si hanno informazioni dati in kg t-1 N P K Latte: 0,56 0,21 0,23 Carne: 2,4 2,0 4,5 Non si considerano: • volatilizzazione • perdite di stoccaggio • perdite di distribuzione. Bilancio aziendale degli elementi nutritivi ha SAU 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Frisone Piemontesi Piemontesi latte/carne Carne Vitelloni ingrasso UBA/ha carico 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 Frisone Piemontesi Piemontesi latte/carne Carne Vitelloni ingrasso Bilancio aziendale degli elementi nutritivi 50 non foraggere erbai prati 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Frisone Piemontesi latte/carne Piemontesi Carne Vitelloni ingrasso c a r n e /h a 2500 2000 kg 1500 1000 500 0 F r is o n e P ie m o n te s i P ie m o n te s i V ite llo n i la tte /c a r n e in g r a s s o C a rn e Bilancio aziendale degli elementi nutritivi kg/ha latte/ha 20000 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 surplus kg/ha N Frisone 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Piemontesi Piemontesi Vitelloni latte/carne Carne ingrasso entrate surplus N dev st Frisone Piemontesi latte/carne Piemontesi Carne Vitelloni ingrasso Kg/ha P Bilancio aziendale degli elementi nutritivi 160 140 120 100 80 60 40 20 0 entrate surplus P dev st Frisone Vitelloni ingrasso entrate 250 surplus K dev st 200 kg/ha K Piemontesi Piemontesi latte/carne Carne 150 100 50 0 Frisone Piemontesi Piemontesi latte/carne Carne Vitelloni ingrasso
