Bilancio aziendale degli elementi
nutritivi
Uso in paesi francofoni, Olanda ora usata anche
in Italia, Germania.
La scala di valutazione aziendale del bilancio
degli elementi nutritivi consente di:
• semplificare le quantificazioni: si tratta di
analizzare transizioni economiche
• non devono essere considerati i reimpieghi
(difficile per i fertilizzanti organici)
• considera la globalità del sistema (media la
variabilità spaziale)
• Metodo a basso costo
• identificazione degli ordinamenti e delle
caratteristiche aziendali che creano surplus (=
rilascio ambientale) di elementi nutritivi
• confronto di diversi itinerari tecnici (es politica
EU)
• Importante strumento per tecnici territoriali
per valutare, nell’ambito dello stesso indirizzo
produttivo, la gestione aziendale (e
intervenire)
Bilancio aziendale degli elementi
nutritivi: input-output
Entrate
Acquisti di:
• fertilizzanti
• foraggi
• paglia
• mangimi
• animali
e
• Azotofissazione (200 kg ha-1per medica e
soia, 40kg ha-1 per prato trifoglio+
graminacee e prato stabile)
Uscite
Vendite di:
• carne
• latte
• produzioni vegetali
• fertilizzanti (vendita letami, compost ecc.)
• animali
Bilancio aziendale degli elementi
nutritivi
Conversione dei dati economici in flussi di
N,P,K
gli input-output devono essere convertiti in flussi
di nutrienti. Si usano:
Titolo dei fertilizzanti
cartellini mangimi
analisi dei foraggi
analisi del latte
o se non si hanno informazioni
dati in kg t-1
N
P
K
Latte: 0,56
0,21
0,23
Carne: 2,4
2,0
4,5
Non si considerano:
•
volatilizzazione
•
perdite di stoccaggio
•
perdite di distribuzione.
Bilancio aziendale degli elementi
nutritivi
Conversione dei dati economici in flussi di
N,P,K
gli input-output devono essere convertiti in flussi
di nutrienti. Si usano:
Titolo dei fertilizzanti
cartellini mangimi
analisi dei foraggi
analisi del latte
o se non si hanno informazioni
dati in kg t-1
N
P
K
Latte: 0,56
0,21
0,23
Carne: 2,4
2,0
4,5
Non si considerano:
•
volatilizzazione
•
perdite di stoccaggio
•
perdite di distribuzione.
Bilancio aziendale degli elementi
nutritivi
ha
SAU
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Frisone
Piemontesi Piemontesi
latte/carne
Carne
Vitelloni
ingrasso
UBA/ha
carico
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
Frisone
Piemontesi Piemontesi
latte/carne
Carne
Vitelloni
ingrasso
Bilancio aziendale degli elementi
nutritivi
50
non foraggere
erbai
prati
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Frisone
Piemontesi
latte/carne
Piemontesi
Carne
Vitelloni ingrasso
c a r n e /h a
2500
2000
kg
1500
1000
500
0
F r is o n e
P ie m o n te s i P ie m o n te s i
V ite llo n i
la tte /c a r n e
in g r a s s o
C a rn e
Bilancio aziendale degli elementi
nutritivi
kg/ha
latte/ha
20000
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
surplus kg/ha N
Frisone
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Piemontesi Piemontesi Vitelloni
latte/carne
Carne
ingrasso
entrate
surplus N
dev st
Frisone
Piemontesi
latte/carne
Piemontesi
Carne
Vitelloni
ingrasso
Kg/ha P
Bilancio aziendale degli elementi
nutritivi
160
140
120
100
80
60
40
20
0
entrate
surplus P
dev st
Frisone
Vitelloni
ingrasso
entrate
250
surplus K
dev st
200
kg/ha K
Piemontesi Piemontesi
latte/carne
Carne
150
100
50
0
Frisone
Piemontesi Piemontesi
latte/carne
Carne
Vitelloni
ingrasso
