016_01 Istruzioni per installazione, uso e manutenzione CUCINE ELETTRICHE ADA1001 ADA1002 ADA1003 · ADA1004 ADA1005 · ADA1006 07/2004 INDICE Rappresentazione schematica e dimensioni Caratteristiche degli apparecchi Istruzioni per l'uso pag. pag. 5 3 Accensione 5 4 Pulizia e cura 6 Comportamento in caso di prolungata Istruzioni per l'installazione Messa in opera 5 interruzione di funzionamento 6 5 Comportamento in caso di guasto 6 Disposizioni di legge, regole tecniche e direttive 5 Installazione 5 Allacciamento elettrico 5 Equipotenziale 5 Manutenzione Schemi elettrici Avvertenza 016--01 2 6 7-11 12 Rappresentazione schematica ADA10001 ADA10003 400 x 900 x 875 Peso ca. 63 kg 800 x 900 x 875 Peso ca.111 kg 1200 x 900 x 875 Peso ca. 131 kg ADA10004 ADA10006 800 x 900 x 875 Peso ca. 138 kg 1200 x 900 x 875 Peso ca. 168 kg 016--01 3 2 - CARATTERISTICHE DEGLI APPARECCHI La targhetta caratteristiche si trova sulla parte frontale dell'apparecchio e contiene tutti i dati necessari all'allacciamento CAT/KAT GAS/GAZ G30 G31 G20 G25 II2H3B/P P mbar 30 30 20 - SE FI DK II2H3+ P mbar 30 37 20 - IT CH PT II2H3+ P mbar 28 37 20 - ES IE GB P mbar 30 30 - 25 NL P mbar 50 50 20 20 DE II2E+3+ P mbar 28 37 20 25 FR BE II2H3B/P P mbar 50 50 20 - AT CH I2E P mbar - - 20 - LU II2H3B/P P mbar 30 30 - - EE LV LT N. II2H3+ P mbar 28 37 20 - EE LV LT Qn kW MOD. I3B/P P mbar 30 30 - - NO MT CY I3+ P mbar 28 37 - - CY II2L3B/P 0051 II2ELL3B/P TIPO/TYPE MOD. ART. N. m3/h CZ SK SI GR IS HU Predisposto a gas: - Gas preset: - Prevu pour gaz: Eingestelt für Gas: - Preparado para gas: - Geschuckt voor: V AC kW Hz MADE IN ITALY L’APPARECCHIO DEVE ESSERE ALLACCIATO CONFORMEMENTE ALLE LEGGI IN VIGORE E INSTALLATO IN UN LOCALE BEN AERATO. LEGGERE I MANUALI DI ISTRUZIONI PRIMA DELL'INSTALLAZIONE E DELL'UTILIZZAZIONE DELL'APPARECCHIO. L'APPARECCHIO DEVE ESSERE INSTALLATO DA PERSONALE QUALIFICATO. 3 - DATI TECNICI Modello Descrizione Dimensioni in mm. N. (LxPxH piano lavoro) ADA10001 Cucina elettrica a 2 piastre - vano a giorno 400 x 900 x 875 ADA10003 Cucina elettrica a 4 piastre - vano a giorno 800 x 900 x 875 Cucina elettrica a 6 piastre - vano a giorno 1200 x 900 x 875 Cucina elettrica a 4 piastre - forno elettrico 1/1 GN a convezione 800 x 900 x 875 Cucina elettrica a 4 piastre - forno elettrico 2/1 GN 800 x 900 x 875 Cucina elettrica a 6 piastre - forno elettrico 1/1 GN a convezione - armadio neutro 1200 x 900 x 875 ADA10006 Cucina elettrica a 6 piastre - forno elettrico 2/1 GN - armadio neutro 1200 x 900 x 875 ADA10002 Cucina elettrica vetroceramica a 2 piastre - vano a giorno 400 x 900 x 875 Cucina elettrica vetroceramica a 4 piastre - vano a giorno 800 x 900 x 875 Cucina elettrica vetroceramica 4 piastre - forno elettrico 1/1 GN a convezione 800 x 900 x 875 Cucina elettrica vetroceramica 4 piastre - forno elettrico 2/1 GN 800 x 900 x 875 Cucina elettrica a 2 piastre 400 x 900 x 270 Cucina elettrica a 4 piastre 800 x 900 x 270 Cucina elettrica a 6 piastre 1200 x 900 x 270 Cucina elettrica vetroceramica a 2 piastre 400 x 900 x 270 Cucina elettrica vetroceramica a 4 piastre 800 x 900 x 270 ADA10004 ADA10005 TABELLA 1 Modello Piastra Forno Forno Potenza 1.5 3.4 4 kW 2.5 kW 5.9 kW totale - - - - Resistenza (kW) 1 4.5 Tensione nominale Sez. Cavo allacciamento 8.0 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 2.5 mm2 o 5 x 2.5 mm2 ADA10001 - - 2 ADA10003 - - 4 - - 16.0 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 4 mm2 o 5 x 2.5 mm2 - - 6 - - 24.0 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 10 mm2 o 5 x 6 mm2 - - 4 1 - 18.5 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 6 mm2 o 5 x 4 mm2 - - 4 - 1 21.9 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 6 mm2 o 5 x 4 mm2 - - 6 1 - 26.5 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 10 mm2 o 5 x 6 mm2 ADA10006 - - 6 - 1 29.9 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 10 mm2 o 5 x 6 mm2 ADA10002 1 1 - - - 5.9 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 2.5 mm2 o 5 x 2.5 mm2 2 2 - - - 11.8 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 4 mm2 o 5 x 2.5 mm2 2 2 - 1 - 14.5 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 4 mm2 o 5 x 2.5 mm2 2 2 - - 1 17.7 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 6 mm2 o 5 x 4 mm2 - - 2 - - 8.0 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 2.5 mm2 o 5 x 2.5 mm2 - - 4 - - 16.0 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 4 mm2 o 5 x 2.5 mm2 - - 6 - - 24.0 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 10 mm2 o 5 x 6 mm2 1 1 - - - 5.9 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 2.5 mm2 o 5 x 2.5 mm2 2 2 - - - 11.8 kW 230 V 3 AC / 400 V 3N AC 4 x 4 mm2 o 5 x 2.5 mm2 ADA10004 ADA10005 016--01 4 ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE MESSA IN OPERA Attenzione! Prima di iniziare i lavori di messa in opera, liberare l’apparecchio dall’imballo. Alcuni pezzi sono protetti con della pellicola adesiva, la quale deve essere tolta con attenzione. Qualora restassero attaccati dei residui di colla questi vanno puliti con sostanze adatte, p.e. benzina; per nessun motivo usare sostanze abrasive. Montare i piedini dell’apparecchio; I’apparecchio deve essere livellato a bolla; piccoli dislivelli possono essere ovviati regolando i piedini stessi. L’interruttore generale o la presa devono essere nelle vicinanze dell’apparecchio e facilmente accessibili. Si consiglia di porre l’apparecchio sotto una cappa-aspirante, in modo che l’evacuazione dei vapori avvenga in modo rapido. Assicurarsi che le prescrizioni antincendio vengano scrupolosamente rispettate. Come da disposizioni internazionali, durante l’allacciamento dell’apparecchio è da prevedere a monte dello stesso un dispositivo che permetta di staccare in modo onnipolare l’apparecchio dalla rete; questo dispositivo deve avere una apertura dei contatti di almeno 3 mm. Allacciamento elettrico Il cavo di allacciamento prescelto deve avere le seguenti caratteristiche: deve essere almeno del tipo H07 RN-F ed avere una sezione adeguata all’apparecchio (vedi "Caratteristiche e dimensioni degli apparecchi", pag. 5). Per gli apparecchi con tensione 230 V 3 AC sono necessari 2 cavi di allacciamento. Le morsettiere si trovano nella scatola arrivo linea, che è posta sul lato sinistro sotto l'apparecchio. Passare il cavo attraverso il passacavo e pressacavo, collegare i conduttori nel corrispondente morsetto della morDisposizioni di legge, regole tecniche e settiera e fissarli. Il conduttore di terra deve essere più lungo degli altri, in modo che, in caso di rottura del fermacadirettive L’installazione deve essere eseguita in osservanza delle vo, questo si stacchi dopo i cavi della tensione. seguenti norme: Equipotenziale - Prescrizione antinfortunistica vigente L’apparecchio è da collegare in un sistema equipotenziale. La vite di collegamento è posizionata sul lato sinistro, sotto, vicino al pannello elettrico. È contraddistinta da una piastrina. - Prescrizione CEI vigente. Installazione L’installazione, messa in funzione e manutenzione dell’ap- Attenzione! parecchio devono essere eseguite da personale qualifica- Il produttore non è responsabile e non risarcisce in gato. Tutti i lavori necessari all’installazione devono essere ranzia danni provocati da installazioni inadeguate e eseguiti in osservanza alle norme vigenti. non conformi alle istruzioni. Il costruttore declina qualsiasi responsabilità in caso di cattivo funzionamento dovuto ad una installazione errata o non conforme. ISTRUZIONI PER L’USO Attenzione! - Usare l’apparecchio solo sotto sorveglianza! - Non lasciar mai funzionare le piastre a vuoto! - Il recipiente prescelto deve avere il fondo piatto ed un diametro adeguato alla piastra, cioè il recipiente non deve mai essere più piccolo della piastra. manopola su una posizione inferiore. Lo spegnimento di ogni piastra avviene ruotando la manopola sulla posizione "0". 1 Accensione 1 6 Attivare l'interruttore a monte dell'apparecchio. 4 5 3 016--01 2 Ruotare la manopola della piastra corrispondente sulla posizione riscaldante prescelta fra 1 e 6. La lampada spia si accende appena l'apparecchio entra in tensione. Si consiglia di accendere la piastra alla temperatura massima, e appena raggiunta la temperatura portare la 5 A) Piastre elettriche Ogni sera, a fine lavoro, I'apparecchio deve essere pulito accuratamente. La pulizia quotidiana dell'apparecchio garantisce un funzionamento perfetto ed una maggiore durata dello stesso. Prima di iniziare la pulizia, scollegare l'apparecchio dalla rete**. Togliere tutte le parti estraibili del forno e lavarle separatamente. Le parti in acciaio sono da lavare con acqua calda e detersivo neutro. Non usare detergenti abrasivi o corrosivi che potrebbero danneggiare l'acciaio 6 per inizio cottura max. 5/10'; 5 per cucinare ad alta temperatura; 4 per cucinare a temperatura media; 3 per continuare la cottura di grandi quantità; 2 per continuare la cottura di piccole quantità; 1 per mantenere caldo o sciogliere il burro; Comportamento in caso di prolungata interruzione di funzionamento 0 piastra disinserita. Pulire ed asciugare accuratamente l’apparecchio come da istruzioni; staccare la corrente**. B) Forno Ruotare la manopola (A) sul tipo di cottura desiderato. Ruotare il termostato (B) sulla temperatura desiderata. La lampada spia (C) si accende, indicando che l'apparecchio è in tensione. La lampada spia (D) si accende, indicando che le resistenze sono inserite; non appena si raggiunge la temperatura desiderata questa si spegne. Al reinserirsi delle resistenze si riaccende. Per spegnere il forno ruotare entrambe le manopole sulla posizione iniziale. PULIZIA E CURA Comportamento in caso di guasto In caso di guasto spegnere l’apparecchio, staccare la corrente mediante il dispositivo posto a monte dell’apparecchio ed avvisare il servizio assistenza. MANUTENZIONE Qualsiasi lavoro di manutenzione è da far eseguire esclusivamente a personale qualificato. Prima di iniziare una manutenzione, togliere la spina o disinserire l’interruttore posto a monte**. NOTA** Per gli apparecchi a tensione 230 V 3 AC ci sono due cavi d'allacciamento, cioè per scollegarli dalla rete si devono Durante la pulizia evitare accuratamente di lavare l’ap- interrompere entrambe le alimentazioni, altrimenti, se ne parecchio mediante l’uso di getti d’acqua diretti o a venisse scollegata una sola, l'apparecchio rimarrebbe in tensione. pressione. Attenzione! 0 1 B Suola e cielo Top and bottom Sole et ciel Ober- und Hunterhitze 016--01 Cielo Top Ciel Nur Oberhitze 6 200 A 0 D 25 50 300 100 5 2 C Suola Bottom Sole Nur Hunterhitze Schemi elettrici ADA10001 R2 N2 N2 N1 N1 N3 2 R2 R2 N3 3 1 4 2 3 1 4 6 3000 w 5 2250 w 4 1500 w 3 750 w 2 500 w 1 300 w 0 B1 H1 H1 5 B1 P3 2 1 3 P1 4 P2 5 B1 P3 2 P1 1 3 5 2 1 3 3 4 P3 P1 P2 4 P2 1 2 3 230 V 3~ 26,7 A 1 mA 1 2 400 V 3N~ 15,3 A 016--01 3 3 L1 L2 N mA B1 H1 R2 2 Morsettiera arrivo linea Commutatore piastra di cottura Lampada spia Piastra di cottura 7 230 V ~ 26,7 A Schemi elettrici ADA10003 R2 R2 N2 N2 N1 4 2 H1 P3 2 1 3 P1 4 3 1 4 2 N3 3 1 4 2 H1 5 B1 P2 N1 N3 H1 5 B1 N2 N1 N3 3 1 R1 N2 N1 N3 2 R2 P3 2 P1 1 3 4 4 H1 5 B1 P2 3 1 P3 2 P1 1 3 4 5 B1 P2 P3 2 1 3 P1 4 P2 R1 R2 6 4000 w 3000 w 5 2500 w 2250 w 4 1500 w 1500 w 3 1000 w 750 w 2 600 w 500 w 1 430 w 300 w 0 mA 1 2 3 4 5 B1 6 5 2 1 3 3 4 P3 P1 P2 400 V 3N~ 22,9 A L1 L 2 L 3 N 1 2 3 4 5 6 L1 L 2 L 3 230 V 3~ 38,2 A mA B1 H1 R1-2 016--01 Morsettiera arrivo linea Commutatore piastra di cottura Lampada spia Piastra di cottura 8 mA 016--01 mA B1 H1 R1-2 9 mA P1 2 N1 4 H1 2 2 N3 3 4 L1 L 2 L 3 N 2 P2 1 3 4 5 6 P3 5 B1 P1 P2 1 3 3 1 N2 N2 3 1 1 Morsettiera arrivo linea Commutatore piastra di cottura Lampada spia Piastra di cottura P3 5 B1 H1 2 N3 R2 R1 4 4 N1 P1 2 P2 1 3 3 1 4 4 N1 400 V 3N~ 26,7 A P3 5 B1 H1 2 N3 N2 R2 P3 5 B1 H1 2 2 4 3 P2 1 3 3 1 5 6 2 mA P3 5 B1 H1 230 V 3~ 53,5 A 4 4 N1 L1 L 2 L 3 1 P1 2 N3 N2 R2 P1 2 N3 P2 1 3 3 1 N2 R2 4 P1 2 4 750 w 3 B1 P3 P1 P2 430 w 1 0 600 w 2 300 w 500 w 1500 w 1500 w 4 1000 w 2500 w 2250 w 5 R2 4000 w 3000 w 4 N1 R1 P2 1 3 3 1 5 2 1 3 3 4 P3 5 B1 H1 2 N3 6 4 N1 N2 R1 Schemi elettrici 016--01 mA B1 B2 B3 F1 H1 H2 R1 R2-3 F2 P1 2 P2 1 3 3 1 Morsettiera arrivo linea Commutatore piastra di cottura Interruttore EGO Commutatore EGO mA 1 2 3 4 Termostato EGO Lampada spia Lampada spia (tensione) Piastra di cottura L1 L 2 L 3 N Resistenza forno Termostato di sicurezza. P3 5 B1 H1 2 N3 6 H1 2 2 N3 5 4 4 B2 10 2 H1 3 4 P1 P2 1 3 4 H2 4 N1 400 V 3N AC P1 P2 P3 P4 1 P3 5 B1 3 1 N2 N2 N1 R1 R1 B3 6 F1 F2 P3 P4 5 P3 5 B1 H1 2 P5 7 P6 2 1 4 P2 3 P2 1 3 3 1 4 4 N1 1 1 2 P1 2 N3 P2 1 3 3 1 N2 R1 2 3 4 5 6 R3 R2 2 3 4 5 6 P3 5 B1 H1 ADA10004 P1 2 N3 N2 R1 1 2 3 4 5 6 4 4 N1 R2 R3 B3 0 1 2 3 B1 P2 2 3 P6 4 5 P2 6 230 V 3~ 51 A L1 L 2 L 3 L1 L 2 L 3 1 P3 P4 P5 5 6 7 2 1 3 4 P1 mA 300 w P3 500 w 1 0 750 w 2 1500 w 3 2250 w 4 5 2 1 3 3 4 R1 3000 w 5 6 Schemi elettrici 016--01 mA B1 B2 B3 F1 H1 H2 R1 R2-3 F2 P1 2 N1 6 H1 2 2 N3 P2 1 3 3 1 5 4 4 B2 11 2 H1 3 4 P1 P2 1 3 4 H2 4 N1 400 V 3N AC P1 P2 P3 P4 1 P3 5 B1 3 1 N2 N2 Morsettiera arrivo linea Commutatore piastra di cottura Interruttore EGO Commutatore EGO Termostato EGO mA 1 2 3 4 Lampada spia Lampada spia (tensione) Piastra di cottura L1 L 2 L 3 N Resistenza forno Termostato di sicurezza. P3 5 B1 H1 2 N3 R1 R1 B3 6 F1 F2 P3 P4 5 P3 5 B1 H1 2 P5 7 P1 2 P2 1 3 3 1 P6 2 1 N3 N2 R1 P2 3 4 4 4 N1 P2 1 3 2 3 4 5 6 R3 R2 2 3 4 5 6 P1 2 3 1 ADA10006 1 1 P3 5 B1 H1 2 N3 N2 R1 4 4 N1 P1 2 P2 1 3 3 1 1 2 3 4 5 6 P3 5 B1 H1 2 N3 N2 R1 R2 R3 4 B3 0 1 2 3 B1 P2 2 3 P6 4 5 P2 6 230 V 3~ 66,6 A L1 L 2 L 3 L1 L 2 L 3 1 P3 P4 P5 5 6 7 2 1 3 4 P1 mA 300 w P3 500 w 1 0 750 w 2 1500 w 3 4 5 2 1 3 3 4 R1 4 2250 w P2 1 3 4 5 P1 2 3 1 N1 3000 w P3 5 B1 H1 2 N3 6 4 N1 N2 R1 Schemi elettrici Schemi elettrici Morsetto 4a Cavi colore Blu sez. 1,5 mm2 Morsetto 4 Cavi colore Bianco sez. 1,5 mm2 Morsetto 2 Cavi colore Rosso sez. 1,5 mm2 Lampade calore residuo Cavi colore Verde sez. 1 mm2 R1 R1 4 2 2 H S S H 2 1 1 2 H2 H2 0 0 0 00 0 0 0 400 V 3N AC 1 H1 2 B1 50.17 H1 S 4 SPIA ACCENSIONE S mA B1 B2 H1 H2 R1 P2 50 55 SPIA ACCENSIONE 2 2 4 40 P1 S2 Morsettiera arrivo linea Regolatore di energie per piastra a singola potenza Regolatore di energie per piastra a doppia potenza Lampada spia Lampada spia residuo calore Piastra di cottura 1000/2500W 016--01 P1 12 P2 S1 B2 mA T N L1 L2 L3 Schemi elettrici Morsetto 4a Cavi colore Blu sez. 1,5 mm2 Morsetto 4 Cavi colore Bianco sez. 1,5 mm2 Morsetto 2 Cavi colore Rosso sez. 1,5 mm2 Lampade calore residuo Cavi colore Verde sez. 1 mm2 R1 R1 4 2 2 H S S H 2 1 1 2 H2 H2 0 0 0 00 0 0 0 230 V 3 AC 1 H1 2 B1 50.17 H1 S 4 SPIA ACCENSIONE S mA B1 B2 H1 H2 R1 P2 50 55 SPIA ACCENSIONE 2 2 4 40 P1 S2 Morsettiera arrivo linea Regolatore di energie per piastra a singola potenza Regolatore di energie per piastra a doppia potenza Lampada spia Lampada spia residuo calore Piastra di cottura 1000/2500W 016--01 P1 13 P2 S1 B2 mA T N L1 L2 L3 Schemi elettrici Morsetto 4a Cavi colore Blu sez. 1,5 mm2 Morsetto 4 Cavi colore Bianco sez. 1,5 mm2 Morsetto 2 Cavi colore Rosso sez. 1,5 mm2 Lampade calore residuo Cavi colore Verde sez. 1 mm2 R1 R2 3 2 R1 4 2 4 4A 2 4 1 2 H2 4A 4 2 4 2 3 R2 1 4 400 V 3N AC B2 B2 50 55 H1 H1 1 10 mA B1 B2 H1 H2 R1 R2 B1 P1 P2 S1 50 55 50.17 2 S2 B2 B2 H1 H1 S 4 5 P2 H1 P1 H1 1 10 S2 14 P2 S1 T N 50.17 P1 2 Morsettiera arrivo linea Regolatore di energie per piastra a singola potenza Regolatore di energie per piastra a doppia potenza Lampada spia Lampada spia residuo calore Piastra di cottura 1800W Piastra di cottura doppia potenza 1000∏ 2500W 016--01 B1 B1 H1 H1 S 4 L1 L2 5 P2 P1 L3 mA Schemi elettrici Morsetto 4a Cavi colore Blu sez. 1,5 mm2 Morsetto 4 Cavi colore Bianco sez. 1,5 mm2 Morsetto 2 Cavi colore Rosso sez. 1,5 mm2 Lampade calore residuo Cavi colore Verde sez. 1 mm2 R1 R2 3 2 R1 4 2 4 4A 2 4 1 2 H2 4A 4 2 4 2 3 R2 1 4 230 V 3 AC B2 B2 50 55 H1 H1 1 10 P1 mA B1 B2 H1 H2 R1 R2 P2 S1 50 55 50.17 2 S2 B2 B2 B1 B1 H1 H1 S 4 5 P2 H1 P1 Morsettiera arrivo linea Regolatore di energie per piastra a singola potenza Regolatore di energie per piastra a doppia potenza Lampada spia Lampada spia residuo calore Piastra di cottura 1800W Piastra di cottura doppia potenza 1000∏ 2500W 016--01 H1 B1 B1 2 1 10 S2 15 P2 S1 T N 50.17 P1 H1 H1 S 4 L1 L2 5 P2 P1 L3 mA AVVERTENZA LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER LE POSSIBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRESENTE OPUSCOLO IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA. SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPORTARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE RITIENE UTILI O NECESSARIE, SENZA PREGIUDICARNE LE CARATTERISTICHE ESSENZIALI. LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI E QUALSIASI RESPONSABILITÀ QUALORA NON VENISSERO STRETTAMENTE OSSERVATE LE NORME CONTENUTE IN QUESTO MANUALE. 016--01 16