ITALIE - TRENTINO ALTO ADIGE
PRANZEGG
MARTIN GOJER
BOLZANO
GT
Medium
TERROIR, LAVORO NEL
VIGNETO E VENDEMMIA
Suolo: terreno di matrice vulcanica,
porfido, sabbiosa, argillosa, con scisti di
quarzito inclusi
Vitigno: Gewürztraminer
Estensione del vigneto: 0.15 ha.
Lavorato in biologico.
Tipo d'impianto: Guyot
Densità media ceppi per ha: 7500
Età media del vigneto: 19 anni
Produzione media per ettaro: 30.0 hl
Vendemmia: Manuale
IN CANTINA
Vinificazione: Macerazione delle bucce
e dei raspi per 12 giorni, fermentazione
spontanea in tonneaux aperti di
castagno e affinamento negli stessi
(chiusi) per 9 mesi.
Zuccheri residui: 29.0 g/l
Solforosa totale (SO2): mg/l
Bottiglie prodotte: ca. 600
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