CENA DEGLI AUGURI
Terra Madre sotto “la stella”
Carissimi Soci,
quest'anno riprendiamo la “bella abitudine” di trovarci prima delle festività per
trascorrere una piacevolissma serata assieme.
L'evento coincide con la settimana che Slow Food dedica a Terra Madre e, per questo, abbiamo scelto
Alberto Faccani ed il suo Magnolia, che per filosofia è molto vicino ai valori del movimento, già a
partire dal locale dove i materiali sono tutti naturali, le luci sono a bassissimo consumo, l'uso del
tovagliato è ridotto all'indispensabile con un conseguente risparmio di detergenti ed energia, i fuochi in
cucina sono tutti ad induzione.
Gli ingredienti degli accattivanti menù provengono da fornitori del territorio ( in particolare dai
pescherecci di Cesenatico), sono sempre scelti in funzione della stagionalità e lavorati riducendo al
minimo lo spreco.
Questa è la dimostrazione tangibile che condividere i valori di Terra Madre e di Slow Food non significa
allontanarsi dalle “luci della ribalta”, come dimostra la stella Michelin confermata ogni anno ( oltre agli 86
punti di Gambero Rosso ed i 15,50 de L'Espresso ).
Per questa serata, Alberto Faccani, ci presenterà un menù basato esclusivamente su prodotti territoriali
pesce dell'Adriatico, mora Romagnola, verdure di stagione.
Per i vini si sono selezionati produttori esclusivamente emiliano-romagnoli.
Il menù prevede:
- Snacks
in abbinamento Pignoletto Brut – Orsi San Vito
– Granceola, rapa e rafano
– Triglia, patate e verza
in abbinamento Chardonnay Alta Marea 2011 – San Valentino
- Passatelli, lumachine di mare e zucca
in abbinamento Rebola 2011 – Santa Lucia Winery
- Guancetta di mora, radici e foglie
in abbinamento Sangiovese Campiume 2008 Magnum – Vigne San Lorenzo
- MonteBianco
in abbinamento Oro et Laboro – Leone Conti
– Piccola Pasticceria
–
Caffè Haiti Komet Thiotte
La serata è fissata per : giovedì 13 dicembre , ore 20,30
Ristorante MAGNOLIA
via Trento, 31 – CESENATICO
Il costo della cena è : euro 65,00 per i soci, euro 70,00 per i non soci
I posti sono limitati ( 40 ) e verranno assegnati in ordine di prenotazione al 347 4524084
sito: www.slowfoodgodo.it email: [email protected]
