Chimica Fisica - Dipartimento di Scienze del Farmaco

Chimica Fisica (6 CFU) – III semestre
Insegnamento: Chimica Fisica (6 CFU)
Responsabile dell’insegnamento: Giovanna Bruni
Docente (F-Galeno, F-Ippocrate): Giovanna Bruni (Ruolo: Ricercatore confermato)
Dipartimento di Chimica - Sezione di Chimica Fisica
Indirizzo: Viale Taramelli 16 - Telefono: 0382/987667 - Email: [email protected]
Orario di ricevimento: Mercoledì 10-12
Obiettivi
Obiettivo principale del corso è quello di fornire allo studente le basi concettuali e gli elementi fondamentali necessari per
affrontare con metodo chimico fisico le problematiche di interesse farmaceutico.
Contenuti
La I legge della termodinamica e la funzione entalpia. Le capacità termiche. Determinazione della variazione di entalpia
dai valori di C p . Calori di reazione. Legge di Hess. Entalpia standard di formazione di un composto. Entalpie di reazione
ed energie di legame. Energia di tensione. Energia di risonanza. Energie di combustione. La II legge della
termodinamica. La funzione entropia e la funzione energia libera. Determinazione dell’entropia di un sistema a una
determinata temperatura. Il potenziale chimico. Energia libera e costante di equilibrio. Dipendenza della costante di
equilibrio dalla temperatura. Condizioni generali di equilibrio e regola delle fasi. Sistemi a un componente: equilibrio di
fusione, di evaporazione e di sublimazione. Diagramma di stato dell’acqua. Stato cristallino e stato amorfo. Polimorfi,
solvati e idrati. Enantiotropia e monotropia. Sistemi a due componenti. Equilibrio di smiscelamento. Equilibrio solidoliquido e diagrammi di fase. La crioscopia. Equilibrio liquido-vapore a pressione costante. La distillazione frazionata.
Equilibrio liquido-vapore a temperatura costante. L’equilibrio osmotico. La cinetica chimica. Misura della velocità di
reazione e determinazione dell’ordine di reazione. Half-life e shelf-life. Teoria dell’urto attivato ed energia di attivazione.
Fattori che influenzano la velocità di reazione. Cenni di catalisi omogenea ed eterogenea. Stabilità dei farmaci: effetto
della temperatura ed effetto del pH. Principi di analisi termica. Proprietà reologiche dei materiali. Sistemi Newtoniani e
non-Newtoniani. Fenomeni di superficie. Tensione superficiale. Capillarità. Bagnabilità dei solidi.
Prove in itinere
E’ prevista una prova di valutazione al termine del corso.
Condizioni per il superamento del modulo
Lo studente può superare il modulo: a) sostenendo e superando l’esame finale in una delle sessioni previste; b)
sostenendo e superando la verifica in itinere.
Testi consigliati
P. Atkins, “Elementi di Chimica Fisica”, Zanichelli, 2007, integrato da materiale fornito dal docente.