Titolo: Agronomia ed ecologia agraria
Docente: Massimo Fagnano
Finalità: Fornire agli allievi le conoscenze di base sulle interazioni all'interno dell'ecosistema
agrario per acquisire le basi teoriche per poter gestire le agrotecniche con particolare riguardo al
risparmio energetico, alla riduzione dell'impatto ambientale ed alla sostenibilità.
Crediti: 1
Settore sc.disciplinare: AGR 02
n° ore lezione: 70%
n° ore esercitazione: 30%
Contenuti: Gli elementi dell'agroecosistema, Il clima, Il terreno
Testi consigliati: Agronomia aziendale ed ambientale. P.Landi, Edagricole, appunti dalle lezioni,
software rilasciati a lezione
Capacità conferite: Acquisire le metodologie per l'analisi e la gestione degli elementi principali
dell'ecosistema agrario, con particolare riferimento all'ambiente climatico e pedologico.
Programma dettagliato:
L'agroecosistema: gli elementi dell'agroecosistema, le interazioni ed i flussi di energia e materiali.
Il Clima: definizioni, atmosfera, radiazione, temperatura, precipitazioni, vento, evapotraspirazione.
Il terreno: caratteristiche fisiche, idrologiche e chimiche, fertilità biologica, la conservazione del
suolo.
Titolo: Tecniche di coltivazione
Docente: Massimo Fagnano
Finalità: Fornire agli allievi le conoscenze di base e gli strumenti operativi per gestire le
agrotecniche con particolare riguardo al risparmio energetico, alla riduzione dell'impatto ambientale
ed alla sostenibilità.
Crediti: 1
Settore sc.disciplinare: AGR 02
n° ore lezione: 60%
n° ore esercitazione: 40%
Contenuti: Le tecniche colturali.
Testi consigliati: appunti dalle lezioni, software rilasciati a lezione
Capacità conferite: Essere in grado di gestire le tecniche colturali per ottenere la migliore
efficenza tecnica ed economica che consente di valorizzare al massimo le risorse naturali,
garantendone anche la conservazione nel tempo.
Programma dettagliato: irrigazione, concimazione, lavorazioni, sistemazioni, semina e cure
colturali, rotazioni, avvicendamento e consociazioni, sistemi colturali, modelli di simulazione
Titolo: Biologia Riproduttiva delle Piante Agrarie (Giovanna Aronne)
Finalità: Approfondire le conoscenze di base sulle fasi del ciclo riproduttivo delle specie di
interesse agronomico e insegnare alcune metodiche di analisi per seguire il processo
riproduttivo.
Settore Sc. Disciplinare: BIO 03
n° ore lezione: 6
n° ore esercitazione: 6
Contenuti: Ciclo riproduttivo delle angiosperme, effetto dei fattori ambientali sulla vitalità del
polline, il processo di impollinazione, la recettività dello stimma, la fecondazione e lo
sviluppo del frutto.
Testi consigliati: Appunti dalle lezioni
Capacità conferite: Conoscenza approfondita delle fasi del ciclo riproduttivo e delle metodiche di
analisi per il controllo del successo riproduttivo.
Programma dettagliato
Lezioni: Ciclo riproduttivo delle angiosperme. Processo di formazione del polline. Rilascio del
polline nell'ambiente e modalità di trasferimento sullo stimma. Recettività dello stimma e periodo
effettivo di impollinazione (EPP). Fecondazione. Sviluppo dei semi e del frutto. Effetti dei fattori
ambientali sulle diverse fasi del ciclo.
Esercitazioni: Analisi della vitalità del polline. Test per misurare la recettività dello stimma. Analisi
per controllare l'avvenuta impollinazione. Controllo della fecondazione.
Temi per la relazione finale
Biologia riproduttiva di specie coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica: effetto dei
fattori ambientali (umidità, temperatura) sul processo di formazione e sulla vitalità del polline.
Titolo: Fisiologia ed Ecofisiologia Vegetale
Docente: Stefano Conti
Finalità: Questo ciclo di lezioni ha due obiettivi:
1 - Compendiare/approfondire le conoscenze di alcuni aspetti della fisiologia vegetale di preminente
interesse applicativo in agricoltura; 2 - Fornire una visione della pianta come organismo vivente, in
grado di percepire le condizioni dell’ambiente in cui vive, di adattarvisi e di rispondere alla
presenza di altri organismi sia vegetali che animali.
Crediti: 1.5
Settore sc.disciplinare: BIO 04
Contenuti: Le relazioni idriche delle piante.
Testi consigliati: Salisbury, Ross: Fisiologia Vegetale; ed. Zanichelli. Maffei: Biochimica
Vegetale; ed. Piccin. Fitter, Hay: Environmental Physiology of Plants; ed. Academic Press. Appunti
dalle lezioni.
Capacità conferite: Le conoscenze acquisite permetteranno di interpretare e di prevedere gli effetti
delle pratiche colturali sul metabolismo della pianta e sulla produttività delle colture.
Programma dettagliato:
L’acqua come fattore limitante delle produzioni agricole. Le funzioni dell’acqua nel metabolismo
della pianta. La forza motrice dell’assorbimento di acqua dal suolo: basi biofisiche delle relazioni
pianta-acqua. Il potenziale idrico: assorbimento e flussi di acqua all’interno della pianta. Misura del
potenziale idrico. Punti cardinali del potenziale idrico. Il turgore. Flusso di acqua nel continuum
suolo-pianta-atmosfera: la traspirazione. Misura della traspirazione: gli scambi gassosi della pianta.
Effetti dei fattori ambientali sulla velocità della traspirazione: il controllo fisiologico della
traspirazione. Lo stress idrico nella pianta. Effetti della carenza idrica sulla fisiologia della pianta e
sulla produttività delle colture. Risposte fisiologiche della pianta allo stress idrico. L’indice di
Water Use Efficiency (WUE). La regolazione della traspirazione. Il compromesso fotosintesitraspirazione: strategie per la massimizzazione della produttività.
Titolo: Fertilità Organica
Docente: Alessandro Piccolo
Finalità Fornire agli allievi le conoscenze di base sulla composizione delle fasi organiche ed
inorganiche del suolo e sulla loro interazione con il sistema pianta all'interno dell'ecosistema agrario
per acquisire la capacità di gestire in maniera eco-compatibile le pratiche di fertilità organica.
Crediti: 1
Settore sc.disciplinare: AGR 13
n° ore lezione: 80%
n° ore esercitazione: 20%
Contenuti: Le fasi solide, acquose e gassose del suolo, Le interazione suolo pianta, Le biomasse ed
il loro riciclo di fertilità, I cambiamenti globali
Testi consigliati: Chimica Ambientale di C. Baird, Zanichelli, Appunti dalle lezioni, Software
rilasciati a lezione.
Capacità conferite: La comprensione della reattività e dinamica chimica e biochimica del sistema
suolo e suolo-pianta, La capacità di gestire interventi di fertilizzazione organica, La valorizzazione
eco-compatibile in agricoltura delle biomasse agro-alimentari ed il loro riciclo, La conoscenza dei
processi di emissione di gas serra da attività agricole e il loro contenimento e riduzione.
Programma dettagliato: Il sistema suolo: le frazioni della sostanza organica e la loro dinamica, le
interazioni con i minerali inorganici, la formazione dei complessi umo-argillosi e l’influenza sulle
qualità chimiche, fisiche e biologiche del suolo. Il sistema Suolo-Pianta. I processi biochimici di
assimilazione dei nutrienti delle piante dalle soluzioni del suolo. Sostanza organica e pesticidi
sintetici e naturali. Le Biomasse: residui organici agro-alimentari, urbani ed industriali, tossicità,
riciclo e valorizzazione in agricoltura. I cambiamenti globali: processi di emissione di gas serra
dai suoli e tecniche di contenimento.
Titolo: Microbiologia del suolo
Docente: Giancarlo Moschetti
Finalità: Il Corso fornisce le conoscenze relative alle interazioni dei microrganismi con
l'ecosistema agrario per definire le influenze che possono essere esercitate, direttamente o
indirettamente, sulla fertilità biologica del suolo; fornisce elementi relativi all’utilizzo di
microrganismi come biofertilizzanti, come promotori della crescita delle piante e come
decompositori biologici di materiali organici, promuovendo la qualità dell'agro-ecosistema, con
particolare riguardo al risparmio energetico, alla riduzione dell'impatto ambientale ed alla
sostenibilità.)
Crediti: 1
Settore sc.disciplinare: AGR 16
n° ore lezione: 70%
n° ore esercitazione: 30%
Contenuti Fertilità biologica del suolo; Interazione microrganismi-suolo-pianta; la
biofertilizzazione
Testi consigliati: Appunti dalle lezioni
Capacità conferite: Essere in grado di comprendere gli effetti delle pratiche agronomiche sulle
comunità microbiche, conteggio di gruppi microbici da utilizzare come bio-indicatori;
Programma dettagliato: La fertilità biologica del suolo: ruolo dei microrganismi nel
mantenimento della fertilità del suolo. La rizosfera: definizioni, i microganismi della rizosfera, le
micorrize e la simbiosi pianta-rizobio. La biofertilizzazione: alcuni esempi di utilizzo di biomasse
batteriche in agricoltura biologica
Titolo: Pedologia
Docente: Fabio terribile
Finalità: Fornire agli allievi le conoscenze di base sull’analisi dei suoli nell’azienda biologica
finalizzate alla gestione sostenibile per la riduzione dell’impatto ambientale
Crediti: 1
Settore sc. Disciplinare: AGR 14
N° ore lezioni: 30%
N° ore esercitazioni: 70%
Contenuti: descrizione morfologica dei suoli; principali tipologie dei suoli
Testi consigliati: Guida alla descrizione dei suoli (Sanesi-CNR), appunti dalle lezioni; Elementi di
Pedologia (Sanesi Galderini Ed agricole)
Capacità conferite: essere in grado di effettuare un’analisi di campo del profilo podologico e della
sua variabilità spaziale all’interno dell’azienda per valorizzare al massimo il suolo quale risorse
naturale non rinnovabile
Programma dettagliato: I fattori della pedogenesi; l’organizzazione spaziale dei fattori della
pedogenesi; l’organizzazione spaziale dei suoli, gli orizzonti e loro proprietà; riconoscimento delle
principali tipologie di suolo.
Tema per lo stage aziendale
ANALISI DELLA STRUTTURA DEL SUOLO NELL'AZIENDA BIOLOGICA.
PIANIFICAZIONE DELLE ATTIVITA':
• 1 SETTIMANA IN AZIENDA (ubicazione dei punti con gps, penetrometria ad ultrasuoni,
analisi morfologica della struttura del suolo);
• 1 SETTIMANA IN LABORATORIO (C, N, etc.);
• 1 SETTIMANA ELABORAZIONE DATI (mappe di resistenza alla penetrazione delle
radici ed altre carte tematiche);
• 1 SETTIMANA STESURA RELAZIONE FINALE
TEMA PER STAGE/TIROCINIO/PROGETTAZIONE/RELAZIONE FINALE
Analisi della fertilità del suolo: (ricostruzione storia del sistema colturale; esame critico delle
tecniche colturali, bilancio idrico e dell’azoto, campionamenti terreno, determinazioni analitiche,
elaborazione relazione)
Stage azienda. Biologica la Colombaia; az. Biodinamica
Stage laboratorio agronomia (fertilità fisica e bilancio N), microbiologia (numero specie
azotofissatrici, carica microbica totale,…) e chimica (frazionamento sostanza organica)
Tutori/Relatori: Fagnano, Moschetti, Piccolo, Giannattasio
Numero massimo di studenti 6
