Corso serale di eno-gastronomia
MODULO DI LINGUA FRANCESE:
Docente: Sonia Zausa
Monte ore: 9
PROGRAMMA
Obiettivo del modulo
conseguire semplici conoscenze linguistiche
comprendere il testo di una ricetta e spiegarla
per
poter
Lessico relativo al settore ristorativo:
* figure professionali dell’ambito eno-gastronomico
* alimenti e bevande
* utensili da cucina
* modalità di preparazione e di cottura dei piatti
Contenuti
Grammatica di base
* regole fonetiche
* formazione del plurale e del femminile di sostantivi ed
aggettivi
* indicativo presente ed imperativo dei principali verbi in
riferimento al settore lavorativo
* articoli determinativi ed indeterminativi
* articoli partitivi
* avverbi di quantità
* numeri
* frase affermativa, negativa, interrogativa
Argomenti specialistici
* ricette tipiche francesi
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LA PHRASE NEGATIVE
La frase negativa si forma aggiungendo NE e PAS. La loro posizione varia a seconda che il
tempo verbale sia semplice o composto.
* Se il tempo del verbo è semplice,
ne precede il verbo, pas lo segue
Es: Je ne regarde pas la télé
* Se il tempo è composto,
ne precede l’ausiliare, pas lo segue
Es: Je n’ai pas regardé la télé
LA PHRASE INTERROGATIVE
•
•
•
La frase interrogativa si può formare in tre modi:
con intonazione e punto di domanda
con est-ce que e punto di domanda
con inversione soggetto verbo e punto di domanda
Esempi:
(lingua corrente)
(lingua corrente)
(lingua scritta)
Tu vas à la mer? - Est-ce que tu vas à la mer? Vas- tu à la mer?
LES ARTICLES DEFINIS ET INDEFINIS
Nb)
DEFINIS
Singulier
Masculin
LE / L’
Féminin
LA / L’
Pluriel
LES
INDEFINIS
Singulier
Masculin
UN
Féminin
UNE
Pluriel
DES
gli articoli devono sempre esser concordati in genere e numero con i sostantivi a cui si
riferiscono
LES ARTICLES PARTITIFS
Singulier
*
*
*
Masculin
DU / DE L’
Féminin
DE LA / DE L’
Pluriel
DES
In frase negativa si usa il DE semplice (eccetto con la forma C’est, Ce sont)
Si usa il DE semplice anche con gli avverbi di quantità (trop, beaucoup, assez, peu, moins,
tant, combien) e davanti ad un aggettivo qualificativo
Si omette il partitivo con sans e ni ….. ni
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LE FEMININ DES ADJECTIFS
•
Gli aggettivi che terminano per E (jeune, etc…) sono invariabili
REGOLA GENERALE:
il femminile si forma aggiungendo una E alla fine della parola
Esempio:
Chaud -> chaude
Salé -> salée
• PARTICOLARITÀ:
parole che terminano in
Esempi
- ER
ère
Léger/ Légère
- IEUR
ieuse
Supérieur/ Supérieure
- TEUR
trice
euse
Créateur/ Créatrice
Menteur/ Menteuse
- EUX
euse
Savoureux/ Savoureuse
- IEN
ienne
Brésilien/ Brésilienne
- ON
onne
Bon/ Bonne
- ON
onne
Champion/ Championne
- ET
ette
Muet/ Muette
- (I) EL
(i) elle
Actuel/ Actuelle
-F
ve
Sportif/ Sportive
Monosillabi in - AS
asse
Gras/ Grasse
Monosillabi in - OS
osse
Gros/ Grosse
•
Pareil/ Pareille
Juif/ Juive
ECCEZIONI:
◊
Alcuni aggettivi in –et non seguono la regola:
Complet -> Complète,
Concret -> Concrète,
Discret -> Discrète,
Inquiet -> Inquiète,
Secret -> secrète
◊
I seguenti aggettivi hanno una forma particolare:
Blanc -> Blanche,
Doux -> Douce,
Frais -> Fraîche,
Sec -> Sèche
◊
I seguenti aggettivi hanno doppia forma al maschile singolare
Davanti a vocale
Davanti a consonante
Bel
Nouvel
Vieil
Femminile
Beau
Nouveau
Vieux
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Belle
Nouvelle
Vieille
LE FEMININ DES SUBSTANTIFS
•
Alcune parole (esempio: chef, maître, médecin, professeur, etc…) vengono utilizzate
prevalentemente al maschile
•
Altre hanno una forma diversa (esempio: homme –> femme,
etc…) per il maschile ed il feminile
•
Le parole che terminano per E (esempio: maître, jeune, journaliste, etc…) sono invariabili
•
REGOLA GENERALE:
il femminile si forma aggiungendo una E alla fine della parola
Esempio:
Marchand -> marchande, Allemand -> allemande
• PARTICOLARITÀ:
parole che terminano in
père –> mère, roi -> reine,
Esempi
- ER
ère
Pâtissier/ Pâtissière
- TEUR
trice
euse
Directeur/ Directrice
Chanteur/ Chanteuse
-EUR
euse
Serveur/ Serveuse
- IEN
ienne
Brésilien/ Brésilienne
- AN
anne
Paysan/ Paysanne
- EN
enne
Gardien/ gardienne
- ON
onne
Champion/ Championne
- ET
ette
Cadet/ Cadette
- (I) EL
(i) elle
Intellectuel/ Intellectuelle
-F
ve
Juif/ Juive
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LE PLURIEL DES NOMS ET DES ADJECTIFS
•
Alcune parole (légumes, fruits, gens, pâtes, etc…) vengono utilizzate generalmente al plurale
•
Altre hanno una forma diversa per il singolare e il plurale (oeil – yeux, monsieur – messieurs,
madame – mesdames, mademoiselle - mesdemoiselles, etc…)
•
Le parole terminanti per –S, -X, -Z sono invariabili (frais, prix, noix, gaz, nez, etc…)
•
REGOLA GENERALE:
il plurale si forma aggiungendo una S alla fine della parola
Esempio:
Grand grands
Marchand marchands
• PARTICOLARITÀ:
parole che terminano in
Esempi
- (E) AU
(e) aux
Caveau/ Caveaux
- EU
eux
Lieu/ lieux
- AL
aux
Journal/ Journaux
•
Cadeau/ Cadeaux
Neveu/ Neveux
Jeu/ Jeux
Cheval/ Chevaux
Eccezioni:
▫ Bal, carnaval, chacal, fatal, final, natal, bleu, pneu => fanno il plurale in S
▫ Bijou, caillou, chou, genou, pou => fanno il plurale in X
▫ Gli aggettivi di colore marron, orange, pourpre, olive, pervenche sono invariabili
L’INDICATIF PRESENT
Verbes réguliers
LAVER
Je lav E
Tu lav ES
Il/ elle/ on lav E
Nous lav ONS
Vous lav EZ
Ils/elles lav ENT
BLANCHIR
Je blanch IS
Tu blanch IS
Il/ elle/ on blanch IT
Nous blanch ISSONS
Vous blanch ISSEZ
Ils/elles blanch ISSENT
ATTENDRE
J’ attend S
Tu attend S
Il/ elle/ on attend
Nous attend ONS
Vous attend EZ
Ils/elles attend ENT
Per coniugare il verbo all’indicativo presente, si deve togliere la desinenza dell’infinito ed
aggiungere le desinenze corrispondenti.
Verbes irréguliers
ETRE
Je suis
Tu es
Il/ elle/ on est
Nous sommes
Vous êtes
Ils/elles sont
AVOIR
J’ai
Tu as
Il/ elle/ on a
Nous avons
Vous avez
Ils/elles ont
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ALLER
Je vais
Tu vas
Il/ elle/ on va
Nous allons
Vous allez
Ils/elles vont
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VENIR
Je viens
Tu viens
Il/ elle/ on vient
Nous venons
Vous venez
Ils/elles viennent
FAIRE
Je fais
Tu fais
Il/ elle/ on fait
Nous faisons
Vous faites
Ils/elles font
DIRE
Je dis
Tu dis
Il/ elle/ on dit
Nous disons
Vous dites
Ils/elles disent
LIRE
Je lis
Tu lis
Il/ elle/ on lit
Nous lisons
Vous lisez
Ils/elles lisent
ECRIRE
J’écris
Tu écris
Il/ elle/ on écrit
Nous écrivons
Vous écrivez
Ils/elles écrivent
POUVOIR
Je peux
Tu peux
Il/ elle/ on peut
Nous pouvons
Vous pouvez
Ils/elles peuvent
VOULOIR
Je veux
Tu veux
Il/ elle/ on veut
Nous voulons
Vous voulez
Ils/elles veulent
SAVOIR
Je sais
Tu sais
Il/ elle/ on sait
Nous savons
Vous savez
Ils/ elles savent
CONNAITRE
Je connais
Tu connais
Il/ elle/ on connaît
Nous connaissons
Vous connaissez
Ils/elles connaissent
DEVOIR
Je dois
Tu dois
Il/ elle/ on doit
Nous devons
Vous devez
Ils/elles doivent
CROIRE
Je crois
Tu crois
Il/ elle/ on croit
Nous croyons
Vous croyez
Ils/ elles croient
BOIRE
Je bois
Tu bois
Il /elle/ on boit
Nous buvons
Vous buvez
Ils/ elles boivent
PARTIR
Je pars
Tu pars
Il/ elle/ on part
Nous partons
Vous partez
Ils/ elles partent
SORTIR
Je sors
Tu sors
Il/ elle/ on sort
Nous sortons
Vous sortez
Ils/elles sortent
VIVRE
Je vis
Tu vis
Il/ elle/ on vit
Nous vivons
Vous vivez
Ils/ elles vivent
METTRE
Je mets
Tu mets
Il /elle/ on met
Nous mettons
Vous mettez
Ils/ elles mettent
PRENDRE
Je prends
Tu prends
Il/ elle/ on prend
Nous prenons
Vous prenez
Ils/ elles prennent
L’IMPERATIF
L’imperativo ha la stessa forma dell’indicativo presente, ma esistono solo tre persone: tu,
nous, vous.
Il soggetto viene sottinteso (o posizionato dopo il verbo).
Nb)
I verbi della prima coniugazione (-er) perdono la –s alla seconda persona singolare.
Esempio:
Ecouter
Ecoute
Ecoutons
Ecoutez
Finir
Finis
Finissons
Finissez
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Dire
Dis
Disons
Dites
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LES NOMBRES
0
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5
6
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8
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28
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30
31
32
33
24
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
Zéro
Un
Deux
Trois
Quatre
Cinq
Six
Sept
Huit
Neuf
Dix
Onze
Douze
Treize
Quatorze
Quinze
Seize
Dix-sept
Dix-huit
Dix-neuf
Vingt
Vingt et un
Vingt-deux
Vingt-trois
Vingt-quatre
Vingt-cinq
Vingt-six
Vingt-sept
Vingt-huit
Vingt-neuf
Trente
Trente et un
Trente-deux
Trentre-trois
Trente-quatre
Trente-cinq
Trente-six
Trente-sept
Trente-huit
Trente-neuf
Quarante
Quarante et un
Quarante-deux
Quarante-trois
Quarante-quatre
Quarante-cinq
Quarante-six
Quarante-sept
Quarante-huit
Quarante-neuf
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
Cinquante
Cinquante et un
Cinquante-deux
Cinquante-trois
Cinquante-quatre
Cinquante-cinq
Cinquante-six
Cinquante-sept
Cinquante-huit
Cinquante-neuf
Soixante
Soixante et un
Soixante-deux
Soixante-trois
Soixante-quatre
Soixante-cinq
Soixante-six
Soixante-sept
Soixante-huit
Soixante-neuf
Soixante-dix
Soixante et onze
Soixante-douze
Soixante-treize
Soixante-quatorze
Soixante-quinze
Soixante-seize
Soixante-dix-sept
Soixante-dix-huit
Soixante-dix-neuf
Quatre-vingts
Quatre-vingt-un
Quatre-vingt-deux
Quatre-vingt-trois
Quatre-vingt-quatre
Quatre-vingt-cinq
Quatre-vingt-six
Quatre-vingt-sept
Quatre-vingt-huit
Quatre-vingt-neuf
Quatre-vingt-dix
Quatre-vingt-onze
Quatre-vingt-douze
Quatre-vingt-treize
Quatre-vingt-quatorze
Quatre-vingt-quinze
Quatre-vingt-seize
Quatre-vingt-dix-sept
Quatre-vingt-dix-huit
Quatre-vingt-dix-neuf
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100
101
102
103
Cent
Cent un
Cent deux
Cent trois
200
201
202
Deux cents
Deux cent un
Deux cent deux
300
400
500
600
700
800
900
Trois cents
Quatre cents
Cinq cents
Six cents
Sept cents
Huit cents
Neuf cents
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