SCHEDA'IDENTIFICAZIONE'MELOGRANO'
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Nome%Comune:'Melograno'
Nome%scientifico:'Punica'granatum'L.'
Classificazione:%Myrtales,%Lythraceae%
Famiglia:%Punicaceae'
Genere:%Punica%
Specie:%P.'granatum'
Identificazione:'Alberi'da'frutto'
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Descrizione:'Il'Melograno'(Punica'granatum'L.)'appartiene'alla'Famiglia'delle'Punicaceae,'
genere'Punica,'specie'P.'granatum'(per'la'produzione'di'frutti).'
E''una'specie'originaria'dell'Asia'Occidentale.'
Il'frutto'è'una'bacca'carnosa,'denominata'balausta,'con'buccia'spessa,'complesso,'incluso'nel'
tallo,'con'varie'cavità'polispermali'separate'da'membrane.'L’interno'contiene'molti'semi'
carnosi,'di'forma'prismatica,'con'testa'polposa'e'tegumento'legnoso,'molto'succosi.'
Il'frutto'maturo'è'gialloQverde,'con'aree'rossastre'che'occasionalmente'occupano'l’intera'
superficie'del'frutto.'
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Fusto/tronco:'Il'melograno'può'raggiungere'i'3Q5'm'd’altezza;'si'presenta'eretto'e'molto'
ramificato,'con'rami'un'poco'spinosi.''
I'più'giovani'hanno'la'corteccia'rossiccia'e'liscia,'mentre'nel'tronco'e'nei'rami'vecchi'la'
corteccia'è'grigioQcinerea'e'screpolata.'In'soggetti'annosi,'si'nota'un'movimento'di'corteccia'
con'andamento'attorcigliato.'
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Foglie/gemme:'Le'foglie'sono'opposte'o'sub'opposte,'lucide,'strette'ed'allungate,'intere,'
larghe'2'cm'e'lunghe'4–7'cm.'
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Fiori'e%Frutti:'I'fiori'sono,'nella'specie'botanica,'di'un'vivo'colore'rosso,'di'circa'3'cm'di'
diametro'hanno'treQquattro'petali'(molti'di'più'in'alcune'varietà'orticole,'alcune'varietà'da'
orto'o'da'giardino'sono'coltivate'solo'per'i'fiori,'alcune'varietà'sono'a'colore'bianco'o'rosato).'
Il'frutto'(melagrana'o'granata)'è'una'bacca'(detta'Balausta)'di'consistenza'molto'robusta,'con'
buccia'molto'dura'e'coriacea,'ha'forma'rotonda'o'leggermente'allungata,'a'volte'sub–
esagonale,'con'diametro'da'5'a'12'cm'e'con'dimensione'fortemente'condizionata'dalla'varietà'
e,'soprattutto,'dalle'condizioni'di'coltivazione.'Il'frutto'ha'diverse'partizioni'interne'robuste'
che'svolgono'funzione'di'placentazione'ai'semi,'detti'arilli'(fino'a'600'ed'oltre'per'frutto).'
I'semi,'di'colore'rosso,'in'alcune'varietà'sono'circondati'da'una'polpa'traslucida'colorata'dal'
bianco'al'rosso'rubino,'più'o'meno'acidula'e,'nelle'varietà'a'frutto'commestibile'dolce'e'
profumata.'I'
l'frutto'reca'in'posizione'apicale'(opposta'al'picciolo)'una'caratteristica'robusta'corona'a'
quattroQcinque'pezzi,'che'sono'residui'del'calice'fiorale.'
Dal'nome'del'frutto'"granata"'trae'origine'il'sostantivo'con'cui,'originariamente'e'ancora'oggi'
nel'linguaggio'comune,'viene'indicata'l'attuale'bomba'a'mano'che,'similmente'a'una'
melagrana,'nelle'sue'prime'forme'era'costituita'da'un'guscio'rotondeggiante'contenente'un'
grande'numero'di'pallini'di'metallo'che,'in'seguito'all'esplosione'dell'ordigno,'venivano'
proiettati'all'intorno'per'arrecare'danni'e'ferite'ai'soldati'avversari.'
Sempre'dal'colore'del'frutto'trae'origine'il'rosso'granata,'un'rosso'scuro'tendente'al'bordò'
particolarmente'noto'per'essere'il'colore'sociale'della'squadra'di'calcio'del'Torino'
frequentemente'appellata'come'i'granata.'
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Distribuzione:'Il'melograno'è'ritenuto'originario'dell'Asia'sud'–'occidentale,'ed'è'stato'
coltivato'nelle'regioni'caucasiche'da'tempo'immemorabile.''
In'Asia'è'attualmente'coltivato'ampiamente'in'Armenia,'Azerbaijan,'Iran,'Turchia,'e'nelle'parti'
più'aride'del'SudQEst'Asiatico,'dall'Arabia'al'Pakistan,'India,'Malesia,'Indonesia;'è'inoltre'
coltivato'nelle'regioni'aride'dell'Africa'tropicale.''
È'presente'da'epoca'preistorica'nell'area'costiera'del'Mediterraneo,'risulta'storicamente'che'
vi'sia'stato'diffuso'dai'Fenici,'dai'Greci'e'in'seguito'dagli'Arabi.''
Fu'introdotto'in'America'latina'dai'colonizzatori'spagnoli'nel'1769,'ed'è'attualmente'coltivato'
ampiamente'in'Messico'e,'negli'Stati'Uniti,'in'California'ed'Arizona.'
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Usi:%I'frutti'di'melograno'hanno'proprietà'astringenti'e'diuretiche;'vengono'generalmente'
consumati'freschi'e'sono'molto'spesso'usati'per'preparare'bibite'ghiacciate'(“sherbet”,'
“sorbet”,'“granatina”);'in'alcuni'Paesi'i'frutti'sono'usati'per'la'decorazione'di'macedonie'
servite'in'apposite'coppe.'I'frutti,'inoltre,'possono'essere'utilizzati'nell’industria'conserviera'
per'la'produzione'di'succhi,'marmellate,'sciroppi'e'sciroppati.'
L’epidermide'del'frutto'risulta'costituita'per'oltre'il'30%'da'tannini'da'cui'è'possibile'ricavare'
un'colorante'giallo'impiegato'nell’artigianato'degli'arazzi'nei'Paesi'Arabi.'Dalle'radici'è'
possibile'ricavare'coloranti'utilizzati'nella'cosmesi.'Interessante'è'anche'l’impiego'del'
melograno'come'pianta'medicinale;'la'corteccia'contiene'alcaloidi,'i'fiori'ed'i'frutti'tannini'e'
mucillaggini.'La'corteccia'è'un'potente'tenifugo,'è'velenosa'e'da'usare'con'cautela;'i'fiori'si'
usano'in'infuso'contro'la'dissenteria.'Il'tegumento'dei'semi'è'astringente'e'diuretico.'
La'pianta'è'di'grande'effetto'ornamentale'specialmente'gli'esemplari'con'branche'e'tronchi'
contorti.'Tanto'il'P.'granatum,'con'frutti'eduli,'quanto'il'P.'nana,'a'taglia'ridotta'e'con'frutti'
non'commestibili,'vengono'utilizzati'in'parchi'e'giardini'come'piante'singole'o'a'gruppi,'e'
soprattutto'per'realizzare'siepi'e'bordure.'
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Fonti'principali:'wikipedia,'agraria.org'
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IMMAGINI'
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Fonte%Wikipedia%1%
SEMI'(ARILLI)'DI'MELOGRANO'
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Fonte%Wikipedia%2%
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MELOGRANO,'ILLUSTRAZIONE'DI'OTTO'WILHELM'THOMÉ,'1885'
Fonte%Wikipedia%3%
FIORI'E'FOGLIE'DI'MELOGRANO'
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Fonte%Wikipedia%4%
FOGLIE'DI'MELOGRANO'
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Fonte%forum.giardinaggio.it%1%
ESEMPIO'DI'UN'TRONCO'DI'MELOGRANO'
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Fonte%Wikipedia%5%
ALBERO'DI'MELOGRANO'
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Fonte%Wikipedia%6%
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IL'FRUTTO'DEL'MELOGRANO'
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Il'sapore'del'succo'è'molto'variabile,'secondo'le'varietà.'Alcuni'succhi'possono'essere'molto'
dolci,'altri'più'acidi.'Di'norma'il'sapore'è'intermedio,'con'una'base'di'dolce,'un'fondo'acidulo,'
ed'un'tono'leggermente'amaro'ed'astringente'dato'dalla'componente'tannica'dell'arillo.'
Il'succo'di'melograno'è'detto'granatina'ed'è'ottenuto'dalla'spremitura'dei'semi,'spesso'diluito'
e'zuccherato,'è'usato'come'bevanda.'
La'produzione'di'succo'("granatina")'è'praticamente'l'unica'definibile'come'"industriale"'per'
le'melagrane;'occorre'dire,'ad'onor'del'vero,'che'pressoché'la'totalità'dei'succhi'di'produzione'
industriale' definiti' "granatine"' sono' in' realtà' miscele' di' succhi' di' agrumi,' lamponi,' ribes' ed'
aromi'naturali,'con'poco,'o'spesso'nulla,'di'succo'di'melagrana.'La'produzione'del'vero'succo'
di'melagrana'è'molto'costosa,'dato'che'prevede'molta'mano'd'opera'per'un'prodotto'esiguo.'
La'produzione'dei'frutti'per'il'consumo'fresco'ha'valore'solo'in'mercati'di'nicchia.'
Il'succo'è'spesso'usato,'nelle'cucine'tradizionali'dei'paesi'di'origine,'per'preparare'salse,'dolci'
o'piccanti,'per'cibi'tradizionali,'per'guarnire'la'carne'o'il'riso.'
Il'succo'di'melograno'è'un'eccellente'sorgente'di'vitamina'C'e'del'gruppo'B,'di'potassio'e'di'
notevoli'quantità'di'Polifenoli'antiossidanti.'
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