melograno - I Prodotti del Mendel

MELOGRANO
Famiglia: Punicaceae
Genere: Punica granatum
Specie: P. granatum
Provenienza: Regioni
orientali del bacino
mediterraneo e dell'Asia
occidentale. Fa parte della
macchia mediterranea.
Aspetto: E’ una pianta ornamentale molto apprezzata per la
splendida e prolungata fioritura. Inoltre, il suo legno è molto duro
e resistente. Raggiunge i 5 m. E’ un arbusto, le foglie che possiede
non definiscono quindi una vera e propria chioma.
Foglie: decidue, lanceolate, margine liscio.
Fiori: terminali, grandi 3-4 cm a forma di imbuto, di colore rosso
intenso, stami numerosi (solitamente 20). Fioritura Giugno –
Ottobre
Frutti: globosi e grandi nelle piante coltivate, piccoli come una
noce in quelle selvatiche. Il frutto è un particolare tipo di bacca,
color giallo-rosso contenente numerosissimi semi circondati da
una parte rossa e carnosa. Maturano in autunno.
Terreno: Si ambienta nel miglior modo in terreni aridi.
Clima: E’ diffuso nelle zone a clima mite, ma la sua coltivazione
non richiede caratteristiche specifiche, infatti basta solo
un’esposizione soleggiata.
Utilizzi: Gli utilizzi del melograno sono numerosi, specialmente
nella tradizione medio orientale. Il succo del melograno è una
bevanda molto comune, ricca di fibre, potassio, vitamina C e
niacina. Questo succo addensato e zuccherato è
chiamato granatina, sciroppo usato in passato per la
preparazione di cocktails. Il succo viene usato anche
come antisettico se applicato sulle piccole ferite. I frutti sono
utilizzati in varie culture, sia in campo alimentare che simbolico.
Ad esempio, in Grecia il melograno è usato in molte ricette come
nel kollivozoumi: un brodo cremoso preparato con grano bollito,
melograno e uva passa. Nella tradizione ebraica, invece, il
melograno era un calice a forma di corona che simboleggia il
“disegno” originale per la vera corona. Il melograno è considerato
un potente afrodisiaco, a pari merito col cioccolato.
GLOSSARIO
Bacca: Frutto semplice, carnoso, con epicarpo sottile e
membranoso. Mesocarpo carnoso o succoso ed endocarpo
indifferenziato rispetto al mesocarpo oppure membranoso, con i
semi immersi nella polpa. Esempio: uva, pomodoro ecc.
Caduca (o decidua): Che ha breve durata. La corolla è sempre
caduca mentre il calice spesso è persistente. Le foglie possono
essere persistenti o caduche.
Arbusto: Pianta legnosa di piccole o medie dimensioni (1 - 5m),
senza tronco ben distinto e la cui ramificazione inizia sin dalla
base o in prossimità di essa.
Lanceolata (lamina): A forma allungata simile al profilo di una
lancia, con la parte più stretta in alto. L'altezza è tre volte la
larghezza.