COME SI…
Identificano le uova infertili
e i germi morti
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PERCHÉ MISURARE I LIVELLI DI UOVA
INFERTILI E GERMI MORTI?
• Un uovo infertile non puó produrre un pulcino.
• La fertilitá é influenzata dalla gestione di maschi e femmine in allevamento e
non dipende da manipolazione, stoccaggio o incubazione delle uova.
• La mortalitá embrionale precoce puó essere influenzata da manipolazione,
stoccaggio o incubazione delle uova.
Speratura di un uovo
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PERCHÉ MISURARE I LIVELLI DI UOVA INFERTILI E GERMI MORTI?
• I correttivi di una scarsa fertilitá non sono gli stessi di un eccesso di germi morti
per cui é importante distinguere tra infertile e mortalitá embrionale.
COME SI...
Identificano le uova infertili
e i germi morti
PROCEDURA PER VALUTARE
LA FERTILITÁ
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• Cos’é un uovo infertile?
- Un uovo infertile é quello che non é stato fecondato.
• Cos’é un germe morto?
- Un germe morto é un uovo che é stato fecondato ma in cui l’embrione muore
nella prima settimana di incubazione.
- Dopo la morte, l’embrione inizia a deteriorarsi e pertanto quanto piú a lungo viene
lasciato in incubazione tanto piú sará difficile distinguere tra infertile e germe morto.
• Alla speratura, le uova con un embrione
sviluppato appaiono scure.
• Le uova chiare non sono sempre infertili.
• Un uovo chiaro puó essere infertile o
contenere un germe morto.
• Pertanto, per valutare i livelli di infertile e
germe morto, é necessario rompere
le uova chiare
Dark eggs contain a live embryo.
• Esistono 2 metodi per valutare la fertilitá di un gruppo:
PROCEDURA PER VALUTARE LA FERTILITÁ
1. con uova non incubate
2. con uova chiare sperate a 10-14 giorni
Uova
non incubate
Vantaggi
Svantaggi
Risposta immediata
Distrugge potenziali uova da cova
Puó essere fatto in allevamento
Campione troppo piccolo ( il risultato del
campione potrebbe non essere
rappresentativo)
Puó evidenziare problemi di mottling
e di qualitá dell’uovo
Richiede esperienza
Non distrugge delle uova da cova
Uova chiare
di 10-14
giorni
Campione piú grande (miglior precisione)
Facile da imparare
Risposta lenta, circa 17 giorni dopo
la deposizione
Richiede di fare la speratura
a 10-14 giorni
Difficile vedere i problemi di qualitá interna
dell’uovo
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Identificano le uova infertili
e i germi morti
PROCEDURA PER VALUTARE
LA FERTILITÁ
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Metodo 1 - Individuare l’infertile in uova non incubate
• Le uova sono fecondate molto in alto nell’ovidutto e l’embrione si sviluppa
finché é all’interno della gallina.
• Questo rende possibile individuare le uova infertili prima dell’incubazione.
Fase 1
Da ogni capannone, prendere un campione di 100 uova da cova fresche
di etá conosciuta.
Fase 2
Rompere le uova, una per volta, stando al di sopra di un secchio nel quale far
scivolare l’albume mentre si trattiene il tuorlo nel palmo. Rivoltare il tuorlo finché
si riesce a vedere il disco germinale.
Nota: Una buona illuminazione naturale facilita il lavoro. Altrimenti usate una pila
a led singolo che riduce i riflessi sulla superficie del tuorlo. Una lente
d’ingrandimento puó essere utile.
• Macchia bianca densa con
diametro di 2-3 mm
• Cerchio imperfetto, bordi frastagliati
• Presenza di bolle
BLASTODERMA FERTILE
• Anello bianco simmetrico con diametro
di 4-5 mm e una zona centrale piú chiara.
• Rotondo con bordo liscio e uniforme
• Niente bolle
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PROCEDURA PER VALUTARE LA FERTILITÁ - METODO 1
BLASTODISCO INFERTILE
COME SI...
Identificano le uova infertili
e i germi morti
Esempio di Scheda Fertilitá.
Registrare l’incidenza di uova fertili e infertili a confrontarla con
lo standard (vedere pagina 8).
ACME Farming
Azienda
31 Gennaio 2010
Data
Allevamento
W/H
26W
S/V
36W
U/H
46W
R/R
56W
Numero di uova campionate
100
100
100
100
Fertile
81
95
81
87
Infertile
19
5
19
13
- Tuorlo screziato
1
2
20
30
- Albume acquoso
-
-
-
-
- Albume viscoso
-
-
-
-
PROCEDURA PER VALUTARE LA FERTILITÁ - METODO 1
Verificare anche la presenza di mottling (screziature). Nei casi gravi, puó far
aumentare la percentuale di germi morti precoci.
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04
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Identificano le uova infertili
e i germi morti
Procedura per valutare la fertilitá
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METODO 2 - VALUTARE LA FERTILITÁ USANDO UOVA CHIARE
SPERATE A 10-14 GIORNI
• La fertilitá puó anche essere valutata sulle uova chiare sperate a 10-14
giorni d’incubazione.
• Si consiglia di non utilizzare, per questa procedura, uova sperate dopo i 14 giorni
poiché la degenerazione post mortem dell’embrione rende difficoltoso distinguere
tra l’infertile ed il germe morto precoce.
Fase 1:
Separare 3 cassetti per gruppo di riproduttori, a 10-14 giorni d’incubazione.
Fase 2:
Togliere le chiare e metterle da parte, separate per gruppo e cassetto.
Fase 4:
Valutare la fertilitá o lo stadio di sviluppo al momento della morte, usando
le foto qui di fronte.
Come si puó vedere nelle foto, la degenerazione post mortem modifica l’aspetto
del germe morto.
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PROCEDURA PER VALUTARE LA FERTILITÁ - METODO 2
Fase 3:
Aprire le uova con la pinzetta dalla parte della camera d’aria, senza
perdere nulla del contenuto.
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Identificano le uova infertili
e i germi morti
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Aspetto normale
di un embrione vivo
Aspetto dopo 8-10 giorni Aspetto dopo 14-15 giorni
di incubazione
di incubazione
Infertile
Morto dopo
24 ore
di sviluppo
PROCEDURA PER VALUTARE LA FERTILITÁ - METODO 2
Morto dopo
48 ore
di sviluppo
Morto allo
stadio di Anello
di sangue*
(2.5-4 giorni)
Morto allo
stadio di
Occhio nero**
(5-12 giorni)
Note:
*Nei casi di morte allo stadio di anello di sangue, dopo la degenerazione dei
vasi sanguigni, l’unico segno di sviluppo embrionale é un tuorlo di color giallo
crema.
**I morti allo stadio di occhio nero sono spesso associati a contaminazioni
batteriche. Oltre a discolorarsi, l’interno dell’uovo perde struttura e puzza.
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Identificano le uova infertili
e i germi morti
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Esempio di Scheda di Analisi delle Speratura.
Registrare i livelli di uova fertili e infertili e compararli con lo standard
(vedere pagina 8)
Analisi della speratura
Allevamento
Età
ACME Farming
Data d’incubazione
31 Gennaio 2010
Underhill
Data d’incubazione
11 Febbraio 2010
Data analisi
11 Febbraio 2010
46 settimane
150
Capacitá cassetto
Vassoio nr.
1
2
3
4
4
Incubatrice nr.
5
6
7
8
9
10 Totale
% delle uova
incubate
Numero di uova rimosse
36 34 30
100
22.2
Infertili
27 22 21
70
15.6
Germi morti a 24 ore
1
2
2
5
1.1
Germi morti a 48 ore
2
2
2
6
1.3
Anello di sangue
5
6
7
17
3.8
Occhio nero
1
2
1
4
0.9
Note:
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PROCEDURA PER VALUTARE LA FERTILITÁ - METODO 1
Azienda
COME SI...
Identificano le uova infertili
e i germi morti
INTERPRETARE I RISULTATI
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• La tavola qui sotto fornisce I dati standard di riferimento
(% del numero totale di uova incubate)
Stadi di sviluppo dell’embrione
Età del gruppo
Infertile
24
ore
48
ore
6
1
2
2.5
1
1
2.5
0.5
1
2.0
0.5
0.5
Post picco 46-50 settimane
5
0.5
1
2.5
1
0.5
Fine ciclo 51-60 settimane
8
0.5
1
3.0
1
0.5
Giovani 25-30 settimane
Picco 31-45 settimane
Anello di Occhio
sangue
nero
Piume
• Se il dato di una categoria supera lo standard, bisogna ricercare le cause
Incubatoio
Maschi giovani/vecchi
Maschi pesanti o fuori condizione
Femmine sotto/sovrappeso
o fuori condizione
Cause
di infertile
alto
Nutrizione
Trattamenti/tossine nel mangime
Malattia
Problemi di zampe/piedi
INTERPRETARE I RISULTATI
Stoccaggio uova lungo (>7 giorni)
Cause
di mortalitá Magazzino uova troppo caldo o
troppo freddo o con temp fluttuante
embrionale
a 1-4 giorni Trattamento con formalina
nelle 12-96 ore di incubazione
Lentezza nel raggiungere
la temperatura di incubazione
Stoccaggio lungo (>7 giorni)
Magazzino uova troppo caldo o troppo
freddo o con temperatura fluttuante
Trattamento con formalina
nelle 12-96 ore di incubazione
Cause di
mortalitá
embrionale Lentezza nel raggiungere la temperatura
a 5-7 giorni di incubazione
Uova contaminate durante lo stoccaggio
Condensa sul guscio
Voltauova con angolazione insufficiente,
troppo o troppo poco frequente
08
Allevamento
Lentezza nel raggiungere
la temperatura di incubazione
Insufficiente numero di raccolte uova
(almeno tre al giorno)
Nutrizione
Lentezza nel raggiungere
la temperatura di incubazione
Insufficiente numero di raccolte uova
(almeno tre al giorno)
Nutrizione
Uova a terra o sporche
