Vitamine liposolubili
A (A1, A2)
RETINOLO
DEIDRORETINOLO
D (D2, D3)
ERGOSTEROLO
COLECALCIFEROLO
E
TOCOFEROLI
(α, β, γ)
K (K1, K2, K3)FILLOCHINONE
FARMOCHINONE
MENADIONE
Vitamina A
Regolazione dell’espressione genica
durante lo sviluppo del tessuto
epiteliale:
Differenziamento
Crescita cellulare
Apoptosi
Visione
Come regolatori dello sviluppo i
derivati
del
retinolo
(retinoidi)
agiscono in modo simile agli ormoni
steroidei: sono in grado di interagire
con proteine recettoriali specifiche nel
nucleo cellulare. I complessi ligandorecettore legano specifiche sequenze
di DNA, dove controllano la
trascrizione di particolari geni.
Vitamina D
Non si tratta di una vera vitamina in quanto non è richiesta nell’alimentazione.
Viene sintetizzata a partire da un intermedio della biosintesi del colesterolo. È
più corretto considerare la D3 come un proormone,
proormone poiché essa viene
convertita in un metabolita che agisce in modo analogo ad un ormone steroideo
•Regola l’assunzione di calcio
nell’intestino
•Regola il bilancio tra rilascio e
deposizione di calcio nelle ossa e
nel rene
Vitamina E
Vitamina E è il nome collettivo di un gruppo di lipidi strettamente correlati chiamati
tocoferoli.
tocoferoli
L’anello aromatico distrugge le forme più reattive dei radicali dell’ossigeno e altri
radicali liberi, proteggendo gli acidi grassi polinsaturi dalla ossidazione: impedisce il
danno ossidativo ai lipidi di membrana.
Vitamina K
Il termine “Vitamina K”
K identifica un gruppo di sostanze che differiscono per il
numero di unità isoprenoidi presenti nella catena laterale della molecola.
È necessaria per la modificazione post-traduzionale di varie proteine coinvolte nella
cascata della coagulazione (fattori II, VII, IX e X)
Le vitamine idrosolubili ed i
corrispondenti coenzimi
B1
TIAMINA
TIAMINA PIROFOSFATO (TPP)
B2
RIBOFLAVINA
FLAVIN MONONUCLEOTIDE (FMN),
FLAVIN ADENIN DINUCLEOTIDE (FAD)
B3 (PP) NIACINA (Acido nicotinico,
nicotinammide)
NICOTINAMMIDE ADENIN DINUCLEOTIDE
(NAD+), NAD FOSFATO (NADP+)
B5
ACIDO PANTOTENICO
COENZIMA A (HSCoA)
B6
PIRIDOSSINA
PIRIDOSSAL FOSFATO (PAL)
B12
COBALAMINA
METIL COBALAMINA, 5 DEOSSI ADENOSIL
COBALAMINA
BC, M
ACIDO FOLICO
ACIDO TETRAIDROFOLICO (FH4)
C
ACIDO ASCORBICO
H
BIOTINA
BIOCITINA
Struttura
Vit. B 1
Tiamina
Struttura
Vit. B 2
Riboflavina
Coenzimi
Vit. B 2
Flavinmononucleotide
FMN
Flavinadenindinucleotide
FAD
Struttura
Vit. PP (B 3 )
C
Acido nicotinico
Coenzimi
Vit. B 3
R = OH = NAD
O= -O-P=O = NADP
O-
Struttura
Vit. B 5
C
Acido pantoico
Acido pantotenico
β-alanina
Coenzimi
Vit. B 5
Coenzima A (HSCoA)
Fosfopanteteina (ACP)
Struttura
Vit. B 6
Piridossale
Piridossolo
Piridossamina
Struttura
Vit. B 8 (H)
Biotina
Struttura
Acido Folico
Acido Folico
(pteroilmonoglutammico)
Acido Tetraidrofolico
(pteroilmonoglutammico)
Struttura
Vit. B 12
Struttura
Vit. C
