Prove varietali patata 2014
Renato Danielis – Costantino Cattivello
ERSA - Servizio Fitosanitario e Chimico, Ricerca, Sperimentazione e Assistenza Tecnica
-Via Sabbatini 5 33050 Pozzuolo del FriuliTel. 0432 529221 Cell. 3346118115
e-mail [email protected]
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Prova varietale patata Ovoledo 2014
(Co.Pro.Pa.)
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Elenco delle varietà in prova
N°
VARIETA'
FORNITORE
COLORE POLPA
COLORE BUCCIA
1
ELDORADO
PAT Italia (UNAPA)
ROSSA
GIALLA
2
GAZZELLE
PAT Italia (UNAPA)
GIALLO CHIARA
GIALLA
3
04 F 98.6 PASSIONE
PAT Italia (UNAPA)
GIALLA
GIALLA
4
LUCIANA
PAT Italia (UNAPA)
GIALLA
GIALLA
5
03 861 (MALICE)
PAT Italia (UNAPA)
GIALLO CHIARA
GIALLA
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Elenco delle varietà in prova
N°
VARIETA'
FORNITORE
COLORE POLPA
COLORE BUCCIA
6
BIE 02-1612
ROMAGNOLI
BIANCA
GIALLA
7
BRIDGE
ROMAGNOLI
BIANCA
GIALLA
8
CHAMPION
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
9
COLOMBA
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
10
ERIKA
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
11
FLAIR
ROMAGNOLI
GIALLO CHIARA
GIALLA
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Elenco delle varietà in prova
N°
VARIETA'
FORNITORE
COLORE POLPA
COLORE BUCCIA
12
GIOCONDA
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
13
SAVIOLA
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
14
TALENTINE
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
15
BARCELONA
AGRICOLA SAN GIORGIO
GIALLA
GIALLA
16
ELMUNDO
AGRICOLA SAN GIORGIO
GIALLA
GIALLA
17
ARTEMIS
Co.Pro.Pa.
GIALLA
GIALLA
18
KENNEBEC
Co.Pro.Pa.
BIANCA
GIALLA
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Andamento meteorologico Ovoledo
periodo aprile – settembre 2014
140,0
120,0
100,0
Semina 09/04/14
80,0
60,0
Pioggia mm
Temp. Media °C
40,0
20,0
0,0
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Rilievi prova varietale
- Ovoledo 2014 Fornitore
Prod.
t/ha
Prod.
t/ha 1a
scelta
04 F 98.6 Passione
Pat Italia (UNAPA)
37,8
8,3
14,6
22
0
0
8
6
0
4
8
52
Colomba
Romagnoli
15,9
9,2
15,2
58
11
3
3
8
0
0
4
13
Erika
Romagnoli
15,9
9,4
18,8
59
29
0
1
5
0
1
1
4
03 861 (Malice)
Pat Italia (UNAPA)
20,6
14,2
21,4
69
14
0
3
4
0
6
0
4
Champion
Romagnoli
23,4
15,0
18,8
64
10
2
6
0
0
6
2
10
Talentine
Romagnoli
33,9
18,3
21,9
54
33
0
1
4
0
0
1
7
Kennebec
CO.PRO.PA.
33,0
22,5
21,2
68
3
3
4
4
0
7
1
10
Flair
Romagnoli
29,9
22,7
21,6
76
9
5
0
4
0
0
2
4
Gazelle
Pat Italia (UNAPA)
40,2
29,0
16,4
72
10
1
3
4
0
1
3
6
Gioconda
Romagnoli
47,8
30,1
17,8
63
5
2
2
7
0
3
3
15
Luciana
Pat Italia (UNAPA)
44,2
31,9
17,2
72
4
3
0
3
0
3
5
10
Barcelona
San Giorgio Agricola srl
43,1
34,9
18,2
81
4
0
1
3
0
2
2
7
Elmundo
San Giorgio Agricola srl
54,7
35,5
18,6
65
0
28
2
2
0
0
0
3
Eldorado
Pat Italia (UNAPA)
47,2
36,3
22
77
5
2
1
5
0
5
1
4
Bridget
Romagnoli
47,8
36,8
21,8
77
5
6
4
4
0
0
4
0
Artemis
CO.PRO.PA.
46,6
37,8
20,2
81
7
1
1
1
0
3
3
3
Bie 02-1612
Romagnoli
61,9
43,4
20
70
6
3
6
2
0
2
6
5
Saviola
Romagnoli
57,2
45,8
19,8
80
6
4
2
0
0
2
5
1
Varietà
Sostanza 1a Scelta Tondello Fiorone
secca %
%
%
%
Forato Forato
Verde
Tagliato Malforme Marciume
notua ferretto
%
%
%
%
%
%
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Produzione t/ha 1a scelta
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Sostanza secca %
Eldorado
Passione
22,5
Talentine
20
Colomba
Bridget
17,5
15
12,5
Gazelle
Flair
10
7,5
5
Luciana
Malice
2,5
0
Gioconda
Kennebec
Barcelona
Artemis
Elmundo
Bie
Erika
Saviola
Champion
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Marciume %
60
50
40
30
20
10
0
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Malforme %
Passione
Malice
8
Bie
7
Elmundo
6
Luciana
5
Kennebec
Saviola
4
3
2
Erika
Bridget
1
0
Talentine
Colomba
Eldorado
Gazelle
Barcelona
Gioconda
Flair
Artemis
Champion
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Valutazione del grado di imbrunimento con scala USDA USDA Risultato
MUNSELL
0000 (extra bianco)
00 1 (bianco o crema)
0 2 (giallo)
1 3 (giallo intenso dorato)
2 4 (marrone chiaro)
3 5 (marrone medio)
4 6 (marrone scuro)
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Valore imbrunimento: ottimo 0 - 1 - 2; buona 3;
da scarsa - a pessima > 3
6
5
4
3
2
1
0
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Lavabilità
La lavabilità esprime il giudizio dell’aspetto
esteriore dei tuberi dopo lavaggio. Si esegue
visivamente su un minimo di 30 tuberi con una
scala di riferimento messa a punto dal CNIPTITCF. La valutazione tiene conto dell’incidenza
delle principali alterazioni superficiali dovute a
fenomeni di tipo meccanico, fisiologico o
parassitario. Esempi: Ammaccature,
unghiature, avvizzimento, spellature,
inverdimento, germogliamento, deformazioni,
parassiti (elateridi, rizoctonia, scabbia ecc.),
macchie sottocutanee, rugosità, suberificazioni
ecc.
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Lavabilità valori positivi = > 6 (scala CNIPT_ITCF)
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Coordinate con colore uguale livello di lavabilità simile
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
1
Valore annerimento:
scala ACB (Aster Cooking Blackening) da 0 a 2
ottimo
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Prove varietali patata
- Enemonzo 2014 -
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Elenco delle varietà in prova
- Enemonzo 2014 N°
VARIETA'
FORNITORE
COLORE POLPA
COLORE BUCCIA
1
ALMERA
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
2
ARIZONA
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
3
ESMEE
ROMAGNOLI
GIALLA
ROSSA
4
EVOLUTION
ROMAGNOLI
GIALLA
ROSSA
5
FONTANE
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Elenco delle varietà in prova
- Enemonzo 2014 N°
VARIETA'
FORNITORE
COLORE POLPA
COLORE BUCCIA
6
LUSA
ROMAGNOLI
GIALLA
ROSSA
7
MANITOU
ROMAGNOLI
GIALLA
ROSSA
8
PERFORMER
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
9
RO 02-0011
ROMAGNOLI
GIALLA
ROSSA
10
SAVIOLA
ROMAGNOLI
GIALLA
GIALLA
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Andamento meteorologico Enemonzo
periodo aprile – settembre 2014
160
140
120
Semina 10-11/04/14
100
80
60
40
20
0
Pioggia mm
Temp. Med °C
Rilievi prova varietale patate
Enemonzo 2014
S.S. %
Produzione
t/ha
a
1 scelta
1a scelta
%
SAVIOLA
19,0
41,2
74,4
1,6
6,8
2,3
8,2
1,3
5,3
0,0
FONTANE
18,6
40,4
76,0
2,4
7,9
1,1
11,8
0,0
0,6
0,2
PERFORMER
19,0
39,1
85,3
0,3
10,2
0,0
3,0
1,3
0,0
0,0
ARIZONA
15,2
38,5
58,6
0,8
21,4
3,1
15,0
1,2
0,0
0,0
EVOLUTION
15,6
36,7
62,8
2,1
4,4
12,1
17,8
0,8
0,0
0,0
ESMEE
18,0
32,7
83,9
1,2
4,7
3,4
3,2
0,0
0,0
3,7
RO 02-0011
15,8
31,8
53,5
2,8
21,9
3,0
7,8
0,0
6,5
4,4
ALMERA
18,8
30,6
62,9
0,8
18,9
0,0
9,9
3,5
0,0
4,0
MANITOU
15,0
29,0
66,1
1,6
1,8
0,7
16,7
2,8
9,2
1,2
LUSA
18,0
21,7
47,2
2,4
11,3
8,8
13,0
0,0
17,4
0,0
Varietà
Tondello Fiorone
%
%
Marcio Malforme Verde
Tagliato
Forato %
%
%
%
%
Produzione t/ha 1a scelta varietale patata Enemonzo
45,0
40,0
35,0
30,0
25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
= varietà a buccia rossa
= varietà a buccia gialla
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Sostanza secca %
MANITOU
20
SAVIOLA
18
16
ARIZONA
14
12
10
8
PERFORMER
EVOLUTION
6
4
2
0
ALMERA
RO 02-0011
FONTANE
LUSA
ESMEE
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Marcio %
ALMERA
14
EVOLUTION
12
PERFORMER
10
8
6
LUSA
MANITOU
4
2
0
ESMEE
FONTANE
ARIZONA
SAVIOLA
RO 02-0011
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Valore annerimento: scala ACB (Aster Cooking
Blackening) da 0 a 2 ottimo
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
= varietà a buccia rossa
= varietà a buccia gialla
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Valore imbrunimento (friggibilità):
ottima 0-1-2; buona 3; da scarsa a pessima >3
6,0
5,8
5,6
5,4
5,2
5,0
4,8
=Varietà a buccia rossa
= varietà a buccia gialla
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Lavabilità valori positivi = > 6 (scala CNIPT_ITCF)
8
7
6
5
4
3
2
1
0
= varietà a buccia rossa
= varietà a buccia gialla
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Principali caratteristiche delle varietà in prova
- Enemonzo 2014 Varietà
Colore
buccia
Colore
polpa
Fornitore
ARIZONA
Gialla
Gialla
Romagnoli
ALMERA
Gialla
Gialla
Romagnoli
FONTANE
Gialla
Gialla
Romagnoli
PERFORMER
Gialla
Gialla
Romagnoli
SAVIOLA
Gialla
Gialla
Romagnoli
Resistenze
Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: molto
resistente; virus Yntn: molto resistente; scabbia comune:
sensibile; peronospora su pianta: sensibile; peronospora su
tubero: molto resistente
Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: sensibile;
virus Yntn: poco sensibile; scabbia comune: molto sensibile;
peronospora su pianta: sensibile; peronospora su tubero: poco
sensibile
Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: abbastanza
resistente; virus Yntn: molto resistente; scabbia comune:
abbastanza sensibile; peronospora su pianta: sensibile;
peronospora su tubero: mediamente sensibile
Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4, pa2, pa3; virus Yn:
molto resistente; virus Yntn: molto resistente; scabbia
comune: abbastanza sensibile; peronospora su pianta:
sensibile; peronospora su tubero: molto resistente
Nematodi: resistente al biotipo ro1 e ro4; virus Yn: molto
resistente; virus Yntn: molto resistente; scabbia comune:
sensibile; peronospora su pianta: poco sensibile; peronospora
su tubero: abbastanza resistente
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Principali caratteristiche delle varietà in prova
- Enemonzo 2014 Varietà
RO 02-0011
Colore
buccia
Colore
polpa
Fornitore
Rossa
Gialla
Romagnoli
EVOLUTION
Rossa
Gialla
Romagnoli
ESMEE
Rossa
Gialla
Romagnoli
MANITOU
Rossa
Gialla
Romagnoli
LUSA
Rossa
Gialla
Romagnoli
Resistenze
Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: media
resistenza; virus Yntn: buona resistenza; scabbia comune:
mediamente resistente; peronospora su pianta: bassa
resistenza; peronospora su tubero: buona resistenza.
Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4.; virus Yn: resistente;
virus Yntn: - ; scabbia comune: mediamente resistente;
peronospora su pianta: bassa resistenza; peronospora su
tubero: buona resistenza.
Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: abbastanza
resistente; virus Yntn: abbastanza resistente; scabbia comune:
poco sensibile; peronospora su pianta: molto sensibile;
peronospora su tubero: abbastanza resistente.
Nematodi: - ; virus Yn: poco sensibile ; virus Yntn:
abbastanza resistente; scabbia comune: sensibile; peronospora
su pianta: sensibile; peronospora su tubero: - .
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Prova varietale patate resistenti alla
peronospora - Enemonzo 2014 -
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Elenco delle varietà in prova resistenti alla
peronospora - Enemonzo 2014 -
N°
VARIETA'
FORNITORE
COLORE POLPA
COLORE BUCCIA
1
BIONICA
A.I.A.B.
BIANCA
GIALLA
2
CAROLUS
A.I.A.B.
GIALLA
GIALLA (OCCHI ROSSI)
3
TOLUCA
A.I.A.B.
GIALLA
GIALLA
4
VITABELLA
A.I.A.B.
GIALLA
GIALLA
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Rilievi prova varietale patate resistenti alla
peronospora - Enemonzo 2014 Produzione 1a scelta
t/ha 1a scelta
%
Varietà
S.S.
%
Tondello
%
Fiorone
%
CAROLUS
18,4
15,5
TOLUCA
18,6
BIONICA
VITABELLA
Marcio Malforme Verde Forato Tagliato
%
%
%
%
%
76,7
4,3
2,3
9,1
2,7
1,5
0,0
3,4
13,1
75,5
2,6
6,0
0,5
7,1
0,4
4,5
3,5
17,8
9,6
66,5
3,9
0,0
0,0
16,1
5,5
5,2
2,7
14,0
6,7
62,0
5,8
0,0
0,0
7,1
9,0
4,0
12,1
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Produzione t/ha 1a scelta
16
14
12
10
8
6
4
2
0
VITABELLA
= varietà a pasta bianca
BIONICA
TOLUCA
= varietà a pasta gialla
CAROLUS
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Sostanza secca %
VITABELLA
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
TOLUCA
0
BIONICA
CAROLUS
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Marcio %
10
8
6
4
2
0
BIONICA
VITABELLA
TOLUCA
CAROLUS
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Valore annerimento: scala ACB (Aster Cooking
Blackening) da 0 a 2 ottimo
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
Bionica
= varietà a pasta bianca
Carolus
Toluca
Vitabella
= varietà a pasta gialla
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Valore imbrunimento:
ottima 0-1-2; buona 3; da scarsa a pessima >3
6
5
4
3
2
1
0
Carolus
= Varietà a pasta bianca
Vitabella
Bionica
= Varietà a pasta gialla
Toluca
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Lavabilità valori positivi = > 6 (scala CNIPT_ITCF)
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Toluca
= Varietà a pasta bianca
Bionica
Carolus
= Varietà a pasta gialla
Vitabella
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Giudizi culinari forniti dall’istituto ad indirizzo alberghiero
I.S.I.S. Jacopo Linussio di Tolmezzo
VARIETA'
GNOCCHI
AL FORNO
PUREA
MINESTRE
ALMERA
OTTIMA:
asciutta, farinosa
DISCRETA:
gusto piuttosto neutro
NON ADATTA:
completamente insapore
DISCRETA:
gusto delicato
EVOLUTION
NON ADATTA:
acquosa, collosa
DISCRETA:
non particolarmente saporita
NON ADATTA:
acquosa, inconsistente
DISCRETA:
gusto decisamente neutro
ARIZONA
NON ADATTA:
acquosa, impasto molle
OTTIMA:
colore e gusto decisi
BUONA
DISCRETA
BIG ROSSA
NON ADATTA:
molle e cedevole
OTTIMA
NON ADATTA:
decisamente acquosa
OTTIMA:
gusto deciso e consistenza
piacevole
KENNEBEC
OTTIMA:
asciutta e farinosa
NON ADATTA:
decisamente farinosa e gusto
neutro
DISCRETA:
senza identità
DISCRETA:
delicata
BUONA:
asciutta
OTTIMA:
compatta e fragrante
NON ADATTA:
decisamente acquosa
DISCRETA
NON ADATTA:
molle e colorazione non
adatta
OTTIMA:
gusto ottimo ma colore
particolare
NON ADATTA:
colore non commerciale
NON ADATTA:
colore non commerciale
OTTIMA:
asciutta e farinosa
BUONA:
consistenza fragrante
BUONA
DISCRETA
RO 02-0011
LUSA
FONTANE
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Giudizi culinari forniti dall’istituto ad indirizzo alberghiero
I.S.I.S. Jacopo Linussio di Tolmezzo
VARIETA'
GNOCCHI
AL FORNO
PUREA
MINESTRE
NON ADATTA:
particolarmente acquosa
OTTIMA:
gusto deciso
NON ADATTA:
acquosa e collosa
OTTIMA:
particolarmente per gusto e
consistenza
OTTIMA:
asciutta e farinosa
BUONA:
gusto neutro
DISCRETA
DISCRETA
BUONA:
particolarmente asciutta
NON ADATTA:
eccessivamente farinosa
DISCRETA
DISCRETA
BIONICA
OTTIMA:
farinosa e asciutta
BUONA:
per consistenza ma gusto piatto
DISCRETA:
sapore anonimo
DISCRETA
CAROLUS
DISCRETA:
gusto neutro
OTTIMA:
consistenza fragrante
DISCRETA
DISCRETA
TOLUCA
OTTIMA:
farinosa e asciutta
NON ADATTA:
decisamente farinosa e asciutta
DISCRETA
DISCRETA
VITABELLA
BUONA:
asciutta e farinosa
NON ADATTA:
farinosa e asciutta
DISCRETA:
anche se decisamente neutra
NON ADATTA:
consistenza poco compatta
ESMEE
SAVIOLA
PERFORMER
Varietà in rosso = resistenti peronospora
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
Grazie per l’attenzione
Un ringraziamento
all’azienda agricola Celso & Piero
Alla Co.Pro.Pa.
alla dott.ssa Cristina Micheloni
(responsabile scientifico di AIAB)
alla ditta Romagnoli
alla Comunità Montana della Carnia
all’istituto ad indirizzo alberghiero I.S.I.S.
Jacopo Linussio di Tolmezzo
a Ersagricola
Pozzuolo del Friuli 19/01/15
