Sono stati i CIANOBATTERI a formare l’OSSIGENO dell’ATMOSFERA (O2) terrestre ed è dall’ossigeno che si è poi formato lo strato di OZONO (O3) che ci protegge dalle RADIAZIONI ULTRAVIOLETTE nocive del Sole! Piccoli, invadenti, cianobatteri…… Altri batteri che sono fondamentali per il mantenersi della vita sulla Terra sono i BATTERI del CICLO dell’AZOTO BATTERI AZOTOFISSATORI : trasformano l’AZOTO gassoso dell’atmosfera (N2 ) in AMMONIO (NH4+) Alcuni azotofissatori vivono in SIMBIOSI nelle radici delle LEGUMINOSE (piselli, fagioli,ceci…) e sono detti BATTEROIDI Anche i bambini delle Elementari lo sanno! I BATTERI NITRIFICANTI del suolo trasformano l’AMMONIO in NITRITO (NO2- ) e NITRATO (NO3-) amatissimi dalle piante! Ed infine i BATTERI DENITRIFICANTI ritrasformano nitriti e nitrati in AZOTO GASSOSO (N2) chiudendo il ciclo Alcune piante come il GRANO consumano avidamente i nitrati contenuti nel terreno impoverendolo; per questo durante l’ANNO MILLE fu introdotta la ROTAZIONE DELLE COLTURE E che dire di quegli adorabili batteri che vivono in simbiosi con noi nell’intestino e ci regalano la VITAMINA K (la vitamina necessaria alla COAGULAZIONE DEL SANGUE!) Beh però lo sappiamo bene che alcuni batteri sono davvero pericolosi… La potente HATSHEPSUT, l’unica donna che sia mai stata sottoposta al rito sacro che trasformava in FARAONE, la costruttrice di DEIR EL BAHARI è morta per… UN ASCESSO A UN DENTE! Esistono fonti di antibiotici naturali che noi possiamo mangiare? Cioè esistono muffe che producono antibiotici e che non sono tossiche da mangiare? CERTO CHE SI! Antibiotici naturali sono contenuti nelle muffe di formaggi come il ROCHEFORT francese, lo STILTON inglese e un pochino anche nel GORGONZOLA italiano…