Classe: 5P
Anno: 2015/2016
Docente: LAURA NEGRO
Materia: SCIENZE NATURALI
LIBRI DI TESTO:
-
VALITUTTI, SADAVA e altri
“Dal carbonio agli OGM PLUS – Chimica organica, biochimica e biotecnologie”
EDITORE ZANICHELLI
-
Alfonso BOSELLINI “SCIENZE DELLA TERRA – atmosfera+tettonica placche”
EDITORE BOVOLENTA
PROGRAMMA SVOLTO
CHIMICA ORGANICA
Capitolo1. Dal carbonio agli idrocarburi (da pag.4 a pag.35)
1
I COMPOSTI ORGANICI
2
GLI IDROCARBURI SATURI: ALCANI E CICLOALCANI
3
L’ISOMERIA
L’isomeria ottica (cenni – no pag.14)
4
LA NOMENCLATURA DEGLI IDROCARBURI SATURI
5
PROPRIETA’ FISICHE E CHIMICHE DEGLI IDROCARBURI SATURI
Le reazioni di alogenazione degli alcani
6
GLI IDROCARBURI INSATURI: ALCHENI E ALCHINI
La nomenclatura degli alcheni e alchini
L’isomeria geometrica degli alcheni
Le reazioni di addizione elettrofila degli alcheni e degli alchini (no pag.19)
7
GLI IDROCARBURI AROMATICI
La sostituzione elettrofila aromatica
Schede di approfondimento: Il carbonio, elemento della vita (pag.6)
La dipendenza dal petrolio (pag.21)
I composti aromatici: utilizzo e tossicità (pag.34)
ESERCIZI svolti da pag.37 a pag.81
Capitolo 2. Dai gruppi funzionali ai polimeri (da pag.42 a pag.74)
1
I GRUPPI FUNZIONALI
2
GLI ALOGENODERIVATI (no meccanismo bi e mono- molecolare)
3
ALCOLI, FENOLI ED ETERI
La nomenclatura di alcoli, fenoli ed eteri ( no pag.50-51)
4
LE REAZIONI DI ALCOLI E FENOLI
Reazioni con rottura del legame C-O (cenni)
Reazioni di ossidazione
5
ALDEIDI E CHETONI
La nomenclatura di aldeidi e chetoni
La reazione caratteristica di aldeidi e chetoni è l’addizione nucleofila
Reazioni di ossidazione e riduzione di aldeidi e chetoni
6
GLI ACIDI CARBOSSILICI E I LORO DERIVATI
La nomenclatura degli acidi carbossilici
Proprietà fisiche degli acidi carbossilici
Proprietà chimiche degli acidi carbossilici ( nella parte dedicata alle reazioni tipiche:
formazione di Sali e sostituzione nucleofila acilica)
7
ESTERI E SAPONI
8
LE AMMINE
La nomenclatura delle ammine
Escluso: proprietà fisiche e chimiche delle ammine. Ammidi
9
COMPOSTI ETEROCICLICI (in parte)
10 I POLIMERI DI SINTESI
Polimeri di condensazione (fino a pag.74)
Escluso: polimeri di addizione
Schede di approfondimento: Gli alogenoderivati: utilizzo e tossicità (pag.44)
Alcoli e fenoli di particolare interesse (pag.48)
Aldeidi e chetoni: caratteristiche e applicazioni (pag.56)
Gli acidi carbossilici nel mondo biologico (pag.59)
I composti eterociclici nel mondo biologico (pag.70)
I polimeri biologici (pag.73)
ESERCIZI svolti da pag.77 a pag.80
BIOCHIMICA
Capitolo 3. Le basi della biochimica (da pag.82 a pag.107)
1
LE BIOMOLECOLE
2
I CARBOIDRATI
I monosaccaridi
I disaccaridi
I polisaccaridi
3
I LIPIDI
I lipidi saponificabili
I lipidi insaponificabili
4
GLI AMMINOACIDI, I PEPTIDI E LE PROTEINE
Gli amminoacidi
Le proteine
5
LA STRUTTURA DELLE PROTEINE E LA LORO ATTIVITA’ BIOLOGICA
La struttura primaria
La struttura secondaria
La struttura terziaria
Struttura proteica e attività biologica
6
GLI ENZIMI: I CATALIZZATORI BIOLOGICI
Come agisce un enzima
7
NUCLEOTIDI E ACIDI NUCLEICI
Esistono vari tipi di RNA
Il codice genetico e la sintesi proteica
Schede di approfondimento: Le biomolecole nell’alimentazione (pag.98-99)
Capitolo 4. Il metabolismo (da pag.112 a pag.151)
1. LE TRASFORMAZIONI CHIMICHE ALL’INTERNO DI UNA CELLULA
Anabolismo e catabolismo sono le due facce del metabolismo
Le reazioni nella cellula sono organizzate in vie metaboliche
Le vie metaboliche sono divergenti, convergenti e cicliche
L’ATP è la principale fonte di energia per le reazioni metaboliche
I coenzimi NAD e FAD trasportano elettroni nel metabolismo
Escluso: I processi metabolici sono finemente regolati
2.
IL METABOLISMO DEI CARBOIDRATI
La glicolisi è la principale via catabolica del glucosio (no pag.122-123)
Le fermentazioni
5. IL METABOLISMO TERMINALE
La decarbossilazione ossidativa dell’acido piruvico porta alla produzione di acetil-CoA
Il ciclo dell’acido citrico ossida l’acetil-CoA a CO2 (no pag.143)
6. LA PRODUZIONE DI ENERGIA NELLE CELLULE
L’ossigeno è l’accettore finale della catena di trasferimento elettronico mitocondriale
La fosforilazione ossidativa accoppia le ossidazioni terminali alla sintesi dell’ATP
La fotosintesi trasforma in energia chimica la luce del Sole
BIOTECNOLOGIE
Capitolo 5. Che cosa sono le biotecnologie (da pag. 164 a pag. 191)
1.
UNA VISIONE D’INSIEME SULLE BIOTECNOLOGIE
Biotecnologie classiche e nuove biotecnologie
2. LA TECNOLOGIA DELLE COLTURE CELLULARI
3. LA TECNOLOGIA DEL DNA RICOMBINANTE
Produrre DNA ricombinante
Tagliare il DNA
Incollare il DNA
Copiare il DNA
Amplificare il DNA: la PCR
Sequenziare il DNA
4. IL CLONAGGIO E LA CLONAZIONE
Clonaggio del DNA
Biblioteche di DNA
Clonare organismi completi
5. L’ANALISI DEL DNA
La tecnologia microarray di DNA
7. L’INGEGNERIA GENETICA E GLI OGM ( fino a pag.191)
L’ingegneria genetica nelle piante (pag.215-216)
Schede di approfondimento: Le cellule staminali (pag. 169)
Cellule staminali adulte ed embrionali (pag. 170)
La clonazione ( pag. 184-185 )
Gli OGM (pag. 219)
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SCIENZE DELLA TERRA
Capitolo 1D. L’interno della Terra
Correnti convettive nel mantello (pag.D/14)
1.5 La crosta
1.6 Il campo magnetico della Terra
1.7 Il paleomagnetismo
Le inversioni di polarità
Stratigrafia magnetica
Capitolo 2D. La tettonica delle placche: una teoria unificante
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
Concetti generali e cenni storici
Cos’è una placca litosferica
I margini delle placche
Quando sono “nate” le placche
Placche e moti convettivi
2.7 Placche e terremoti
2.8 Placche e vulcani
Vulcani legati alla subduzione
Vulcani legati alle dorsali oceaniche
Vulcani intraplacca
Capitolo 3D. L’espansione del fondo oceanico
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
Le dorsali medio-oceaniche
La struttura della crosta oceanica
Espansione del fondo oceanico
Il meccanismo dell’espansione
Prove dell’espansione oceanica
Le anomalie magnetiche dei fondi oceanici
Età dei sedimenti oceanici
Il flusso di calore nelle dorsali oceaniche
Rapporto età-profondità della crosta oceanica
Le faglie trasformi
Punti caldi
Capitolo 4D. I margini continentali
4.1
4.2
4.3
4.4
Tipi di margini continentale
Margini continentali passivi
Margini continentali trasformi
Margini continentali attivi
La fossa oceanica
La zone di subduzione
L’intervallo arco-fossa
L’arco magmatico
L’area di retroarco
4.5 Tettonica delle placche e orogenesi
4.6 Gli “oceani perduti”: le ofioliti
Torino, 04/06/2015
La Docente
Gli alunni rappresentanti di classe
