stimma
antera
stame
stilo
pistillo
filamento
dello stame
ovario
ovuli
petalo
sepalo
peduncolo
fiore “perfetto” (o completo o ermafrodita)
scuola esperienziale i.nerante di agricoltura biologica -­‐ 2013 Impollinazione nelle angiosperme
Il fiore delle angiosperme
È costituito da: l'asse fiorale sulla cui estremità ingrossata (ricettacolo) si inseriscono i diversi verticilli; il calice, più
esterno, formato dai sepali, generalmente verdi, che hanno la funzione di avvolgere la gemma fiorale; la corolla, formata
da petali in genere vistosi e colorati con funzione vessillare; l'androceo, o apparato sessuale maschile, formato dagli stami
(antere, su cui si forma il polline, portate da un filamento); il gineceo, o apparato sessuale femminile, formato da pistilli o
carpelli (ovario con gli ovuli, stilo e stimma, apertura in genere appiccicosa per trattenere i granuli pollinici). Dopo
l'impollinazione il fiore appassisce e l'ovario con il seme si accresce e diventa frutto. Il fiore delle angiosperme mostra nelle
diverse specie una incredibile varietà di forme e di colori, confermando il successo evolutivo di questa struttura, che si è
sviluppata soprattutto in coevoluzione con gli insetti che ne favoriscono l'impollinazione: rispetto alle gimnosperme, la
quantità di polline prodotto è molto minore, in compenso si sono sviluppati petali e strutture vistose o colorate, con odori o
scuola esperienziale i.nerante di Quando i petali sono insignificanti o mancano, sono
profumi particolari e aspetto che simula
la forma
di insetti,
per attirarli.
presenti sepali grandi e colorati. Altri adattamenti
fiore delle
angiosperme permettono invece l'impollinazione
agricoltura del
biologica -­‐ 2013 anemogama o idrogama. I fiori possono essere ermafroditi (stami e carpelli nello stesso fiore), oppure unisessuali: in tal
caso i fiori maschili e femminili possono essere portati da piante diverse (piante dioiche) o dalla stessa pianta (piante
monoiche) ed essere solitari o riuniti in infiorescenze.
tegumento
cotiledoni
prime foglie vere
endosperma
(sostanze di riserva)
scuola esperienziale i.nerante di agricoltura biologica -­‐ 2013 embrione
(piantina in miniatura)
crescita dell’embrione
ripresa della crescita
dell’embrione, impiego
delle sostanze di riserva
accumulo delle riserve
disidratazione
inattivazione di
enzimi,
membrane, ecc.
formazione del seme
riidratazione
riattivazione di
enzimi,
membrane, ecc.
germinazione del seme
scuola esperienziale i.nerante di agricoltura biologica -­‐ 2013 scuola esperienziale i.nerante di agricoltura biologica -­‐ 2013 specie che si autoimpollinano Solanacee pomodoro peperone melanzana patata Leguminose fagiolo e fagiolino pisello fava Composite la;uga indivia scarola e riccia scuola esperienziale i.nerante di agricoltura biologica -­‐ 2013 specie ad impollinazione incrociata
Cucurbitacee Crucifere zucca cavolo cappuccio zucchino cavolfiore melone cavolo broccolo anguria cavolo verza cetriolo
ravanello
Ombrellifere Chenopodiacee finocchio bieta da coste sedano spinacio carota
barbabietola da orto
Liliacee Composite cipolla cardo aglio carciofo esperienziale i.nerante di porro radicchio scuola agricoltura biologica -­‐ 2013 Esempi di crucifere che possono incrociarsi fra loro
Brassica oleracea var. capitata cavolo cappuccio Brassica oleracea var. botry1s cavolfiore Brassica oleracea var. italica cavolo broccolo Brassica oleracea var. sabauda cavolo verza Brassica oleracea var. gemmifera cavolo di Bruxelles Brassica oleracea var. viridis cavolo nero Brassica rapa rapa e cima di rapa Brassica juncea senape bruna Brassica napus colza Brassica arvensis scuola esperienziale i.nerante di agricoltura biologica -­‐ 2013 senape selva.ca Periodo di immagazzinamento per mantenere almeno il 50%
della germinabilità dei semi
specie
anni di conservazione
carota
1-2
cavoli
2
cetriolo
3
anguria
2-3
fagiolo e fagiolino
2-3
lattuga
1-2
melanzana
1-2
melone
3-4
peperone
1-2
pisello
1-2
pomodoro
2-3
ravanello
2
spinacio
1-2
zucca e zucchino
1-2
scuola esperienziale i.nerante di agricoltura biologica -­‐ 2013 per saperne di più…. Cerretelli G., Vazzana C. (2002) Manuale di autoproduzione delle semen@ con tecniche di agricoltura biologica Edagricole, Bologna scuola esperienziale i.nerante di agricoltura biologica -­‐ 2013
