Regole per la corretta etichettatura dei prodotti ortofrutticoli

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AT T U A L I T À
N° 4 – 1-15 marzo 2012
Ortofrutta: regole
per la corretta etichettatura
Banca nazionale degli
operatori ortofrutticoli
B.N.D.O.O., obbligatoria
l’indicazione sui
documenti di trasporto
e sulla fattura
L
e imprese che, a valle
della produzione
primaria, effettuano
il confezionamento o la
commercializzazione di
prodotti ortofrutticoli, sono
tenute all’iscrizione nella banca
nazionale degli operatori
ortofrutticoli. L’obbligo
all’iscrizione, è derogato per le
seguenti categorie:
• gli imprenditori agricoli
che vendono, consegnano
o avviano i prodotti
ortofrutticoli ai centri di di
confezionamento o di deposito,
all’interno dell’ambito italiano;
• i titolari di centri di deposito
che avviano esclusivamente i
prodotti ortofrutticoli verso
i centri di confezionamento
e di imballaggio, all’interno
dell’ambito italiano;
• gli imprenditori agricoli che
avviano esclusivamente i
prodotti ortofrutticoli agli
impianti di trasformazione;
• gli imprenditori agricoli che
cedono nella propria azienda
i prodotti ortofrutticoli
direttamente al consumatore,
per il fabbisogno personale di
quest’ultimo;
• le imprese agricole che
conferiscono esclusivamente
prodotti ortofrutticoli
alle organizzazioni di
produttori o alle cooperative
di appartenenza per la
commercializzazione;
• le cooperative che conferiscono
esclusivamente prodotti alle
organizzazione dei produttori
per la commercializzazione;
• gli imprenditori agricoli
ortofrutticoli (non associati
ad OP o a Cooperativa), con
un volume annuo di prodotto
commercializzato inferiore
a €60.000. Tale importo è
riferito all’anno precedente,
escludendo l’IVA e solo per i
prodotti soggetti a norma di
commercializzazione;
• strutture della G.D.O.
(ipermercati, supermercati,
discount ed altre grandi
superfici di vendita) con un
volume annuo di prodotto
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commercializzato del
comparto ortofrutticolo
inferiore a €60.000 (fatto
salvo per imprese di nuova
costituzione). Tale importo è
riferito all’anno precedente,
escludendo l’IVA e solo per i
prodotti soggetti a norma di
commercializzazione;
• dettaglianti (esercizi
specializzati in frutta e
verdura, ambulanti), con un
volume annuo di prodotto
commercializzato inferiore
AT T U A L I T À
a €60.000 (fatto salvo per
imprese di nuova costituzione).
Tale importo è riferito all’anno
precedente, escludendo l’IVA e
solo per i prodotti soggetti a
norma di commercializzazione;
• le persone fisiche o giuridiche,
la cui attività nel settore
degli ortofrutticoli consiste
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N° 4 – 1-15 marzo 2012
esclusivamente nel trasporto
delle merci (trasportatori).
L’etichettatura
Le norme di commercializzazione
dei prodotti ortofrutticoli
introdotte dagli appositi
regolamenti CE e dalle norme
CE o nazionali sull’etichettatura
che, sono difficilmente
sintetizzabili, impongono a tutte
le imprese che effettuano il
confezionamento di prodotti
ortofrutticoli, di correttamente
indicare in etichetta, le
generalità del prodotto posto
in commercio, pena l’addebito
di pesanti sanzioni pecuniarie.
Si rimarca l’obbligo per tutti gli
operatori interessati, di indicare
sia nel documento di trasporto
che sulla fattura i dati obbligatori
in etichetta: Specie, Categoria,
Calibro se previsto dalle norme,
Origine, Dati aziendali,. e n°
Lotto + numero di iscrizione alla
B.N.D.D.O. m
Schema per la corretta etichettatura
dei prodotti ortofrutticoli
L
caratterizzanti (Italia, Cuneo ecc)
3) Categoria (CAT): per tutti
i prodotti normati da una
norma specifica, è obbligatorio
riportare la categoria del
prodotto, secondo le specifiche
del singolo regolamento.
4) Calibro (CAL): per tutti i prodotti
normati da una norma specifica,
è obbligatorio riportare anche il
calibro del prodotto, secondo
le specifiche del singolo
regolamento.
5) Tara – Peso: va indicato il
peso all’origine o la tara
dell’imballaggio; la prima dizione
si usa per la vendita prevista a
collo mentre, la seconda si usa
per la vendita prevista a peso.
6) Imballatore e/o speditore:
vanno riportati il nome e
l’indirizzo.
7) Lotto: è obbligatorio identificare
il lotto di produzione
e/o confezionamento; la
metodologia va stabilita dalla
singola impresa e di minima è un
codice alfanumerico preceduto
dalla lettera L.
8) Le imprese che
commercializzano più di Ð.
60.000,00 \ anno di prodotti
FORN
ortofrutticoli, e che non
siano esonerate dal D.M. del
03/08/2011 n. 5462 devono
iscriversi od aggiornare la loro
posizione nella B.N.D.O.O. Per
gli effetti dello stesso decreto,
dal 2012, non è più obbligatorio,
inserire in etichetta il numero
della Banca Nazionale degli
Operatori Ortofrutticoli
(B.N.D.O.O.), che quindi
diventa consigliabile ma, non
obbligatorio. Rimane invece
l’obbligo per tutti gli operatori di
riportare sia sul DDT, che sulla
fattura di vendita, la propria
posizione B.N.D.O.O.
o Per chi è iscritto la dicitura
sarà: : n.° “B.N.D.O.O:. seguito
dal codice attribuito”.
o Per chi è esonerato la
dicitura sarà: n.° “B.N.D.O.O.:
“esonerato ai sensi del D.M.
del 03/08/2011 n. 5462”.
A queste indicazioni, possono
essere aggiunte, su richiesta del
cliente, altre indicazioni come
il codice a barre o ulteriori
miglioramenti delle
identificazioni. m
ITUR
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e norme di commercializzazione
dei prodotti ortofrutticoli
introdotte dagli appositi
regolamenti CE e le norme CE
o nazionali sull’etichettatura,
difficilmente sintetizzabili,
impongono alle imprese
imballatrici / confezionatrici,
di correttamente indicare le
generalità del prodotto posto in
commercio, pena l’addebito di
pesanti sanzioni pecuniarie.
Premessa la necessità di realizzare
le “etichette” dei singoli prodotti
con sistemi che impediscano le
eventuali colature dell’inchiostro,
proviamo a sintetizzare le
indicazioni necessarie:
1) Specie:è necessario indicare la
specie (PESCA) e poi seguire
le indicazioni delle norme di
commercializzazione che variano
da specie a specie. Nel caso
delle pesche sono obbligatori il
nome della specie ed il colore
della polpa, è facoltativo inserire
anche il nome della varietà.
2) Origine: è obbligatorio riportare
lo stato di produzione (Italia) e
facoltativo riportare dizioni più
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