pesce_no foto - Liguria Informa Salute

Un tempo si diceva “muto come un pesce”. I pesci di
oggi invece parlano … parlano attraverso
un'etichetta !!
Il consumatore trova su ogni prodotto ittico esposto
sul banco di vendita un'etichetta o un cartello che
forniscono alcune semplici ma importanti
informazioni.
Con la nuova normativa europea sull'etichettatura
dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura, è oggi
possibile identificare con precisione ogni tipo di
prodotto, conoscere se ottenuto da cattura in mare
od in acque dolci, oppure se allevato, ed identificare
la zona geografica di provenienza, con l'obiettivo di
fornire maggiori garanzie igieniche e rendere più
trasparenti e corrette le operazioni commerciali.
Ecco tutte le indicazioni presenti in una etichetta di
un prodotto ittico:
Nome commerciale della specie ittica
Pescato (se pescato in mare)
METODO DI
Pescato in acque dolci
PRODUZIONE
Allevato
ZONA DI
CATTURA
Mare o Oceano (se pescato in mare)
Nazione di origine (se pescato in
acque dolci o allevato)
Campagna di educazione alla salute
Realizzato d'Intesa con A.G.C.I. Pesca, Confcooperative Federcoopesca Liguria, Legacoop - Lega Pesca,
Osservatorio Ligure Pesca Ambiente
le Capitanerie di Porto della Liguria e le AA.SS.LL. liguri
Aderiscono alla campagna FEDERFARMA e F.I.M.M.G.
NOTA BENE - L'etichetta può riportare informazioni aggiuntive,
esempio: per zona locale di pesca, per nome dialettale del pesce, ...
Regione Liguria - Dipartimento Salute
SERVIZIO PREVENZIONE
Telefono 0105485484 Fax 0105485692
E-mail: [email protected]
il pesce...
ci sta a Cuore
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Campagna di educazione alla salute
IL PESCE “PARLA”
REGIONE LIGURIA
DIPARTIMENTO SALUTE
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