Silvia Orlandini (AIA-LSL)
Montegrotto –PD (IT) Dicembre 2012
NUOVE TECNOLOGIE ANALITICHE
L’evoluzione delle nuove tecnologie è finalizzata ad ottenere produzioni sostenibili
e prodotti che possano rispondere alle richieste nutrizionali e di sicurezza
del consumatore
FATTORI
AMBIENTALI
QUALITA’ DEL
LATTE
RAZIONE
ALIMENTARE
ADULTERAZIONE
SALUTE DELL’
ANIMALE
FERTILITA’
EVOLUZIONE E RIVOLUZIONE DELLE
CALIBRAZIONI IR
CALIBRAZIONE
CALIBRAZIONE
Es: STATO DI SALUTE
DELL’ ANIMALE
Es: INFORMAZIONI
DALL’ALLEVAMENTO
EVOLUZIONE E RIVOLUZIONE DELLE
CALIBRAZIONI IR ….AZIONI
QA
• Efficienti controlli qualità
• Numerosi dati
Calibrazioni
•
•
facilitare la raccolta e confronto dei dati
ottenuti nei diversi centri analitici
rendere comparabili i dati raccolti
ISO 9622 IDF 141 contiene tutte le indicazioni per
effettuare controlli qualita per parametri più “delicati”?
Controllo dell’omogenizzatore (particle analyzer, Pressure
sensor-H Index© )
Controllo qualità del campione (pH,acidità titolabile.....)
CONTROLLI
QUALITA’
MRs e Pilota
Definire i criteri per dati qualitativi e quantitativi (r,R,Acc.)
Standardizzazione degli spettri
Analisi dei dati di validazione
STANDARDIZZAZIONE DEGLI SPETTRI
Standardizzazione degli spettri
Prevede la correzione (standardizzazione) dello spettro
di ciascun strumento «Brand indipendente»
I test sono iniziati sul grasso ed hanno mostrato che
è possibile standardizzare gli spettri provenienti da
diversi strumenti di marche differenti.
Consentirà lo sviluppo di calibrazioni transnazionali
costruite su un database comune.
STANDARDIZZAZIONE DEGLI SPETTRI
•
•
Dati degli spettri IR
•
•
•
•
•
•
•
Identificazione
animale
Indicazioni sul
movimento
Dati di fertilità
Dati controlli
funzionali
Controlli di salute
dell’animale
Alimentazione
Produzione di metano
Latte con un profilo di
ac.grassi insaturi
………….
Analisi dei dati di Validazione
Cross-validazione
Validazione
r2
SEP or SEV(Standard Error of
Prediction/Validation)
RPD ( Ratio of Prediction to Deviation)
SD ref Values/SD of differences(Ref-Ins)
Analisi dei dati di Validazione
Evoluzione si …se
Si considerano le conoscenze base
Standardizzazione
Collaborazione
Per garantire equivalenza analitica i cui dati
saranno utilizzati nella filiera lattiera casearia
CONTROLLI QUALITA’ E VALUTAZIONE
CALIBRAZIONI
PER I NUOVI PARAMETRI
……..la vostra esperienza ?
