Pizzaiolo? Il mestiere che resiste alla crisi. San Marino si
prepara alla stagione estiva
Venerdì 4 Marzo 2016
Al via un nuovo corso per la formazione di pizzaioli qualificati
Il nuovo corso sarà guidato da Marco Casali, NIP Master Chef
Dopo i risultati occupazionali da record degli ultimi corsi realizzati, ai piedi del Titano è prionta a partire una nuova edizione
del corso per diventare pizzaioli. Dal 7 marzo sarà Marco Casali NIP Master Chef e Guinness World Record Man a guidare il
nuovo percorso targato NIPfood, la Nazionale Italiana Pizzaioli capitanata da Dovilio Nardi e Matteo Giannotte, che rilascia
una qualifica valida anche all’estero, dove il mestiere registra trend di crescita positivi.
La professione gettonata del pizzaiolo aumenta del doppio le richieste durante la stagione estiva e sul territorio di San Marino
vanta corsi durante tutto l’anno.
“La nuova esigenza di mercato è quella degli impasti con farine alternative e funzionali e delle nuove tendenze alimentari sottolinea Marco Casali – perché lievitano questo tipo di richieste da parte dei clienti alle pizzerie, ai ristoranti ed agli
alberghi, che non possono trascurare questo nuovo target in crescita esponenziale”.
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