Trentino
Sostenibile.
Il futuro diventa
presente.
Teatro sociale di
Trento
Giovedì 19 gennaio 2017
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
1
Roberto Rasia dal Polo
Giornalista
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
2
Trentino
Sostenibile.
Il futuro diventa
presente.
Teatro sociale di
Trento
Giovedì 19 gennaio 2017
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
3
Ennio Magnani
Presidente Apot
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
4
Trentino
Sostenibile.
Il futuro diventa
presente.
Teatro sociale di
Trento
Giovedì 19 gennaio 2017
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
5
Alessandro Dalpiaz
Direttore Apot
Roberto Della Casa
Direttore Agroter
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
6
Perché il progetto Trentino Frutticolo Sostenibile?
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
7
Il modello dei cerchi concentrici della Sostenibilità
Sociale
Sostenibile
Realizzabile
Economico
Ambientale
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
8
Perché un bilancio di sostenibilità?
• Per verificare
• Per rendere partecipi
• Per migliorare
Cosa contiene?
Elementi rilevanti della frutticoltura
trentina, secondo le priorità che
vengono identificate dai portatori di
interessi interni ed esterni
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
9
Società e economia locale
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
10
La Plv
45% Frutticoltura
su quella agricola
La Plv delle
mele
83% sulla frutticoltura
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
Fonte: Ssp 2013, Ispat 2013
3,5%
Il Pil agricolo sul totale trentino
11
La cooperazione frutticola trentina
7.764
363mln
I soci
produttori
Il valore
della frutta
venduta
1.500
I dipendenti
delle
cooperative
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Fonte: Apot, Assomela,
Cooperazione trentina
Ambiente
12
Struttura delle aziende frutticole trentine
Le
Aziende
frutticole
44%
1,4 ha dimensione media
30.259 appezzamenti
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
(<1ha)
Fonte: Apot
13
2016
+17,5%
III Trim
+3.000
assunzioni
stagionali per i
giovani
(<30 anni)
Occupati stagionali
in agricoltura trentina
Occupati in Trentino
(dati agg. Al 3° trim. 2016)
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
l’unico
comparto
che nel 2016 ha
mostrato
+7,8%
2012
«Su base annua,
l’agricoltura è
lavoratori
in sensibile
aumento»
(dati aggiornati al 3° trim)
Fonte: Ispat, Istat, Coldiretti, Cia, Confagricoltura
Economia
Ambiente
14
Assunzione raccoglitori stranieri
(tutto il comparto agricolo)
Da 14.944 nel 2012
a 17.564 nel 2016,
impiegati nelle
operazioni di potatura
(10%), diradamento
(21%) vendemmia e
raccolta (69%)
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
15
La Regione che produce le migliori mele in Italia?
54%
TRENTINO
ALTO ADIGE (SUD
TIROLO)
32%
CAMPANIA
3%
PIEMONTE
2%
SICILIA
2%
E M I L I A R O M AG N A
2%
VENETO
2%
apprezzata
T O S C A NA
1%
dagli italiani
PUGLIA
1%
Fonte: Agroter su
2.000 italiani – Cawi 2016
Trentino Frutticolo Sostenibile
Il Trentino
è la
provenienza più
Società
Economia
Ambiente
16
Ambiente
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
17
Ciclo di vita di 1 kg di mele trentine: la CO2
0.19
Packaging
Kg CO2eq/kg
Produzione
Fonte 2016
Distribuzione
Post raccolta
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
18
Uso energetico in fase di produzione di mele
Fonte: Impronta carbonica e consumi di
energia primaria nelle filiere di produzione
della frutta – Libera università di Bolzano
(MJ Kg)
TRENTINO ALTOADIGE
NUOVA ZELANDA
0,6
Mele trentine
0,6
0,4
FRANCIA
USA
S V I Z Z ER A
GRECIA
19,1
0,6
19,4
Patatine
di mais
Caffè
1
1,2
30 - 70
2,4
Hamburger
GERMANIA
Trentino Frutticolo Sostenibile
2,8
Società
Economia
Ambiente
19
Le fonti energetiche delle mele trentine
88%
Oltre
idroelettrico
6,5 milioni
di KWh
La produzione di
fotovoltaico
100%
Consumo di energia
elettrica di oltre
fonte
rinnovabile
7.000
Trentini
12%
fotovoltaico
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
in un anno
Economia
Ambiente
20
Un frigo naturale: il caso celle ipogee di Melinda
Consumo di energia
elettrica di oltre
2.000
Trentini
in un anno
53%
Il risparmio energetico annuo calcolato
rispetto alle celle tradizionali in un orizzonte decennale
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
21
Il consumo di acqua in litri: prodotti a confronto
1 HAMBURGER
2.400
1 BICCHIERE DI
LATTE
200
1 PACCHETTO DI
PATATINE
185
140
1 UOVO
135
Fonte: Fao 2012,
elaborazione FAO
WATER
1 TAZZA DI CAFFÈ
1 MELA
1 ARANCIA
70
50
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
22
Risparmio idrico: l’irrigazione
2000
2016
Principalmente
Principalmente
a chioma
a goccia
30,6%
di risparmio all’anno
Consumo idrico di
167.000
Trentini
4.300
Piscine olimpioniche
all’anno
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
23
Il bosco a rischio? Il caso Val di Non
% di bosco
66%
67%
67%
65%
in Val di Non
44%
42%
-2%:
1892
1912
1932
Recupero superfici sottratte all’agricoltura
per urbanizzazione
Per trasformazione in attività di servizio
(bacini, magazzini ecc)
Per trasformazione diretta in frutteti
1952
1972
1992
2012
Fonte: Pat
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
24
Il bosco a rischio? Il caso Val di Non
Fonte: Pat
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
25
57,8%
Bosco
2,8%
Zona urbana
5,4%
Colture agricole
Il territorio trentino
Fonte: Dati 2004.
«Trentino verso nuovi paesaggi»
Pat-Unitn 2013
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
26
Evoluzione del profilo
tossicologico dei fitosanitari
100%
90%
80%
Favorevole
70%
60%
63%
50%
40%
2016
Biologico
30%
20%
20%
10%
0%
1980
80%
Principi attivi
ammessi nel
Sfavorevole
1990
Trentino Frutticolo Sostenibile
2000
2010
Società
Economia
Ambiente
27
Tecniche agronomiche
Principi
attivi
100%
Lotta
integrata
+
Lotta
biologia
Presto nuovi
progetti
63%
Trentino Frutticolo Sostenibile
Di fitosanitari
ammessi nella
Società
Economia
Ambiente
28
Alcune azioni per il futuro
GALANT
80 ha
MODÌ
Programma varietà resistenti
50 ha
OPAL
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
29
Il biologico e le nuove iniziative
361
270
252
Ettari di frutteto
biologico in Trentino
2005
401
2007
Trentino Frutticolo Sostenibile
2009
Società
2011
Economia
Fonte: Pat
2013
Ambiente
2015
30
Arnie e Meleti
16.000
600.000
14.000
500.000
12.000
400.000
Fonte: Ispat, Apot
10.000
8.000
300.000
6.000
200.000
4.000
100.000
Produzione mele (t)
Arnie (n)
In Trentino
% api da
fuori
2.000
0
1980
Crescere insieme
0
1990
2000
2010
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
31
«In ambiente
agricolo, studi
condotti su
alcune specie di
rapaci hanno
evidenziato
Gufo reale
Gufo
comune
reazioni
specie –
habitat
positive»
Poiana
Falco pellegrino
Fonte: Museo Trentino di Scienze Naturali
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
32
Gentile concessione del sig. Mauro Mendini
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
33
Ululone dal ventre giallo
Fonte: PAT / MUSE Progetto LIFE T.E.N. (LIFE11/NAT/IT/000187)
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
34
La tecnica della confusione sessuale per la riduzione
dell’impiego di insetticidi
Campioni
positivi
a insetticidi
(%)
180
8.000
160
7.000
140
6.000
120
5.000
100
4.000
80
Diffusione
confusione
sessuale
(ha)
3.000
60
2.000
40
1.000
20
0
0
Fonte: Apot
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
35
Disciplinare Produzione Integrata
Pianificati
Controlli 2016
1. corretta applicazione fitosanitari
2. corretta tenuta del quaderno di
campagna
3. corretto impiego prodotti per il
controllo delle malerbe
4. corretta applicazione tecnica della
confusione sessuale
5. corretta estirpazione delle piante
sintomatiche
6. taratura atomizzatori
7. modalità di lavaggio delle
attrezzature
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Realizzati
5.200
7.181
Conformità
98,0%
Economia
Ambiente
36
Le analisi di controllo
sui residui di mele
0,57%
negli ultimi 14 anni
Le non conformità
su
13.769
campioni
9 volte
ricercando
2.269.434
superiore a quello richiesto
sostanze attive
Trentino Frutticolo Sostenibile
dalle certificazioni
Società
Economia
Ambiente
37
78%
AGRICOLTORI E AGRICOLTURE
MOLTO RISPETTOSE
DELL'AMBIENTE
ALTO ADIGE
TRENTINO
TOSCANA
E M I L I A R O M AG N A
VENETO
PIEMONTE
degli italiani pensa che
l’agricoltura trentina sia
rispettosa o molto rispettosa
SICILIA
PUGLIA
CAMPANIA
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
38
AGRICOLTORI E
AGRICOLTORE
MOLTO RISPETTOSE /
RISPETTOSE DELL'AMBIENTE
77%
ALTO ADIGE
TRENTINO
VENETO
E M I L I A R O M AG N A
CAMPANIA
Trentino Frutticolo Sostenibile
Dei trentini pensa che
la propria agricoltura sia
molto rispettosa o rispettosa
Società
Economia
Ambiente
39
Negli ultimi 5 anni la situazione per i «pesticidi» è migliorata,
peggiorata o rimasta stabile?
(domanda posta a chi indica i pesticidi come un problema)
Migliorata 42%
Rimasta stabile
39%
Peggiorata 19%
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Fonte: Agroter su 300 trentini – Cati 2016
Economia
Ambiente
40
Le misure più utili per ridurre l'impatto dell'agricoltura
sull'ambiente dato dall'utilizzo dei prodotti chimici
CONVERTIRE TUTTO A
BIOLOGICO
SELEZIONARE PIANTE
NATURALMENTE
RESISTENTI ALLE MALATTIE
UTILIZZARE PRODOTTI
CHIMICI MENO TOSSICI
42%
41%
39%
43%
34%
Reputano
utile seguire
più di una via
42%
Fonte: Agroter su 2.000 italiani – Cawi 2016
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
8 italiani
su 10
Economia
Ambiente
41
Investire nel futuro: i progetti speciali
Per i progetti
atti a migliorare
la Sostenibilità
Oltre
Progetto «Apple &
Berry»
Miglioramento delle
condizioni di uso ed
efficienza dell’acqua
200.000€
all’anno
Trentino Frutticolo Sostenibile
Progetto «meleto
pedonabile
sostenibile»
Società
Economia
Ambiente
42
Investire nel futuro: i servizi continuativi
Certificazioni, salute e
sicurezza nei luoghi di
lavoro
Per i servizi atti
a migliorare
la Sostenibilità
Produzione integrata
e biologica
Oltre
tra cui
950.000 €
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Frutteto sostenibile e
gestioni delle api
Consulenza tecnica
Economia
Ambiente
43
x
1988
2002
2003
2004
2005
2007
2011
La strada da seguire secondo noi
Principi attivi eliminati
Binapacril
Carbendazim
Nitrotalisopropyl+zolfo
Ometoato
Benomyl
Ciexatin benzossimato
Formothion
Ciexatin
Triadimefon
Vamidothion
Azinphos methil
Esaconazolo
Fenarimol
Flusilazol
Metidation
Oxydemeton-methyl
Propineb
Flufenoxuron
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
È un percorso che
proseguirà nel
futuro
Tenendo in considerazione
tante variabili
Economia
Ambiente
44
La qualità delle acque e il futuro sostenibile
Qualità chimica delle acque in miglioramento
per effetto delle limitazioni sul clorpirifos
2.600 ha
non trattati in Val di Non
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
45
La salute della popolazione: il caso Val di Non
Progetto di sorveglianza epidemiologica
sugli effetti della salute connessi all’esposizione
a fitofarmaci in Val di Non
«Dal presente studio NON sono
emerse relazioni tra maggiore
intensità di coltivazione ed
insorgenza di patologie specifiche»
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
46
Una frutticoltura consapevole
Il pensiero dell’agricoltura sull’uso dei fitosanitari
«Siamo già soddisfatti
dei risultati raggiunti»
«Non bisogna
abbassare la guardia e
proseguire nel
percorso intrapreso
Fonte: Agroter su 100 agricoltori trentini – Cati 2016
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
47
Wendell Berry
«Mangiare
è un atto
agricolo»
«Ciò richiede a sua
volta una
«La terra
non
può prosperare
se non prospera
anche chi la utilizza
e se ne
prende cura.»
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
popolazione
locale fiorente e
stabile fatta di
agricoltori e altre
persone che
utilizzano la terra.»
Economia
Ambiente
48
Grazie
per l’attenzione
Progetto grafico
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
49
Trentino
Sostenibile.
Il futuro diventa
presente.
Teatro sociale di
Trento
Giovedì 19 gennaio 2017
Trentino Frutticolo Sostenibile
Società
Economia
Ambiente
50
