Bocconcini di pesce spada panati ai semi su letto di verdure e frutta
di stagione
Ingredienti: pesce spada; semi vari; olio extra vergine d’oliva; valeriana;
cipollotti; arance; finocchi; sale e limone.
Procedimento: tagliare lo spada a bocconcini della misura di 3 cm. Impanare i
bocconcini con semi vari (papavero, sesamo) e disporli in una teglia con la carta
da forno, cospargerli di olio extravergine d’oliva. Cuocere in forno a 160°C fino al
raggiungimento della cottura e della doratura dei bocconcini. Per il letto di
verdure e frutta mettere i cipollotti tagliati in sottili rondelle, le arance palate a
vivo, i finocchi tagliati sottili e la valeriana in una basterdella e condire con un filo
di olio extravergine d’oliva, sale e una punta di limone.
Pesce Spada: è un pesce azzurro magro, ricco di acidi grassi polinsaturi in
particolare omega 3, protettori del cuore e delle arterie. Consuma regolarmente
pesce azzurro nella tua dieta, è un valido aiuto per il mantenimento di un buono
stato di salute.
Semi di sesamo: Sono utili nella prevenzione delle malattie cardiocircolatorie, in
quanto ricchi di acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6. Alleati nella
prevenzione dell'osteoporosi in quanto sono tra gli alimenti più ricchi di Calcio.
