Gli autori
annuncio pubblicitario
III-XVIII_Romane 11-06-2007 15:53 Pagina XVI XVI ISBN 978-88-408-1394-3 Gli autori Roberto Ambrosoli – Dipartimento di Valorizzazione e Protezione delle Risorse Agroforestali, Università degli Studi di Torino Grazia Baggi – già professore presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università degli Studi di Milano Marina Basaglia – Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Padova Bruno Biavati – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali, Università degli Studi di Bologna Marilena Budroni – Dipartimento di Scienze Ambientali Agrarie e di Biotecnologie Agro-Alimentari, Università degli Studi di Sassari Pietro Buzzini – Dipartimento di Biologia Vegetale e Biotecnologie Agroambientali e Zootecniche, Università degli Studi di Perugia Maria Luisa Callegari – Istituto di Microbiologia, Università Cattolica del Sacro Cuore Angela Capece – Dipartimento di Biologia, Difesa e Biotecnologie Agro-Forestali, Università della Basilicata Gianluigi Cardinali – Dipartimento di Biologia Vegetale e Biotecnologie Agroambientali e Zootecniche, Università degli Studi di Perugia Francesca Clementi – Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università Politecnica delle Marche Pier Sandro Cocconcelli – Istituto di Microbiologia, Università Cattolica del Sacro Cuore Roberto De Philippis – Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze Paola Dolci – Dipartimento di Valorizzazione e Protezione delle Risorse Agroforestali, Università degli Studi di Torino Giovanni Antonio Farris – Dipartimento di Scienze Ambientali Agrarie e di Biotecnologie Agro-Alimentari, Università degli Studi di Sassari III-XVIII_Romane 11-06-2007 15:53 Pagina XVII ISBN 978-88-408-1394-3 XVII Fabrizio Fatichenti – Dipartimento di Biologia Vegetale e Biotecnologie Agroambientali e Zootecniche, Università degli Studi di Perugia Roberto Foschino – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università degli Studi di Milano Antonietta Galli – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università degli Studi di Milano Marco Gobbetti – Dipartimento di Protezione delle Piante e Microbiologia Applicata, Università degli Studi di Bari Pier Luigi Manachini – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università degli Studi di Milano Ilaria Mannazzu – Dipartimento di Scienze Ambientali Agrarie e di Biotecnologie Agro-Alimentari, Università degli Studi di Sassari Salvatore Massa – Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Foggia Paola Mattarelli – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali, Università degli Studi di Bologna Gianluigi Mauriello – Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Napoli Federico II Lorenzo Morelli – Istituto di Microbiologia, Università Cattolica del Sacro Cuore Eugenio Parente – Dipartimento di Biologia, Difesa e Biotecnologie Agro-Forestali, Università della Basilicata Patrizia Romano – Dipartimento di Biologia, Difesa e Biotecnologie Agro-Forestali, Università della Basilicata Barbara Sgorbati – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali, Università degli Studi di Bologna Claudia Sorlini – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università degli Studi di Milano Giovanna Suzzi – Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università degli Studi di Teramo Ann Elizabeth Vaughan – Dipartimento di Biologia Vegetale e Biotecnologie Agroambientali e Zootecniche, Università degli Studi di Perugia Raffaella Zanchi – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, Università degli Studi di Milano
