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ASCOM INFORMA
n. 1 2016
a cura di Xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx
VIETATO L’USO
del carbone vegetale
nel pane e affini
A
lla luce di quanto recentemente avvenuto riguardo
i sequestri comminati dal Corpo Forestale dello
Stato presso alcuni panifici pugliesi, Assipan,
l’associazione di categoria dei panifici aderente a
Confcommercio, precisa alcune normative in merito
all’uso del carbone vegetale.
La materia è regolata dai due regolamenti
comunitari il 1333/2008 e il 1129/2011 nei quali si fa
espresso divieto di utilizzo del carbone
vegetale nel pane e nei prodotti simili
come la pizza, la focaccia, il pane pizza,
permettendone però l’utilizzo in quelli che
vengono definiti Prodotti da Forno Fini.
La normativa prevede, infatti, il
divieto assoluto di utilizzo di coloranti e
additivi nel pane e nei prodotti simili ed,
essendo il carbone vegetale inteso come
un colorante, (E153) ne è vietato l’uso.
Al contrario, riguardo i Prodotti da
Forno Fini, che includono principalmente
prodotti di pasticceria e alcuni prodotti
salati, è possibile l’utilizzo del carbone
vegetale sulla base della formula del
“quanto basta”.
SIAE comunica che, per assecondare il lancio del suo nuovo portale
dedicato alla Musica d’Ambiente, ha deciso di prorogare il termine
ultimo di pagamento degli abbonamenti Siae per musica
d’ambiente al 18 marzo, per consentire l’avvio del nuovo portale
web della Siae.
Proroga
del pagamento
al 18 marzo
Il portale in questione, in questa prima fase, si affiancherà alle
modalità di pagamento consuete (MAV e uffici territoriali) per il
solo rinnovo degli abbonamenti.
Info: AscomPoint tel. 0332.342113