CORSO DI LAUREA IN MEDICINA E CHIRURGIA
Anno Accademico 2009-10
CORSO INTEGRATO DI CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA
(56 ore, 1° anno, primo semestre).
Prof. Chiara Frassineti
PROGRAMMA
Obiettivi specifici del corso integrato:
a) Acquisire i fondamenti di chimica generale ed organica necessari alla comprensione del comportamento
dei composti che entrano nella costituzione della materia vivente.
b) Conoscere la reattività delle diverse classi di composti organici per poterla applicare ai composti di
interesse biologico.
c) Conoscere la struttura delle macromolecole di interesse biologico
Modulo 1 Chimica generale (Prof. Chiara Frassineti)
Titolo delle lezioni e tempi:
I fondamenti della struttura dell’atomo. Il sistema periodico degli elementi (4 ore)
I legami chimici; le molecole e le interazioni tra le molecole (6 ore)
Gli stati di aggregazione della materia (2 ore)
L’acqua e le soluzioni (4 ore)
Elementi di cinetica delle reazioni chimiche. Energia di attivazione e catalisi. Equilibrio chimico (4 ore)
Acidi-basi. pH e sistemi tampone (6 ore)
Elementi di termodinamica ed elettrochimica propedeutici allo studio della bioenergetica (6 ore)
Modulo 2 Chimica organica e propedeutica biochimica (Prof. Maria Giuseppina Monti)
Titolo delle lezioni e tempi:
Reattività degli idrocarburi alifatici ed aromatici. Reazioni di sostituzione nucleofila (4 ore)
Alcooli, fenoli, tioli, eteri e tioeteri (2 ore)
Aldeidi e chetoni. Acidi carbossilici e loro derivati. Acidi polifunzionali (5 ore)
Composti azotati. Composti eterociclici (2 ore)
Stereoisomeria (2 ore)
Caratteristiche chimiche dei composti organici di interesse biologico: i glucidi (3 ore); i lipidi; (2 ore); gli
aminoacidi (3 ore); i nucleotidi (1 ora)
Testi consigliati:
Antonio Raggi CHIMICA GENERALE, EDIZIONI ETS PISA, 1993.
Harold Hart, Leslie E Craine, David J. Hart, Christopher M. Hadad ( Sesta Edizione italiana 2008),
ZANICHELLI.
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