Titolo: “La riscoperta di fitoterapia e alimentazione come aspetti fondamentali di un
approccio terapeutico centrato sulla persona”
Docente: Dott. Pierluigi Pompei
La salute è oggi il raggiungimento di uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale.
Tra i fattori che contribuiscono al raggiungimento di tali obiettivi assumono particolare importanza
l’alimentazione e l’attività fisica che costituiscono oggi due facce della stessa medaglia. Salute e
forma, cioè la condizione fisica, sono una componente importante e caratterizzante della salute
dell'individuo. Esse influiscono in modo determinante sulla "qualità" della sua vita, in quanto fonti di
benessere e di serenità. Un corretto regime nutrizionale contribuisce positivamente alla
prevenzione di una serie di patologie e al rallentamento dei sintomi dell’invecchiamento stesso.
Le piante contengono numerosi composti chimici potenzialmente dotati di azioni farmacologiche
che possono risultare sia favorevoli che dannose. Gli effetti dipendono dal tipo di composto, dalla
concomitante presenza di altri principi attivi, dalla loro concentrazione nella pianta e nella
preparazione, dalle modalità e dai tempi della loro estrazione e, in ultimo, dal loro dosaggio.
Possono essere utilizzate la pianta intera o solo parti anche sotterrate di essa (foglie, fiori,
corteccia, semi, radici, rizomi).
Tali composti fitochimici che costituiscono la base della fitoterapia sono conosciuti e stati usati per
secoli da svariate popolazioni del pianeta per numerosi effetti.
Ad. es. i carotenoidi, i polifenoli e le saponine esercitano forti effetti antiossidanti; i sulfidi e gli
isotiocianati sono in grado di stimolare enzimi che inattivano agenti carcinogenici; i fitosteroli e le
saponine modificano l’eccesso di colesterolo; i fitoestrogeni, in quanto simile ad ormoni, agiscono
bloccando gli effetti dannosi della eccessiva produzione ormonale. Inoltre, ad una serie di composti
sono state ascritte proprietà cosiddette ergogeniche, che migliorano cioè la prestazione fisica e la
capacità di allenamento, molto utili nei soggetti sportivi.
