L’AZOTO CARENZA
L’azoto entra in composti fondamentali quali amminoacidi proteine acidi nucleici.
È molto mobile e facilmente traslocabile anche dalle foglie più vecchie verso gli organi giovani.
Viene assorbito sotto forma di ione nitrato e ione ammonio.
I sintomi
Inibendo la divisione cellulare provoca:
- nanismo di tipo ipoplastico
- scarso sviluppo di tessuti parenchimatici e senescenza precoce
- clorosi e necrosi graduale delle foglie a partire da quelle più vecchie
- cascole di fiori e frutticini
- formazione di frutti apireni e poco succosi
Questa carenza si riscontra di solito sulla vite con diffuse colorazioni verde pallido della lamina
fogliare, le foglie ingialliscono precocemente soprattutto quelle basali. I grappoli sono pochi piccoli
spargoli e accumulano poco zucchero pochi acidi polifenoli e aromi
I metodi di lotta
I danni derivanti dalla carenza non sono quasi mai rilevanti anche perché è possibile ottenere la
scomparsa sollecita dei sintomi ricorrendo ad interventi al terreno con fertilizzanti azotati o
concimazioni fogliari a base di urea o concimi idrosolubili ricchi di azoto.
L’eccesso di azoto
Provoca:
- fenomeni di gigantismo e lussureggiamento, spesso a scapito dei fenomeni riproduttivi e la formazione
di tessuti teneri, prevalentemente parenchimatico (parete cellulare poco ispessita) in genere poco
resistenti agli stress ambientali ed agli attacchi parassitari e di frutti poco serbevoli e poco gustosi.
- La pianta è più suscettibile verso gli attacchi dei parassiti (es. peronospora e botrite) ed al gelo.
Aggiornamento: Dicembre 2009
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