Inglese - Alberghiero Chianciano

I.I.S. “P.Artusi”Chianciano Terme (SI)
PROGRAMMA DI LINGUA E CIVILTA’ INGLESE
Classe 4 B Enogastronomia –
A.S. 2015/2016
Dal testo : “Excellent” di Paola Tite e CatrinMorris- Edizioni ELI
Strutture grammaticali:Grammar:
Unit 1. Il presentsimple e gli avverbi di frequenza. La formazione delle frasi affermative negative
ed interrogative. Short answers. L’ordine delle parole nella frase. Vocabolario relativo allo
sport.
Unit 2. Would like, likeehave got. Vocabolario relativo all’aspetto fisico di una persona.
Unit 3. Presentsimple e presentcontinuous per parlare del presente. Vocabolario relativo alla
professione.
Unit 4. Preposizioni di tempo. Revisione dei mesi, gli anni ed i giorni. L’uso del presentcontinuous
per azioni future già programmate. Vocabolario relativo agli intrattenimenti.
Unit 5. Need come verbo modale e ordinario. I nomicontabili e non contabili e l’uso di
alcunipartitivi (some, any, a piece of, a glass of, a lot of, much, many, several, a few, few,
little, a little). Vocabolario relativo ai mezzi di trasporto ed al viaggio in aereo.
Unit 6. Il pastsimple. Verbi regolari ed irregolari. Regole di spelling. La costruzione di frasi
affermative, interrogative e negative. Short answers. Parlare di un’esperienza passata.
Vocabolario relativo a buoni e cattivi sentimenti.
Unit 7. Preposizioni di luogo. Le direzioni. Fare domande cortesi e rispondere in modo cortese ai
ringraziamenti. Il comparativo di maggioranza, minoranza ed uguaglianza con aggettivi
mono- e plurisillabici. I comparativi irregolari. Vocabolario relativo ai segnali stradali.
Unit 8. Il presentperfect. Costruzione di frasi affermative, interrogative e negative. Short answers.
L’uso di just, already, yet.
Unit 10. Past simple e present perfect a confronto. L’uso di ago, in, at con il primo e di for e since
con il secondo.
Unit 12. Il pastsimple e il pastcontinuous. Parlare di azioni in corso di svolgimento nel passato e di
azioni avvenute in un preciso momento.
Funzioni Linguistiche
Micro-.Lingua Professionale:
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Saper scrivere una lettera informale e formale
Saper prendere una prenotazione telefonica al ristorante
Saper prendere un’ordinazione al ristorante
Saper presentare un piatto
Come scrivere correttamente una ricetta
Commercial catering:diversi tipi di ristorazione
Comprendere il linguaggio informale , in cucina, al bar
Reading and Topics:
 Il vino: come si fa, dove si produce, il vigneto.
 L’etichetta: come si legge, la carta d’identità del vino. Pairingfood and wine: come si
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abbina cibo e vino.
Toscana: il vino e la sua Regione.Caratteristiche geografiche, arte e cultura.
Piatti della tradizione Umbra e Toscana:dai cantucci al vin santo alla Torta al Testo.
Piatti della tradizione Inglese: Natale e Pasqua IN Gran Bretagna, attraverso tradizioni
e cibo.
Pubs: un luogo tipicamente Inglese, Storia e tradizione.
La Birra:La bevanda alcolica più famosa al mondo. Cucinare con la birra.
Il Bar e il servizio al bar.
Happy Hour
Eating out: dove, come, perché. Le più famose catene di Fast food. Hard Rock Cafè,
Mc Donald
Il Servizio : la mise en place
I diversi tipi di servizio in sala. Special functions. Catering /banqueting
Il cioccolato
Christmas: tradizioni, usi, cibo
The English Breakfast
A recipe: dalla Mise en Place in cucina alla Mise en place in sala.
Il Docente
(Prof.ssaAquaro Marinella)Gli Alunni
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Chianciano Terme,lì 31/05/2016