DIPARTIMENTO DI SCIENZE DEL FARMACO Corso di laurea magistrale in Chimica e tecnologia farmaceutiche Anno accademico 2016/2017 - 4° anno CHIMICA DEI PRODOTTI COSMETICI 6 CFU - 1° semestre Docente titolare dell'insegnamento MARIA GRAZIA SARPIETRO Email: [email protected] Edificio / Indirizzo: Edificio 1, Viale A. Doria 6 Telefono: 095 738 5080 Orario ricevimento: mercoledì e venerdì dalle ore 10,00 alle ore 13,00 OBIETTIVI FORMATIVI impartire allo studente le nozioni fondamentali sulle principali categorie dei prodotti cosmetici, sulle materie prime impiegate per la loro preparazione e sugli aspetti valutativi e legislativi che caratterizzano e regolano sia la produzione che la commercializzazione del cosmetico. PREREQUISITI RICHIESTI nessuno FREQUENZA LEZIONI obbligatorio CONTENUTI DEL CORSO Definizione di prodotto cosmetico e considerazioni generali relative all’uso dei cosmetici. Informazioni sul mercato e sui canali distributivi del cosmetico. Delimitazioni dell’area di azione del cosmetico secondo Direttive CEE e legislazione italiana. Apparato tegumentario, cenni sulla morfologia della pelle, il film idrolipidico di superficie, il sudore e la perspiratio insensibilis, TEWL. Epidermide, derma ed ipoderma. Fattore naturale di idratazione (NMF). Il sistema pigmentario (funzione e biosintesi della melanina). Assorbimento percutaneo. Fenomeni interfacciali : tensione superficiale, interfacciale ed energia libera. Sostanze tensioattive. Il concetto di HLB e calcolo del suo valore. Proprietà ed applicazioni dei tensioattivi. Micelle: struttura e formazione. La concentrazione micellare critica. Sistemi dispersi : definizione e classificazione. Stato colloidale: dimensione, forma e tipi di sistemi colloidali. Stabilità dei sistemi colloidali. Potenziale di Nerst e potenziale Z. Effetto degli elettroliti, colloidi protettivi. Geli : definizione, struttura e metodi di preparazione. Sospensioni : caratteristiche, flocculazione e sedimentazione. Emulsioni: definizione. Instabilità fisica: creaming e sedimentazione, flocculazione, coalescenza. Emulsionanti: criteri di scelta per il loro impiego in cosmetica. Fosfolipidi, liposomi e loro applicazione in cosmetica. Reologia: viscosità, comportamento reologico dei fluidi newtoniani e non newtoniani (pseudoplastico, plastico, dilatante). Tissotropia, ciclo di isteresi. viscosimetri. Applicazioni della reologia nell'industria cosmetica. Aerosol: definizione, contenitori e valvole. Propellenti e loro nomenclatura. Sistemi bifasici e trifasici. Spray schiumogeni. Applicazioni cosmetiche degli aerosol. Tensioattivi emulsionanti: classificazione, caratterizzazione ed uso. Olii, grassi e cere: descrizione e caratterizzazione. Colloidi idrofili e sostanze addensanti. Preservanti dall’inquinamento microbico. Antiossidanti. Prodotti per la cura della pelle: prodotti ad azione idratante; prodotti antiinvecchiamento; prodotti contro gli inestetismi della pelle; prodotti per la nutrizione della pelle. Prodotti per la detersione della cute e del capillizio: bagni schiuma; shampoo, emulsioni detergenti. Prodotti per la cura dei capelli: balsami; tinture e coloranti per capelli; prodotti ondulanti e modellanti. Prodotti solari: prodotti per la protezione dalle radiazioni solari, filtri UVA ed UVB, pigmenti minerali, fattore di protezione solare (SPF), abbronzatura naturale ed artificiale. Modulatori del processo melanogenetico: abbronzanti e depigmentanti.. Prodotti ad azione depilatoria. Deodoranti ed antitraspiranti Dentifrici. Cosmetici decorativi per le unghie e per le labbra. Fitocosmetici. Principali metodiche utilizzate nella valutazione delle più importanti funzionalità cosmetiche. Valutazione dell’innocuità e dell’efficacia dei prodotti cosmetici. Regolamento (CE) n. 1223/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 30 novembre 2009 sui prodotti cosmetici. TESTI DI RIFERIMENTO 1. G. Proserpio - Le basi della cosmetologia 2. G. Proserpio, B. Ambreck, M. Ceoloni – Prontuario del cosmetologo – Tecniche Nuove. 3. I. Bonadeo – Prodotti cosmetici- Cosmetologia e tecnologia cosmetiche – Edizioni Liberia Cortina Milano. 4. G. Proserpio – Il sole e la pelle – SEPEM 5. Appunti resi disponibili in formato PDF dal docente PROGRAMMAZIONE DEL CORSO 1 * Argomenti Riferimenti testi * Definizione di prodotto cosmetico e considerazioni generali relative all’uso dei cosmetici. 5 2 Informazioni sul mercato e sui canali distributivi del cosmetico. 5 3 Delimitazioni dell’area di azione del cosmetico secondo Direttive CEE e legislazione italiana. 5 4 Testo coordinato 713(1986) e successive Direttive CEE. 5 5 * Regolamento (CE) n. 1223/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 30 novembre 2009 sui prodotti cosmetici. 6 Apparato tegumentario, cenni morfologia della pelle, *film idrolipidico di superficie, sudore e perspiratio insensibilis, *TEWL. *Epidermide, derma ed ipoderma. *Fattore naturale di idratazione (NMF). *Sistema pigmentario (funzione e biosintesi melanina) 1, 5 7 * Fenomeni interfacciali: tensione superficiale, interfacciale ed energia libera. Sostanze tensioattive. Il concetto di HLB e calcolo del suo valore. Proprietà ed applicazioni dei tensioattivi. Micelle: struttura e formazione. CMC 3, 5 8 Sistemi dispersi: definizione e classificazione. Stato colloidale: dimensione, forma e tipi di sistemi colloidali. Stabilità dei sistemi colloidali. Potenziale di Nerst e potenziale Z. Effetto degli elettroliti, colloidi protettivi. 3, 5 9 * Geli. Sospensioni: caratteristiche, flocculazione e sedimentazione. Emulsioni: definizione. Instabilità fisica: creaming e sedimentazione, flocculazione, coalescenza. Emulsionanti: criteri di scelta 3, 5 10 * Fosfolipidi, liposomi e loro applicazione in cosmetica 3, 5 11 * Reologia: viscosità, comportamento reologico dei fluidi newtoniani e non newtoniani (pseudoplastico, plastico, dilatante). Tissotropia, ciclo di isteresi. viscosimetri. Applicazioni della reologia nell'industria cosmetica. 3, 5 12 3, 5 Aerosol: definizione, contenitori e valvole. Propellenti e loro nomenclatura. Sistemi bifasici e trifasici. Spray schiumogeni. Applicazioni cosmetiche degli aerosol 13 * Tensioattivi emulsionanti: classificazione, caratterizzazione ed uso. Olii, grassi e cere: descrizione e caratterizzazione. Colloidi idrofili e sostanze addensanti. Preservanti dall’inquinamento microbico. Antiossidanti. 3, 5 14 * Prodotti per la cura della pelle: prodotti ad azione idratante; prodotti antiinvecchiamento; prodotti contro gli inestetismi della pelle; prodotti per la nutrizione della pelle. 1, 2, 3, 4, 5 15 * Prodotti per la detersione della cute e del capillizio: bagni schiuma; shampoo, emulsioni detergenti. 1, 2, 3, 4, 5 16 Prodotti per la cura dei capelli: balsami; tinture e coloranti per capelli; prodotti 5 ondulanti e modellanti. 17 * Prodotti solari: prodotti per la protezione dalle radiazioni solari, filtri UVA ed UVB, pigmenti minerali, fattore di protezione solare (SPF), abbronzatura naturale ed artificiale. 4,5 18 5 Prodotti ad azione depilatoria. Deodoranti ed antitraspiranti Dentifrici. Cosmetici decorativi per le unghie e per le labbra. Fitocosmetici. 19 * valutazione sicurezza ed efficacia dei prodotti cosmetici 5 * Conoscenze minime irrinunciabili per il superamento dell'esame. N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame. MATERIALE DIDATTICO http://studium.unict.it/dokeos/2016/main/document/document.php?cidReq=1006444C0&curdirpath=/sha red_folder PROVA D'ESAME MODALITÀ D'ESAME orale DATE D'ESAME http://www.dsf.unict.it/sites/default/files/files/esami_CTF.pdf PROVE IN ITINERE non previste PROVE DI FINE CORSO non previste ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI prodotti idratanti - prodotti per la protezione dalle radiazioni solari - efficacia dei prodotti cosmetici sicurezza dei prodotti cosmetici