la settimana del consumatore in puglia

LA SETTIMANA DEL CONSUMATORE
ALLA FIERA DEL LEVANTE
Il programma delle attività
Al via la terza edizione della «Settimana del Consumatore» che in Puglia si svilupperà secondo un fitto calendario di eventi, organizzati dal
14 al 22 settembre 2013, all’interno del quartiere fieristico, a Bari,
nell’ambito della 77^ edizione della Fiera del Levante. I consumatori
potranno degustare i prodotti agroalimentari tradizionali all’interno
della ‘Oasi dei Cibi di Puglia’. Saranno realizzati percorsi tematici
dedicati al vino, all’olio extravergine di oliva, ai sottoli, ai formaggi , per
allietare le giornate dei numerosi visitatori-consumatori che animeranno la Campionaria del Levante.
Venerdì 20 settembre 2013 i consumatori pugliesi saranno invitati
presso l’Auditorium 150, per seguire un convegno sul tema ‘La tutela
dei consumatori al tempo della crisi’, a cui parteciperanno esperti di
calibro nazionale.
Al termine dei lavori sarà consegnato il ‘Premio Buona Politica per
il Consumatore’, conferito a personaggi del mondo politico, della comunicazione, della società civile che si sono distinti nella tutela dei
consumatori.
Gli alunni delle scuole dell’obbligo saranno invitati a visitare ‘l’Orto in
Fiera’, l’orto di Campagna Amica allestito nelle aree verdi antistanti il
nuovo padiglione della Fiera del Levante. Sarà proposta una visione del
settore primario non mediato dalla pubblicità e dai messaggi di dubbio
contenuto formativo. I laboratori di educazione ambientale mirano a
far osservare, analizzare e far prendere coscienza della realtà circostante: a tal fine è necessario maturare una coscienza ecologica, ossia comprendere l’importanza della natura e dei suoi equilibri non solo per il
benessere, ma anche per la sopravvivenza stessa dell’uomo sul nostro
pianeta. I bambini impareranno a seminare l’orto e a raccoglierne i
frutti e il percorso si concluderà con le degustazioni e le masserie didattiche presso l’Oasi di Campagna Amica.
Regione Puglia
Area Sviluppo Economico
Servizio Attività Economiche Consumatori
LA SETTIMANA DEL CONSUMATORE
IN PUGLIA
IN PUGLIA ALLA FIERA DEL LEVANTE
Bari, 14 - 22 settembre 2013
ASSOCIAZIONE CAMPAGNA AMICA
DELLA PUGLIA
Via Lucera 6
70124 BARI
Tel.: 080.5520598
Fax: 080.5571433
[email protected]
“Programma Generale di Intervento 2010
della Regione Puglia realizzato/acquistato
con l’utilizzo dei fondi del
Ministero dello Sviluppo Economico”
In autunno gli eventi si concluderanno con un intero week end dedicato sul consumo consapevole.
LA SETTIMANA DEL CONSUMATORE
OCCHIO ALL’ETICHETTA
OCCHIO AL FALSO ‘MADE IN ITALY’
I BUONI CONSIGLI DI
CAMPAGNA AMICA
Con la crisi aumenta il rischio frodi a tavola con l’utilizzo di ingredienti di bassa qualità per ridurre i costi mentre oltre un certo limite sul cibo non è possibile risparmiare se non si vuole mettere a
rischio la salute. Le frodi alimentari scoperte in Italia hanno portato complessivamente al sequestro di quasi 20 milioni di chili di
prodotti alimentari e bevande per un valore di 468 milioni di euro
nel 2012. Le preoccupazioni riguardano anche il fatto che l'Italia è
un forte importatore di prodotti alimentari, con il rischio concreto
che nei cibi in vendita vengano utilizzati ingredienti di diversa qualità come il concentrato di pomodoro cinese, l'extravergine tunisino, la cagliata di latte della lituania o il prosciutto olandese spacciato per nazionale. E’ necessario stringere le maglie troppo larghe
della legislazione comunitaria con l’obbligo di indicare in etichetta
la provenienza di tutti gli alimenti per garantire trasparenza negli
scambi commerciali, agevolare l’attività ispettiva e difendere i consumatori ed i produttori dal rischio di frodi ed inganni.
Come conservare i cibi…….
Se i prodotti alimentari cotti devono essere conservati o
serviti a bassa temperatura, è
necessario raffreddarli il più
rapidamente possibile tramite
l’ABBATTITORE
DI
TEMPERATURA
ASPETTANDO L’INVERNO
GUIDA ALLA CORRETTA ALIMENTAZIONE
Una etichetta corretta deve contenere le seguenti informazioni:
-Denominazione di vendita (tipo prodotto e marca)
-Elenco degli ingredienti
-Quantità netta
-Termine minimo di conservazione/data di scadenza
-Nome o ragione sociale o marchio del fabbricante
-Sede dello stabilimento di produzione o confezionamento
-Lotto
-Modalità di conservazione/utilizzazione (quando è
un prodotto a rischio)
-Luogo di origine
Abbandonate definitivamente le “concessioni alimentari” della stagione estiva, ci prepariamo all’inverno senza perdere di vista le regole base del mangiare sano, per cui è opportuno non esagerare mai con le porzioni e i grassi, seguire sempre una dieta variata ed equilibrata, optare per condimenti leggeri e
facilmente digeribili e per i grassi di origine vegetale come l’olio extravergine
di oliva, piuttosto che per i grassi di origine animale.
Un’ottima fonte di energia è indubbiamente rappresentata dai carboidrati per
cui è buona norma inserire nella dieta un consumo regolare di pasta, pane e
cereali.
In inverno si tende a consumare una quantità maggiore di carni rosse, non
disdegnando l’altra determinante fonte proteica rappresentata dal pesce, alimento che, oltre ad essere particolarmente ricco di acidi grassi omega 3 efficaci nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e di alcune forme tumorali, presenta una alta digeribilità ed un equilibrato apporto calorico.
Per un apporto bilanciato di elementi nutritivi è utile inserire nella dieta anche i latticini ed i formaggi, valida ‘alternativa’ ai cibi altamente proteici e di
conseguenza non bisogna sovrapporli al consumo di carne e di pesce.
Per bilanciare un’alimentazione che è tendenzialmente più ricca di grassi e di
carboidrati è importante mangiare sempre molta frutta (anche sotto forma di
spremute e centrifugati) e molta verdura privilegiando quella di stagione come ad esempio gli agrumi ricchi di vitamina C, sostanza che si rivela utile nel
rafforzare le difese dell’organismo e nel favorire l’assimilazione del ferro
inorganico di origine vegetale. Ideali anche i cavolfiori, ricchi di vitamina A,
sali minerali, acido folico e, come le verze e i broccoli, ricchi di sostanze attive nella prevenzione di varie forme tumorali. Ricordiamo di non trascurare il
consumo dei legumi che sono ricchi in vitamine, calcio, fosforo, ferro ed
aminoacidi essenziali: uniti al riso o alla pasta possono rappresentare un ottimo, caldo, piatto unico.
I cibi già cotti ed ancora caldi:
* non devono essere mantenuti a
lungo a temperatura ambiente per evitare una crescita
microbica indesiderata e deteriorante
* non possono essere conservati in frigorifero in quanto
aumenterebbe la temperatura della cella frigorifero.
Come scongelare i cibi….
E’ preferibile effettuare lo scongelamento degli
alimenti nel forno a microonde oppure in maniera
differente a seconda del tipo di alimento:
* per i vegetali: immersione diretta nell’acqua di
cottura in ebollizione
* per i prodotti ittici in filetti:
sotto l’acqua fredda corrente o in
frigorifero;
* per le carni: in frigorifero
Ricordare che:
* Non si deve scongelare mai a
temperatura ambiente
* I prodotti congelati, una volta
scongelati, devono essere conservati in frigorifero e
consumati entro 24 ore.