Il primo Omega-3 in Polvere per uso industriale al 55% di

HiOmega® Powder80 100%VEGETALE
Il primo Omega-3 in Polvere
per uso industriale al 55% di Omega-3
La base per la produzione della polvere HiOmega®Powder80 è
fondata sullo sviluppo del nuovo Olio di Lino HighOmega-3.
Questo nuovo olio di semi di Lino (Linum usitatissimum L.) è stato
sviluppato negli anni ’90 e registrato dalla Polarfood Inc. Canada,
ed è prodotto esclusivamente da ibridi non OGM.
L’olio ottenuto da questi semi contiene oltre il 70% di acido
alfa-Linolenico (ALA) Omega 3 ed oltre il 93% di PUFA totali
(Poly-Unsatured Fatty Acids) ad alto valore biologico.
La produzione di questo olio è iniziata nel 2003.
Su queste basi, l’Olio di Lino High Omega-3 è la più ricca fonte
naturale di acido alfa-Linolenico Omega-3 attualmente disponibile.
Linoleico (LA).
Sia l’acido α-Linolenico (ALA ω3) che l’acido Linoleico (LA ω6)
sono nutrienti essenziali che devono essere ottenuti attraverso
l’alimentazione.
La velocità e l’efficacia della sintesi degli acidi grassi ω3 più
lunghi derivati dall’ALA è quindi competitivamente rallentata dalla
Ingredienti:
La produzione del HiOmega®Powder80 è effettuata con
l’utilizzo di Olio di Semi di Lino High Omega-3, spremuto a freddo
esclusivamente con mezzi meccanici senza l’uso di solventi, e
polverizzato attraverso una tecnologia di Spray Drying di ultima
generazione che permette un trattamento rispettoso delle sue
componenti nutrizionali.
Fonti di acidi grassi Omega-3:
Le fonti di acidi grassi Omega-3 normalmente utilizzate nella
alimentazione sono essenzialmente:
• Animali: olio di pesce (EPA / DHA)
• Vegetali: oli vegetali di varie origini (ALA-acido grasso
essenziale)
L’ALA è un acido grasso essenziale ed è considerato “Non
Allergenico”, al contrario di EPA e DHA.
Infatti l’Olio di Semi di Lino High Omega-3 è un prodotto
riconosciuto e certificato dall’FDA statunitense come
“GRAS” (Generally Recognized as Safe), quindi è
assolutamente “sicuro” ed esente da controindicazioni d’uso.
Questi oli vegetali o animali hanno alti contenuti di acidi grassi
polinsaturi nelle varie forme (Omega 3, 6, 9); gli acidi grassi
essenziali (acido Linoleico ω6 e acido alfa-Linolenico ω3) sono
fondamentali per la normale funzionalità fisiologica e il benessere
in quanto non possono essere sintetizzati dall’organismo umano
e quindi devono essere esclusivamente assunti attraverso
l’alimentazione quotidiana (vedi grafico a pagina 3).
L’importanza del metabolismo di trasformazione
dell’ALA in EPA/DHA:
Gli acidi grassi polinsaturi ω3 più importanti nutrizionalmente
sono: l’acido α-Linolenico (ALA), l’acido Eicosapentaenoico (EPA)
e l’acido Docosaesaenoico (DHA). Nel corpo umano l’EPA e il
DHA vengono sintetizzati a partire dall’ALA attraverso l’azione
di una cascata di enzimi specifici: l’organismo umano non può
sintetizzare de novo acidi grassi ω3, ma può partire dalla catena
a 18 atomi di Carbonio ω3 dell’ALA, assunta con l’alimentazione,
per formare catene polinsature a 20 atomi di Carbonio ω3 (EPA) e
catene polinsature a 22 atomi di Carbonio ω3 (DHA).
Questi processi di sintesi sono condotti da un pacchetto di enzimi
specifici (elongasi, desaturasi) che sono però gli stessi contesi
competitivamente agli acidi grassi ω3 dagli acidi grassi ω6,
che sono dei composti chimici analoghi che derivano dall’acido
presenza dei loro omologhi ω6.
Perciò la produzione e la disponibilità di acidi grassi ω3 nei
tessuti è facilitata ed è tanto più efficace quanto essi competono
con quantità di omologhi ω6 simile o non troppo eccedente la
propria.
Inoltre l’importanza di non eccedere nell’assunzione degli
ω6 rispetto agli ω3 deriva dal fatto che la cascata di reazioni
enzimatiche suddetta, che parte dall’acido Linoleico (LA ω6),
porta alla formazione di sostanze che possono fortemente
influenzare negativamente lo stato di salute dell’organismo,
conducendo alla produzione degli “Eicosanoidi pro-infiammatori”,
sostanze coinvolte nella promozione e nel sostegno degli stati
infiammatori (Prostaglandine, Trombossani, Leucotrieni). Infatti
dall’acido Linoleico (LA) deriva l’acido Arachidonico (AA), che
è il capostipite di tutti gli Eicosanoidi pro-infiammatori, mentre
dall’acido α-Linolenico (ALA) derivano gli Eicosanoidi antiinfiammatori come le Protectine e le Resolvine.
Quindi l’effetto di un adeguato ed equilibrato apporto nutrizionale
fra ω6/ω3 è ormai considerato essenziale per il mantenimento
di uno stato ottimale di salute e per il contenimento di fenomeni
infiammatori e trombotici.
Il rapporto ottimale ω6/ω3 dal punto di vista nutrizionale è di 5:1
secondo le tabelle LARN della SINU (Società Italiana di Nutrizione
Umana).
Le consuete abitudini alimentari nei paesi occidentali, hanno
ormai portato ad un significativo sovradosaggio di LA (ω6)
rispetto all’ALA (ω3).
Attualmente si stima che esso sia fra il 10:1 e il 20:1 nei diversi
paesi industrializzati; nel nostro Paese l'assunzione dei sopracitati
acidi grassi è globalmente intorno al 6% dell'energia ed il
rapporto ω6/ω3 è di circa 13:1!
Questo sbilanciamento evidente è la ragione principale, per
i motivi detti sopra, per cui l’ALA che assumiamo può essere
convertito in EPA e DHA in una quantità molto inferiore al
necessario.
Un aspetto importante da sottolineare è che l’ALA (ω3
“vegetale”) residuo non trasformato in EPA e DHA e che rimane
perciò tal quale nell’organismo, viene totalmente metabolizzato
o per la produzione di energia o per la costruzione di altri lipidi di
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Gli ingredienti della polvere sono:
• 73 - 80% olio di semi di Lino High Omega-3
• 20 - 27% amido d’Orzo
• 0,3% antiossidanti (tocoferoli misti)
• < 1,5% umidità residua
deposito; il ciò rende quindi praticamente impossibile il verificarsi
di una “overdose” di ALA.
La supplementazione di ALA è, ad esempio, perfettamente
tollerata in gravidanza.
D’altra parte invece, un eccesso di introito alimentare di EPA/DHA
(ω3 “animali”) può portare al manifestarsi di una vera e propria
“overdose” con sintomi a carico del sistema circolatorio, di quello
osteo-articolare, che possono essere molto importanti in caso di
persone con asma, diabete, ipertensione, obesità. I fastidi che
si manifestano sono: nausea, crampi allo stomaco, insonnia,
alterazioni della coagulazione, reazioni cutanee.
Inoltre un sovradosaggio di EPA/DHA può essere molto pericoloso
durante la gravidanza in quanto può portare ad alterazioni del
feto.
forma solida, con la possibilità di miscelarvi liberamente tutti gli
altri ingredienti comunemente impiegati nell’integrazione.
A fronte di tali problematiche HiOmega®Powder80 permette
di avere:
1_ 12 mesi di shelf life a temperatura ambiente; sapore e odore
della polvere non incidono sul prodotto finito
2_ 100% VEGETALE OGM-free
3_ La più alta concentrazione di ω3 (ALA) in questa forma, ottimo
rapporto qualità/prezzo
4_ Ottima solubilità in acqua, il che permette di poter proporre
prodotti da ricostituire ed assumere in fase liquida
Inoltre bisogna considerare che una integrazione con EPA/DHA
non va per nulla a contrastare competitivamente la cascata
enzimatica ω6/ω3 di cui abbiamo parlato all’inizio e che, di
fronte a bassi livelli di ALA, continuerà quindi a privilegiare la
metabolizzazione di LA, che abbiamo visto viene assunto in
grande quantità con la usuale dieta, con la conseguente ulteriore
produzione di acido Arachidonico e dei suoi metaboliti, gli
Eicosanoidi pro-infiammatori.
Proprietà dell’ALA:
L’acido grasso Polinsaturo ω3 “vegetale” alfa-Linolenico appare
quindi essere un componente che riesce ad avere una incidenza
migliore, più ampia e profonda, su diverse problematiche
salutistiche. Diversi studi hanno dimostrato le molteplici proprietà
benefiche dell’ALA:
1_ Effetti antinfiammatori nei casi di asma, artrite, psoriasi,
cicatrizzazione
2_ Incrementa i livelli di Colesterolo-HDL, aumenta la tolleranza al
glucosio
3_ Conferisce protezione da malattie coronariche, aterosclerosi,
trombosi
4_ Migliora i valori di sensibilità all’insulina
5_ Effetti anti-ipertensivi e di normalizzazione della pressione
arteriosa
6_ Effetti di stimolo e sostegno del sistema immunitario
7_ Incidenza positiva sullo sviluppo e la funzionalità cerebrale
8_ Carenze di ALA sono associate a depressione, demenza,
Alzheimer, autismo, etc.
9_ Assenza di problematiche di sovradosaggio
Vantaggi nell’uso di HiOmega®Powder80:
Avendo analizzato l’importanza nutrizionale degli acidi grassi ω3
in generale e quella specifica dell’acido alfa-Linolenico, andiamo a
valutare quali sono le materie prime disponibili sul mercato a base
di detti componenti, a disposizione dell’industria dell’integrazione
alimentare: sicuramente troppo poche!
1_ Il principale ostacolo allo sviluppo di integratori a base di ω3
è la loro stabilità e shelf-life. Inoltre l’uso di olio di pesce è
altamente difficoltoso negli alimenti a causa del suo aroma e
del fatto che ciò apporta una fase oleosa nella preparazione.
2_ I prodotti a base di ω3 ad alto titolo sono usualmente solo
di origine animale e costringono, essendo in forma oleosa,
a ricorrere ad una presentazione in perle gelatinose, che
sono di più difficile gestione in quanto obbligano a maggiori
quantitativi di produzione, con le conseguenti chiare
problematiche.
3_ Quanto detto costringe a non poter utilizzare altre forme di
presentazione del prodotto che possono essere più pratiche ed
innovative per il consumatore (bustine monodose, compresse,
etc.) e impedisce al formulatore di assemblare prodotti in
Ciò rende HiOmega®Powder80 un’assoluta novità
e consente un nuovo approccio alla preparazione e
presentazione di integratori a base di ω3 vegetali
Utilizzare lo HiOmega®Powder80 può essere importante in
quanto esso è la risposta ad alcune possibili problematiche:
• disponibilità di olio di pesce dovuta a depauperamento della
pesca
• inquinamento dell’olio di pesce (metalli pesanti, pesticidi,
ormoni, etc.)
• innalzamento del costo dei prodotti della pesca
• domanda di prodotti a base di Omega 3 in rapida crescita
• l’uso dell’olio di pesce ha molte limitazioni (gusto, residui,
prodotto di origine animale)
Proiezioni di mercato indicano che la disponibilità di acidi grassi
Omega-3 potrà essere più difficoltosa ed onerosa nel prossimo
futuro, a causa della crescente richiesta.
Questi aspetti possono essere affrontati con l’uso dello
HiOmega®Powder80:
• Assenza di problematiche di approvvigionamento
• Costo inferiore, miglior rapporto qualità/prezzo, stabilità del
prezzo
• Assenza di residui inquinanti e di OGM,
• Assenza di sapori e odori sgradevoli
• Prodotto di origine completamente vegetale
• Vantaggi funzionali dell’ALA rispetto a EPA/DHA
• Sicurezza d’uso
• Forma in polvere che consente la produzione di compresse,
capsule, bustine, etc.
• Possibilità di miscelazione con qualsiasi altro componente in
polvere
• Facilmente solubile in acqua
Con tutte queste qualità e vantaggi, HiOmega®Powder80 si
pone come importante punto di riferimento per i nuovi prodotti
a base di ω3, specie ora che la consapevolezza del consumatore
finale si sta orientando verso prodotti più efficaci ed esenti da
controindicazioni, di origine vegetale, di minor impatto ambientale
e di costo stabile e accessibile.
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Sono quindi evidenti le grandi differenze e i vantaggi fisiologici,
funzionali e salutistici di una supplementazione di ALA (di origine
vegetale) rispetto ad una supplementazione di EPA/DHA (di
origine animale).
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