AREA
A
r
e
a
V
E
T
E
R
I
N
A
R
I
A
Settore di attività dell'impresa
Dimensione
dell'impresa
DIPARTIMENTO DI SANITA' PUBBLICA
Tipologia di controllo
Criteri e modalità di svolgimento
del controllo
Obblighi e adempimenti oggetto delle attività di controllo
che le imprese sono tenute a rispettare
ALLEVAMENTI e altre strutture con
EQUIDI
tutte le
imprese
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
DPR 317/96 e smi, 320/54 e smi; D.Lgs 146/01 e smi,
193/06 e smi, 158/06 e smi,
ALLEVAMENTI e altre strutture con OVI- tutte le
CAPRINI
imprese
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004, check list
MANUALE PER IL CONTROLLO UFFICIALE PRESSO OPERATORE
ifica/monitoraggio
anagrafe ovicaprini, check list stato DEL SETTORE ALIMENTARE "ALLEVAMENTO OVINO E
clinico e benessere, check list
CAPRINO"
utilizzo del farmaco, check list
alimentazione, check list per il
controllo specifico orientamento
produttivo latte
ALLEVAMENTI e altre strutture con
SUINI
tutte le
imprese
MANUALE PER IL CONTROLLO UFFICIALE PRESSO OPERATORE
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004, check list
ifica/monitoraggio
anagrafe e biosicurezza, check list DEL SETTORE ALIMENTARE "ALLEVAMENTO SUINO
stato clinico e benessere, check list
controllo utilizzo del farmaco, check
list per il controllo alimentazione
animale
ALLEVAMENTI DI SELVATICI
tutte le
imprese
tutte le
imprese
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004- check list
ifica/monitoraggio
controllo ufficiale in centri di
raccolta sperma bovino e bufalino,
check list centro di raccolta sperma
suino,check list in centri di
magazzinaggio sperma e recapiti
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi, DLgs 193/06 e smi,
DLgs 158/06 e smi, L.R. 8/94, DGR 1519/03
MANUALE PER IL CONTROLLO UFFICIALE PRESSO OPERATORI
DELLA RIPRODUZIONE ANIMALE CENTRO DI RACCOLTA DI
SPERMA BOVINO E BUFALINO-PROCEDURA PER IL
CONTROLLO UFFICIALE PRESSO OPERATORI DELLA
RIPRODUZIONE ANIMALE CENTRO DI RACCOLTA DI SPERMA
SUINO - MANUALE PER IL CONTROLLO UFFICIALE PRESSO
OPERATORI DELLA RIPRODUZIONE ANIMALECENTRO DI
MAGAZZINAGGIO E RECAPITO DELLE SPECIE BOVINA, SUINA,
EQUINA E OVICAPRINA -MANUALE PER IL CONTROLLO
UFFICIALE PRESSO OPERATORI DELLA RIPRODUZIONE
ANIMALE IMPIANTO DI FECONDAZIONE ARTIFICALE PER LA
SPECIE SUINA IN AMBITO AZIENDALE-MANUALE PER IL
CONTROLLO UFFICIALE PRESSO OPERATORI DELLA
RIPRODUZIONE ANIMALE STAZIONE DI MONTA NATURALE
PRIVATA E PUBBLICA DELLE SPECIE BOVINA, BUFALINA,
OVINA, CAPRINA E SUINA -MANUALE PER IL CONTROLLO
UFFICIALE PRESSO OPERATORI DELLA RIPRODUZIONE
ANIMALE CENTRO DI RACCOLTA, PRODUZIONE E
MAGAZZINAGGIO EMBRIONI E OOCITI DELLA SPECIE BOVINA MANUALE PER IL CONTROLLO UFFICIALE PRESSO OPERATORI
DELLA RIPRODUZIONE ANIMALE SETTORE DELLA
RIPRODUZIONE EQUINA
tutte le
ALLEVAMENTI PER LA
imprese
SPERIMENTAZIONE
Impianto di allevamento di animali per
la sperimentazione D.LGS. 26/2014
Impianto fornitore di animali per la
sperimentazione D.LGS 26/2014
Impianto utilizzatore di animali per la
sperimentazione D.LGS. 26/2014
Audit/ispezione/verifica/monitoraggi Reg. CE 882/2004 CHECK LIST
o
MANUALE ISPEZIONE VETERINARIA
IN STABILIMENTO DI
ALLEVAMENTO O DI FORNITURA DI
ANIMALI DESTINATI AI FINI
SCIENTIFICI
D.LGS. 26/2014 MANUALE ISPEZIONE VETERINARIA IN
STABILIMENTO DI ALLEVAMENTO O DI FORNITURA DI
ANIMALI DESTINATI AI FINI SCIENTIFICI - LISTA DI RISCONTRO
PER IL RILASCIO DI PARERE IGIENICO SANITARIO IMPIANTI
UTILIZZATORI ANIMALI AI FINI SCIENTIFICI
IMPIANTI PER LA RIPRODUZIONE
ANIMALE E LA FECONDAZIONE
ARTIFICIALE
CANILI E GATTILI PUBBLICI
A
r
e
a
V
E
T
E
R
I
N
A
R
I
A
tutte le
imprese
Strutture di commercio, allevamento, tutte le
addestramento e custodia di animali di imprese
affezione
ACQUACOLTURA
tutte le
imprese
GIARDINI ZOOLOGICI
tutte le
imprese
DISTRIBUTORE AUTOMATICO DI LATTE tutte le
CRUDO E VENDITA DIRETTA
imprese
LAVORAZIONE, TRASFORMAZIONE,
tutte le
DEPOSITO E RICONFEZIONAMENTO
imprese
INDUSTRIALE DI PRODOTTI DI ORIGINE
ANIMALE
Carne, Latte, Uova, etc..
MACELLAZIONE INDUSTRIALE
Pollame, Lagomorfi, Selvaggina,
Ungulati domestici
tutte le
imprese
MACELLAZIONI PRESSO AZIENDE
AGRICOLE E AGRITURISMI
(Max.3500 capi di volatili, conigli e
selvaggina da penna all'anno per la
vendita o somministrazione diretta.
tutte le
imprese
CENTRO DI IMBALLAGGIO UOVA
tutte le
imprese
PRODUZIONE E COMMERCIO DI
tutte le
MANGIMI MEDICATI
imprese
Distribuzione di mangimi medicati ai
sensi dell'art.13 comma 6-7,
Distribuzione di mangimi medicati ai
sensi dell'art.13 comma 8, Laboratorio
autorizzato per analisi dei mangimi
medicati, Produzione di mangimi
medicati e/o prodotti intermedi a
scopo di vendita, Produzione di
mangimi medicati per autoconsumo,
Utilizzo di prodotti intermedi per
autoconsumo, Fabbricanti di premiscele
medicate con vendita diretta
Audit/ispezione/campionamento/ver Lettera dell’Ass. Sanità Regione Eifica/monitoraggio
R. nr. 24150 del 10/07/06 - check
list canile e check list gattile
MANUALE PER IL CONTROLLO UFFICIALE PRESSO LE
STRUTTURE DI RICOVERO CANI
Audit/ispezione/campionamento/ver reg.882/2004, DGR 1488/2012
ifica/monitoraggio
DPR 320/54 e smi, DLgs 146/01 e smi L.R.5/2005 e smi
Audit/ispezione/campionamento/ver
ifica/monitoraggio
Audit/ispezione/campionamento/ver
ifica/monitoraggio
Audit/ispezione/campionamento/ver
ifica/monitoraggio
Audit/ispezione/campionamento/ver
ifica/monitoraggio
Reg. CE 882/2004 -
D.Lgs 148/2008, 193/2006, D.M. 3/8/11, DGR 1601/2013
Reg. CE 882/2004 -
D.L. 73/2005
Reg. CE 882/2004
Reg. CE 852/04 853/04, D.M. 12/12/12, Determina
Regionale 14738 del 13/11/2013
Reg. CE 882/2004
Lista di riscontro 1sett2011 mod
Lista di riscontro integrativa CU su
operatori prodotti pesca
Check List Carni Macinate,
Preparazioni di Carne e carni
Separate Meccanicamente
Check List Prodotti a base di Carne
Nuova SCU AUSL di Bo2013
scheda NC 2011
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
Lista di riscontro 1sett2011 mod
Nuova SCU AUSL di Bo2013
scheda NC 2011- CHECK LIST DAL
PIANO NAZIONALE BENESSERE
ANIMALE
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
Lista di riscontro Agriturismi- Az
Agricole 2013
scheda NC 2011
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
Lista di riscontro 1sett2011 mod
Nuova SCU AUSL di Bo2013
scheda NC 2011
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004 CHEK LIST
ifica/monitoraggio
INSERITE NEI PIANI NAZIONALE E
REGIONALI ALIMENTAZIONE
ANIMALE
Manuale per il CU presso OSA Produzione Post Primaria
Manuale per il C.U.presso OSA Prodotti della Pesca
Manuale per il C.U.presso OSA carni macinate, preparazioni
di carne e carni separate meccanicamente
Manuale per il C.U.presso OSA Prodotti a base di Carne
Manuale per il CU presso OSA Produzione Post Primaria
PIANO NAZIONALE BENESSERE ANIMALE
Reg. CE 178/02, 852/04, Determina Regionale 14738 del
13/11/2013
Delibera regionale 1869/2008
Manuale per il CU presso OSA Produzione Post Primaria
DLgs 90/93 PIANI NAZIONALE E REGIONALI ALIMENTAZIONE
ANIMALE
A
r
e
a
V
E
T
E
R
I
N
A
R
I
A
MEDICINALI VETERINARI
tutte le
Farmacie, Grossisti autorizzati alla
imprese
vendita diretta, Grossisti di medicinali
veterinari (ART.66 DLVO 193/2006),
Vendita al dettaglio ed all'ingrosso di
medicinali veterinari (art. 90 DLgs
193/2006).
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004 CHECK LIST RER
ifica/monitoraggio
DLgs 193/06
AMBULATORI VETERINARI
Ambulatorio, Clinica o casa di cura
veterinaria, Laboratorio veterinario di
analisi, Studio veterinario
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
DLgs 193/06 e smi DGR 5403/05 L.R. 33/09 R.L.I.
TRASPORTO ANIMALI
tutte le
Allevatori che trasportano i propri
imprese
animali su distanze inferiori ai 50 Km
Persone che trasportano su distanze
inferiori ai 65 Km Trasporto di animali
vivi su viaggi brevi (<8 ore) Trasporto di
animali vivi su viaggi lunghi (>8 ore)
Audit/ispezione/verifica/monitoraggi Reg. CE 882/2004 CHECK LIST
o
PIANO NAZIONALE BENESSERE
ANIMALE
Reg. CE 1/2005 PIANO NAZIONALE BENESSERE ANIMALE
TRASPORTO PRODOTTI DEPERIBILI
tutte le
imprese
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
Check OSA semplificata def.
gennaio2013
Reg ce 852/04, Determina Regionale 14738 del 13/11/2013
Delibera regionale 1869/2008
RISTORAZIONE
Mense aziendali, Mense ospedaliere,
di strutture sanitarie e sociosanitarie/socio-assistenziali, Mense
scolastiche, Mense di altre comunità
(escluse Forze Armate, Polizia, Polizia
Penitenziaria, Vigili del Fuoco e
analoghi), Aziende agrituristiche con
somministrazione pasti, Ristoranti,
Trattorie, Pizzerie, Bar, Tavole
calde/fredde, etc.
> 10
dipendenti
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
Lista di riscontro 1sett2011 mod
< 10
dipendenti
adozione sistema di sutocontrollo
semplificato
COMMERCIO AL DETTAGLIO DI
ALIMENTI FRESCHI O CONSERVATI
Ipermercato, Negozio
commercializzazione al dettaglio
alimenti e carni, Negozio
commercializzazione al dettaglio
prodotti alimentari vari, Superette o
supermercato, Vendita di alimenti
surgelati, Macellerie, pescherie,
gastronomie, rosticcerie e laboratori
annessi.
tutte le
imprese
Nuova SCU AUSL di Bo2013
scheda NC 2011
Manuale per il CU presso OSA Produzione Post Primaria
Delibera regionale 1869/2008
Check OSA semplificata def.
Gennaio2013
> 10
dipendenti
< 10
dipendenti
Audit/ispezione/campionamento/ver Reg. CE 882/2004
ifica/monitoraggio
Lista di riscontro 1sett2011 mod
adozione sistema di sutocontrollo
semplificato
Nuova SCU AUSL di Bo2013
scheda NC 2011
Check OSA semplificata def.
Gennaio2013
Manuale per il CU presso OSA Produzione Post Primaria
Det. Reg.1869/2008
Delibera regionale 1869/2008
