01_org viv_cellula

LA BIOLOGIA E’ LA SCIENZA CHE
STUDIA I VIVENTI
COSA SONO
I VIVENTI
?
Proprieta’ che definiscono i viventi
• NASCERE
• RIPRODURSI
• CRESCERE
COME SONO COSTITUITI I
VIVENTI?
ORGANISMI MULTICELLULARI o
PLURICELLULARI
ORGANISMI UNICELLULARI
Batteri
Protozoi
Lieviti
alghe
Animali
Piante
Funghi
alghe
Negli organismi pluricellulari sono costituiti da cellule di
diversa dimensione (da pochi a decine di micron), forma e
che svolgono specifiche e distinte funzioni.
Come fanno ad avere forma, dimensione,funzioni diverse???
In cosa differiscono?
LE STRUTTURE CELLULARI
SONO ASSEMBLATE A PARTIRE DA MOLECOLE
QUALI ELEMENTI COMPONGONO I VIVENTI?
C
H
O
N
C, H, O, N
Formano prontamente legami covalenti
I legami covalenti sono molto forti
Gli atomi di C hanno la capacita’ di legarsi tra loro a
formare molteplici strutture
Alcune combinazioni di atomi sono particolarmente
frequenti: CHOH
COOH
CH2OH
CHO
CH3
NH2
COMPOSIZIONE CHIMICA DI UNA CELLULA
Composto
% del totale
Acqua
Sali Inorganici
Zuccheri e Precursori
Amminoacidi e Precursori
Nucleotidi e Precursori
Acidi grassi e Precursori
Altre Molecole Piccole
Macromolecole
75
1
3
0.4
0.4
2
0.2
18
N. di tipi di molecole
1
20
250
100
100
50
300
3000
L’ ACQUA E’ IL PRINCIPALE COMPONENTE DEI
VIVENTI
⌘ Ha una struttura ordinata. Si comporta come un DIPOLO
La vita nasce nell’acqua
L’acqua come solvente
L’acqua come reagente
Quali sono le proprietà della molecola di acqua?
Ottimo solvente
Molecole dotate di cariche
elettriche di superficie possono
interagire con le cariche
elettriche dell’acqua.
Alta tensione superficiale
Le molecole di acqua si attraggono
l’una con l’altra.
Alto calore specifico
Occorre una grande quantità di
calore per modificare la temperatura
dell’acqua.
LA TEMPERATURA CORPOREA
TENDE A RIMANERE COSTANTE
MOLTE SOSTANZE SONO
SOLUBILI IN ACQUA
Alto calore di evaporazione
Quando l’acqua diventa vapore porta con
se una grande quantità di calore.
PROPRIETA’ DEL SUDORE
LE MOLECOLE ORGANICHE CHE COSTITUISCONO LE
CELLULE DEGLI ORGANISMI VIVENTI
Interagiscono bene
con
l’acqua
Sostanze idrosolubili
ZUCCHERI, DNA, RNA, la maggior parte delle PROTEINE
ALCUNE MOLECOLE ORGANICHE CHE COSTITUISCONO
LE CELLULE DEGLI ORGANISMI VIVENTI
Interagiscono poco
o niente
con l’acqua
Sostanze non idrosolubili
LIPIDI
IONI INORGANICI
REGOLAZIONE DELLA PRESSIONE OSMOTICA
Na+, K+, ClCO-FATTORI DI REAZIONI ENZIMATICHE
Ca++, Mg++
ALTRE FUNZIONI
Fe: Emoglobina
I: ormone tiroideo
Ca: ossa
COMPOSIZIONE CHIMICA DI UNA CELLULA
Composto
% del totale
Acqua
Sali Inorganici
Zuccheri e Precursori
Amminoacidi e Precursori
Nucleotidi e Precursori
Acidi grassi e Precursori
Altre Molecole Piccole
Macromolecole
75
1
3
0.4
0.4
2
0.2
18
N. di tipi di molecole
1
20
250
100
100
50
300
3000
Le cellule contengono quattro tipi principali di
molecole organiche :
ZUCCHERI
ACIDI GRASSI
AMMINOACIDI
NUCLEOTIDI
MACROMOLECOLE
POLISACCARIDI
LIPIDI
PROTEINE
ACIDI NUCLEICI