Buono da mangiare, buono da pensare

Commissariat Général de la France
Exposition Universelle Milan 2015
CONFERENZA-DIBATTITO
Buono da mangiare, buono da pensare
Interviene Jean-Pierre CORBEAU - Modera Pierre HIVERNAT
Mercoledì 1° luglio dalle 14.30 alle 16.00
CinéMagenta63 - Institut français Milano – Palazzo Delle Stelline - Corso Magenta, 63 – Milano
Ingresso gratuito fino al raggiungimento dei posti disponibili.
Sarà garantita la traduzione simultanea in italiano, francese e inglese.
«Non basta che un alimento sia buono da mangiare, bisogna che sia anche buono da pensare».
Questa frase del celebre antropologo Claude Lévi-Strauss riassume perfettamente la
situazione del consumatore-mangiatore di oggi che vive in un contesto ansiogeno legato a
diversi fenomeni. Alcuni derivano dalla nostra natura di onnivori, altri da diverse
caratteristiche della modernità alimentare (allontanamento dall’origine dei nostri alimenti,
pareri scientifici contraddittori, pubblicità a volte aggressive), altri ancora dalla nostra
difficoltà a pensare a problemi di grande complessità.
A questo contesto ansiogeno si aggiungono i divieti alimentari di natura religiosa, le reticenze
culturali proprie di ogni Paese, o le considerazioni etiche. Nutrire il pianeta nel 2050
presupporrà dunque che, oltre agli aspetti quantitativi e qualitativi, siano ugualmente offerti a
tutti i consumatori degli alimenti “buoni da pensare”.
Come riuscirci? Per superare discussioni troppo spesso semplicistiche o caricaturali Pierre
CORBEAU, interrogato da Pierre HIVERNAT, risponderà alle domande dei partecipanti, dopo
aver fornito le chiavi di lettura che permettono di comprendere meglio sia il contesto che le
poste in gioco dei dibattiti.
Jean-Pierre CORBEAU è Professore emerito di Sociologia all’Università François Rabelais di
Tours, Presidente dell’IEHCA (Istituto Europeo di Storia e della Cultura dell’Alimentazione),
co-responsabile del Gruppo di Ricerca “Antropologia e sociologia dell’alimentazione” e membro
qualificato del Consiglio Nazionale dell’Alimentazione. È autore di numerosi articoli
sull’alimentazione.
I Mercoledì del Padiglione francese: Nell’ambito di Expo 2015, il Padiglione della Francia organizza,
tutti i mercoledì, conferenze-dibattiti su soggetti scientifici collegati al tema d’Expo "Nutrire il pianeta,
Energia per la vita". Queste conferenze si terranno a Citexpo, il luogo "off" del Padiglione Francia al
centro di Milano.
Per informazioni:
Alain BLOGOWSKI- Consigliere scientifico del Padiglione francese EXPO 2015 - [email protected]