Festival Franciacorta a Milano

20/05/13
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Festival Franciacorta a Milano
20.05.2013
Ritorna, fra i Chiostri del Museo Nazionale della
Scienza e della Tecnologia “Leonardo da Vinci”,
la giornata dedicata al bresciano perlage
La meneghina metropoli celebra una prestigiosa Docg
lombarda. Lunedì 27 maggio, quando ai Chiostri del
Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia
“Leonardo da Vinci” torna il Festival Franciacorta a
Milano, col suo carico di etichette esclusive (ingresso
riservato a stampa e operatori, dalle 16 alle 17;
apertura a pubblico, stampa e operatori dalle 17 alle
21).
E così, fra aria, luce, calici, portici e cortili, sfila un lungo banco d’assaggio, fatto su misura per conoscere e
assaporare i nettari di trentasette cantine franciacortine. Alcune pronte pure a proporre i vini fermi della zona,
quali il Curtefranca e l’Igt Sebino. Per un viaggio alla scoperta delle eccellenze di un’oasi vocata a Bacco e
sfiorata dal Lago d’Iseo. E per un eno-percorso che va dalla “A” alla “V”, spaziando dall’Antica Fratta a Villa
Franciacorta, da Barone Pizzini a Villa Crespia, da Bellavista a Monte Rossa, dalla Guido Berlucchi a
Montenisa, da Biondelli a Le Marchesine, da Ca’ del Bosco a Contadi Castaldi, da il Mosnel a La Montina.
Giusto per citare qualche roccaforte vitivinicola.
Ad arricchire la giornata? Due eventi nell’evento. Ovvero, due seminari di approfondimento: alle 17.15 a tu
per tu con le eleganti sfumature del Franciacorta Rosé; e, alle 18.30, con le culinarie divagazioni di chef
Vittorio Fusari. In un intreccio fra tipicità creative, Franciacorta Satèn e Pas Dosé.
Intanto, fino al 26 maggio, nell’attesa del Festival, numerosissimi ristoranti, enoteche e wine bar di Milano e
dintorni propongono menù, degustazioni guidate e happy hour all’insegna del Franciacorta. A cui si
aggiungono soirée gourmet d’eccezione. Come quelle siglate Le Marchesine, la maison di Passirano che
organizza due cene ad hoc: il 21 maggio a Il Liberty di chef Andrea Provenzani; e il 23 maggio all’Acanto, il
delizioso salotto del Principe di Savoia. Dove lo chef Fabrizio Cadei prepara battuta di Fassona, crudité di
asparagi e mandorle tostate, in abbinata al raffinato Rosé Millesimato 2008, figlio di uve Chardonnay e Pinot
Nero, dalle note floreali e fruttate; ravioli del plin con zucchine trombetta e crema di cozze allo zafferano, in
accoppiata col Blanc de Noir Millesimato 2009 (Pinot Nero in purezza), dal perlage finissimo e dalla forte
personalità; nonché filetto di vitello steccato con pastinaca e lattughino orientale, in connubio col Secolo Novo
Millesimato Brut 2007. Un cru le cui uve Chardonnay provengono dalla collina La Santissima. Per regalare un
nettare quasi cremoso, virtuoso di sapidità e di freschezza.
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FABRIZIO CADEI
FASSONA PIEMONTESE
FESTIVAL FRANCIACORTA
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VINO FRANCIACORTA
VINO CHARDONNAY
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