ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE SANLURI
Istituto Professionale Statale per i Servizi per l’Enogastronomia
e l’Ospitalità Alberghiera “G. B. Tuveri” Villamar
ANNO SCOLASTICO 2015-16
PROGRAMMA DI BIOLOGIA
CLASSE 2° C ENO
DOCENTE
Montis Lucia
MODULO 1: L’UNITA’ DELLA VITA
U.D. 1.1: Le molecole della vita
Le basi chimiche della vita. Le biomolecole. I carboidrati. I lipidi. Le proteine. Gli acidi
nucleici.
U.D. 1.2: La cellula
L’unità di base dei viventi. Com’è organizzata la cellula. La cellula eucariote. La membrana
plasmatica. Il nucleo. Il citoplasma. Il movimento dei materiali attraverso la membrana. Il
microscopio.
U.D. 1.3: Le funzioni della cellula
L’energia e gli esseri viventi. Reazioni chimiche e lavoro cellulare. L’ATP: moneta energetica
per la cellula. La respirazione cellulare. La fermentazione. La fotosintesi.
MODULO 2: GENETICA E RIPRODUZIONE CELLULARE
U.D. 2.1: La riproduzione delle cellule
Il ciclo cellulare. Mitosi e citodieresi. La riproduzione sessuata. La meiosi.
U.D. 2.2: L’ereditarietà dei caratteri
La genetica. Gli esperimenti di Mendel. Le leggi di Mendel.
U.D. 2.3: Geni e cromosomi
La duplicazione del DNA. Il codice genetico. RNA. La sintesi proteica.
MODULO 3: L’UOMO, STRUTTURE E FUNZIONI
U.D. 3.1: Organizzazione del corpo umano
Dalla cellula all’apparato: livelli di organizzazione. I tessuti, gli organi, gli apparati e i sistemi.
U.D. 3.2: L’apparato digerente
La nutrizione. La digestione. Descrizione degli organi dell’apparato digerente e delle loro
funzioni.
U.D. 3.3: L’apparato circolatorio
I vasi sanguigni. Il cuore. Il sangue. La circolazione sanguigna. Il sistema linfatico.
U.D. 3.4: L’apparato escretore
Descrizione dell’apparato escretore. Struttura e funzione dei reni. La regolazione della funzione
renale.
Sanluri 03/06/2016
Docente
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Alunni
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