Coltivazione peperoncini piccanti peperoncino

PICCANTI VIOLEITO RJOCO NERO
Questa varietà produce frutti con
un grado di plccantezza molto
elevato. I frutti di un bellissimo
colore viola quasi nero che guardano
aU'insù, il colore vira al rosso a
maturazlone awenuta. La pianta è
bellissima ed estremamente
omamentale. SI usa essiccato a
pezzi o in polvere per i nonnali usi
In cucina.
PICCANTI A MAZZETTl
Pianta preparata e pronta alla produzione.
Questa varietà produce bacche mediamente
piccanti presentate a mazzettl, esse sono
molto omamerrta6 ma anche perfettamente
commestibi6. Elevatissima produttività, a
maturazlone completa 11 colore va da
giaUo·citrino ad arandone ed a TtlSso.
Questo è un mlx di 2 varietà a mauetti:
Strombol1 ed Etna.
MAGA MORtai ULTIA PICCANTE
Varietà di peperoncino piO.
piccante al mondo, 800.000
gradi ScoviLle. Matura rosso·
arancio piccante già da
verde. Tardivo.
BASILICO rrALlANO CLASSICO
Pianta preparata e pronta alla
produzione. varietill della tlpologia
"genovese". Le foglie sono IIscle
dalla classica fonna a cucchiaio.
Molto profumato ed aromatico ma
privo dell'aroma di menta. VIgoroso,
ricaccia velocemente dopo il taglio.
Eliminare sempre i fiori tutte le volte
che 51 presenteranno per avere una
migliore quaUta delle foglie.
PICCANTI A CUORICINO
Pianta preparata e pronta alla
produzione. Questa varietà produce
bacche piccanti dalla fonna a
cuoricino, esse sono molto
omamentaU ma anche perfettamente
commestibili. Elevatissima
produttività, a maturazlone completa
Il colore va da giallo-citrino ad
arancione ed a rosso.
CMCIOFO ROMANESCD O MAMMOLA
Pianta risanata con tecnica
meristematica.Produce benissimo in
qualsiasi tipo di terreno, anche I piO.
poveri. ReSiste molto bene al freddo
ed alla siccitA ma teme l'umidità
stagnante. Le mammole hanno Il
gradevole ed Inconfondlblle sapore.
Procuce almeno 30 carciofi a pianta.
Perenne.
PICCANTE PANOIO ONASO DEI. DIAVOLO
Varietà. di peperoncino a matura2ione
precoce. I frutti, dalla classica forma
a piramide, sono poco piccanti ed
adatti ad essere nempiti. La pianta
è iper produttiva e rustica, molto
ornamentale. A maturazlone I frutti
virano al rosso Intenso. Porre In
pieno sole.
PICCANTE MULnCOLORE EUREKA
Varietà di peperoncino a matura2ione
precoce. I frutti, corti e coloratissimi,
sono disposti a mazzetti.
~ mediamente piccante. ~ l'unico
peperoncino che presenta sulla
stessa pianta tanti e diversi colori.
~ molto ornamentale. Bellissimo in
vaso.Porre In pieno sole.
PlCWlE MULTlCOLORE OIIARA
Varietà di peperoncino a maturazione
precodsslma. I frutti, tondi e
coloratissimi, sono disposti a mazzettl.
E' mediamente piccante. E' l'unico
peperoncino che presenta sulla stessa
pianta tanti e diversi colori.
E' molto ornamentale. Bel11ssimo In
vaso.Porre in pieno sole.
FRAGOLA RIFIORENTI 4 STAGIONI
I"'_ . ,.. . _.
Grande qualità della pianta che
produce abbondantemente da
maggio all'autunno Inoltrato.Le
fragole riflorenti producono con
l'ausilio della temperatura. Frutti
grossi e profumatI. 51 consiglia di
eliminare gli stolonl Infruttlferl.
Evitare assolutamente I ristagni
d'acqua.
~
-------------
Il
Az. Agr. ORTO MIO
VIa Zampesc:hl. :1.56 • 47:1.22 forO
TeL OM].199D91 • Fu. 0543.199:1.93
e·mail: InfoOorbmllaJt
www.artDmloJt
Il peperoncino piccante, come tutti I peperoni, appartiene alla
famiglia delle Solanacee. Comprende 85 generi e almeno 2.200
specie. Uno degli 85 generi è il capsicum al quale appartiene il
peperonclno rosso piccante. 1\ nome latino capslcum deriva da
capsa "scatola" per la particolare forma del frutto che ricorda
proprio una scatola con dentro I semi; oppure dal greco kapto
che significa mordere, con evidente riferimento al piccante che
"morde" la lingua quando 51 mangia. Nel genere del capsicum
la specie più importante è Il capslcum annuum al quale
appartengono tutti i peperoncini che conosciamo. la varietà
diffusa in Italia è solo il capsicum annuum; le altre si coltivano
soprattutto In America Meridionale e in Messico. Il capsicum
annuum raggruppa le varietà più diffuse: il capsicum abbreviatum,
l'acuminatum, il fascicula-tum, il cerasiferum, il bicolor e il christmas candle.
Il CAPSlWM AllllRfVlAlUM ha frutti piccoU
e conici che non superano i cinque
centimetri.
L'ACUMINATUM produce bacche sottili a
cono allungato leggermente rlcurve.
I frutti del FASCICULATUM sono diritti e
sottili molto piccanti.
Quelli del CERASIFERUM sono piccoli e
rotondi come le ciliege dalle quali
prendono il nome. Il bicolor ha frutti
bicolori, violetti e rossi molto piccoli.
Infine il OIRiSTMAS CAMDLE fa riferimento
alla festività di Natale perché la pianta,
utilizzata come ornamento, mantiene i
suoi liutti fino a Dicembre Inoltrato. Queste
varietà sono le più diffuse da noI. In
genere i peperoncinl più piccoli sono i
più piccanti. Per provare 11 grado di
piccantezza (grado Scoville) spezzate circa
a metà la bacca ed mordetene una piccola
parte. Da questo 51 pu& dedurre che la
capsicina presente nelle bacche è
indirettamente proporzionale alla grandezza
del frutti. SI coltiva con estrema facilità negli orti e nel giardini
come bordura, ma anche nei vasi per uso ornamentale. Tutte le
varietà che coltiviamo sono sia alimentari che ornamentali.
Come misurare la plcamtezza: Il metodo di 5cov1Oe si basa sulla
diluizione in acqua di un estratto del peperonclno In esame. I
gradi, che vanno di o a 1.000.000 Il muslmo di plccantezza,
Indlcano Il rapportD di dllulziDlle del ..... IOCOJIltD di pla:anb!ua
della batta.
PICCANTE LUNGO DI CAYENNA
Pianta preparata e pronta alla
produzione. Questa varietà produce
abbondantemente frutti molto
piccanti. Ideale anche come
peperone da consumare fresco
oppure per la produzione di polvere
di peperonclno prevla esslccatura.
Porre in pieno sole.
PICCANTE TONDO CAlABRESE
Pianta preparata e pronta alla
produzione. Questa varietà produce
abbondantemente frutti molto
piccanti. Ideale anche come
peperone da riempire o da
consumare fresco. Porre In pieno
sole.
PICCANTE CAYENNA CORTO
Pianta preparata e pronta alla
produzione. Questa varietà produce
abbondantemente frutti molto
piccanti. Ideale anche come
peperone da consumare fresco
oppure per la produzione di polvere
di peperonc1no previa esslccatura.
Porre in pieno sole.
PICCANTE HABANERO ARANCIO
L' Habanero 51 dlstlgue dalle altre varleti
deUa specie per il frutto, generalmente a
forma di lanterna, che pu~ presentarsi con
la punta allungati. E' considerato il pepel1ll'le
più piccante al mondo. Kfurtto viene
consumato fresco, essiccato. cotto o crudo.
51 utlllzza per aromatizzare e per fare salse
piccanti. Questa varietà di colore arancio ha
un canltteristico sapore leggermente fruttato.
PICCANTE IlAllANERO ROSSO
L' Habanero si distilue dalle altre varietà
della specie per Il frutto, generalmente I
forma di lanterna, che pu~ presentarsi con
la punta allunsata. E' considerato Il peperone
piO piccante al mondo. Il rrutto viene
consumato fresco. essiccato, cotto o crudo.
SI utilizza per aromatizzare e per rare salse
piccanti. Questa VOIrietà di colore rosso è la
piO piccante in assoluto ed ha un sapore
fruttato che ricorda l'albicocca.
PICCANTE HABANERO OtoCOLATE
L' Habanero 51 distlgue dalle altre varletl
della spede per Il frutto, generalmente a
forma di lanterna, che pu~ presentarsi con
la punta aUunpta. E' considerato 11 peperone
piO piccante al mondo. Il rrutto viene
consumato fresco, essia.-to, cotto o crudo.
Si utiliZZlll per ilTOm;uizzare e per fare salse
piccanti. Questa var1età di colore dcoccolato
è la seconda piO. piccante In assoluto ed ha
un sapore fruttato.
PICCANTE DA RIEMPIRE
SUPER. PICCANTE DIA.YOLICOIID CAlABRESE
-La bomba calabrese" i 11 nome, veramente
azz«alto, di questa varletl di peperonclno
coltivato In Calabria. La pianta è compatta,
estremamente produttiva, ed adatta alla
coltivilzione anche In vaso. li! ba«he sono
piccole, rosse a maturazlone completata ed
Incredibilmente piccanti. Kfrutto viene
conswnato fresco, essiccato. cotto o cNdo. SI
utlllzza per arornatIzlaJt, e per line salse plcxantl.
PIanta preparatI e pronta allll produzione.
Pianta preparata e pronta alla produzione.
Questa varletà produce bacche molto
piccanti, esse sono molto ornamentali ma
anche perfettamente commestibilLE' la
varleti Ideale per la preparazione del
peperone piccante rlpleno. SI differenzia
dal peperone piccante tondo per la sua
maggiore grandezza che lo rende più facile
aU'uso del rlpleno. Elevatissima produttMta.
a maturazione completa il colore è a rosso.
I peperoncini Jalapeiio sono i pe~roncini
rossi messlcanl piO conosdutlln Europa ed
hanno un moderato rrado di plcc.antezza.
Le bacche del jalapeiio sono molto cam05l!
e piccanti per questo non 51 esslcano
nmuTalmente ma vengono asciugati l'acendo
brudare del legno di buona qualltl che gli
conl'erisce Il caratteristico aroma affiJmicato.
In genere questi peperonenl vengono ridotti
In polvere sia verdi che rossi.
PICCAlilTE IlABMERO BIANCO
L' Habanero si dlstlgue dalle altre varleta
della specie per 11 furtto, generalmente a
forma di lanterna. che pu~ presentarsi con
la pun!ll. aUunga!ll.. E' ronsiderato 11 pepemne
pill piccante al mondo. Il frutto viene
consumato fresco, essiccato, cotto o crudo.
51 utilizza per aromatizzare e per rare salse
piccanti. Questa varie\i di colore bianco ha
un caratteristico sapore ftuttato.
PICCANTE JALAPENO MESSICANO
PICCANTE FUOCO DELLA PRATERIA.
PIanta preparata e pronta alla produzione.
Questa. varietà produce bacche molto
piccanti presentate a mazzettl, esse sono
molto ornamentali ma anche perfettamente
commestibiU. Elevatissima produttivili, a
maturazlone completa Il colore va da
glallo·dtrlno ad arandone ed a rosso.
Tipologia "Cayenna corto'" ~ 11 peperondno
Ideale per la coltivazione In vaso.