Quanto pesa un uovo?

Quanto pesa un uovo?
di Marianna Pascarella (12-May-2016)
Quanto pesa un uovo?
Le uova sono un alimento che si può consumare così come esso si presenta, solitamente cotto, ad occhio di bue o in frittata, oppure
utilizzato in altre preparazioni. Nelle ricette spesso non si parla di numero di uova, ma di peso, dell'uovo intero, come dei tuorli o degli
albumi. Per questo motivo è bene sapere quale sia il peso dell'uovo, intero, con o senza guscio, solo tuorlo o solo albume.
Le uova di gallina più diffuse in commercio sono quelle di media grandezza, che si classificano con la grammatura M.Di seguito i pesi
di un uovo medio ai quali si può generalmente fare riferimento.
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Uovo intero con guscio: 60 gr
Uovo intero senza guscio: 52 gr
Albume (o chiara d'uovo): 35 gr
Tuorlo (o rosso d'uovo): 17 gr
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