LA CARNE ROSSA È CANGEROGENA?
Negli ultimi tempi sentiamo parlare da
radio e televisione della pericolosità
della carne rossa e degli insaccati per la
nostra salute e abbiamo perciò deciso di
capirne di più. Del resto di carne noi
ragazzi ne consumiamo tanta e pensare
di dover rinunciare agli squisiti panini
con salame, mortadella e prosciutto che
consumiamo a scuola durante
l’intervallo, ci dispiace non poco.
Abbiamo perciò fatto una piccola
ricerca e di seguito potrete leggere
quello che abbiamo scoperto.
Una corretta alimentazione è sicuramente alla base della nostra salute e del nostro
benessere psico-fisico. Secondo l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) la
carne rossa e alcuni insaccati (wurstel, salumi) provocano malattie molto gravi
(tumori).
Le motivazioni sono diverse. Secondo alcuni scienziati,
la carne rossa provocherebbe il tumore perché rovina
le pareti dell’ intestino e per difenderlo il nostro
organismo genererebbe nuove cellule che a volte sono
imperfette e quindi cancerogene. Secondo altri invece,
dipende dai conservanti usati in questo tipo di carni,
oppure dal ferro o da certi tipi di batteri, entrambi
presenti nella carne rossa.
Questo però, non vuol dire che dobbiamo diventare
tutti vegetariani, ma piuttosto dobbiamo imparare a
mangiare tutti gli alimenti con moderazione.
Dobbiamo fare una dieta equilibrata che comprenda
carni, pesce e verdure. Anche la carne rossa non va bandita dalla nostra tavola
perché contiene sostanze importanti: il ferro, che ci da energia, le vitamine,
fondamentali per produrre i globi rossi e infine lo zinco che ci protegge dalle
malattie. Però non bisogna esagerare nel consumo: la carne rossa andrebbe
mangiata una sola volta a settimana.
Quindi sì alle nostre squisite merende, ma con prudenza, cercando il più possibile
di limitare gli insaccati!
Giorgia Fiore
Tommaso Fabrizio
Gaia Larocca
