Cuvée : Brut Grand Cru Le Mesnil sur Oger Vieille Vignee 2002
Uve: 100
00% Chardonnay – annata 2002
Caratter
teristiche geologiche del terreno: Le Mesnil sur Oger,
r, vigne nel Cœur de Terroir.
Coltivaz
azione della vite: agricoltura biologica
Produzio
zione media per pianta o per ettaro: meno di 62 hl peer ettaro; 7.500 piante
ettaro
Vinificaz
azione e affinamento: Elevage en cuvée per 6 mesi dii cui 3 sui lieviti.
Fermenta
ntazione malolattica non effettuata. Affinamento per ill 30%
3
in botti.
Dosaggio
gio: 7 g/l
