18 gennaio 2014
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Il Resto del Carlino (ed.
Bologna)
Casalecchio di Reno
«Dieta equilibrata, cibi sani e attività fisica per
tornare subito in forma»
DISINTOSSICARSI e tornare in forma dopo gli
eccessi alimentari del periodo natalizio è uno
dei propositi più frequenti del nuovo anno.
«Non bisogna disperarsi se il Natale ha
portato sulla bilancia qualche chilo in più ­
spiega la dottoressa Rossella Burzi, dietologa
e specializzata in medicina estetica e naturale
­ seguendo qualche accorgimento è possibile
eliminare il peso accumulato senza troppe
rinunce». L' inizio dell' anno è quindi l'
occasione per tornare in riga con gli alimenti
giusti: «I consigli di base ­ suggerisce
dotteressa ­ sono privilegiare frutta e verdura,
evitare i grassi saturi e gli zuccheri, limitare la
carne a due volte la settimana preferendo le
proteine del pesce, scegliere sempre cibi di
stagione e del territorio, i cosiddetti alimenti a
chilometri zero e, infine, dedicare tempo anche
all' attività fisica. Consiglio, inoltre, di diffidare
delle diete drastiche proposte da web e riviste
che promettono risultati immediati finendo, il
più delle volte, per produrre più danni che
benefici all' organismo».
Un' alimentazione corretta permette soprattutto
di prevenire o limitare diverse patologie: «Ogni dieta deve essere non solo equilibrata ma, soprattutto,
personalizzata in base all' età, lo stato di salute, il tipo di attività fisica svolta e al sesso ­ puntualizza la
dottoressa Burzi ­ è perciò fondamentale ricorrere allo specialista che redigerà il giusto regime
alimentare da seguire sulla base di tutti i parametri fisiologici ed, eventualmente, patologici del
soggetto».
IL RUOLO dell' alimentazione diventa addirittura decisivo nel caso di patologie specifiche: «Non solo
sovrappeso e obesità ma ­ precisa ­ anche diabete, ipercolesterolomia, ipertrigliceridemia, gotta e
dislipidemia». Un' alimentazione corretta deve prevedere il consumo giornaliero di tutti i nutrienti
fondamentali: carboidrati, proteine, lipidi, vitamine e sali minerali.
«Tutti indispensabili per l' organismo ma ­ conclude Burzi ­ sarà lo specialista a indicare, anche a chi
desidera semplicemente ?imparare a mangiare', come abbinarli e quali privilegiare».
Elisabetta Bacchi Lazzari.
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