SFM 1 Organizzazione

Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari
e la salute degli animali GR
Organizzazione
Concetto di autocontrollo per macellerie
Modulo di base
Versione 1.0
1. Organizzazione
1.1 Descrizione dell'azienda
Nome dell'azienda
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Responsabile
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Nome: ……........…….…….
Cognome:
Telefono: ……........…….……. Cellulare:
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Sostituto
……........…….…….
Nome: ……........…….…….
Cognome:
Telefono: ……........…….……. Cellulare:
……........…….…....
N. BDTA:
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N. RIS:
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(N. del registro delle imprese e degli stabilimenti)
frequenza di macellazione settimanale Ø:
Bovini:
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Suini:
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Altro:
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Assortimento
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Numero di impiegati (incl. quelli in formazione)
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Concetto di autocontrollo per macellerie
Modulo di base
Versione 1.0
1.2 Numeri di telefono importanti
Medico di famiglia
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Ospedale
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Chiamata d'emergenza sanitaria
144
Polizia
117
Pompieri
118
Avvelenamenti (centro tossicologico)
145
REGA (elisoccorso)
1414
Responsabile approvvigionamento idrico
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IDA
Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari
e la salute degli animali
081 257 24 15
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1.3 Elenco dei fornitori
Ditta:
Telefono:
Prodotti:
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Organizzazione
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Modulo di base
Versione 1.0
1.4 Locali aziendali
Descrizione
Azienda principale:
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Magazzini esterni: ……………………………………………………………………..
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Aziende accessorie / filiali: ………………………………………………………..
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Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari
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Organizzazione
Pianta: settore di macellazione
Pianta: sezionamento / lavorazione
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Modulo di base
Versione 1.0
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Pianta: ……………………………………………………………………………..……..
Pianta: ……………………………………………………………………………..……..