SFM 1 Organizzazione
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Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali GR Organizzazione Concetto di autocontrollo per macellerie Modulo di base Versione 1.0 1. Organizzazione 1.1 Descrizione dell'azienda Nome dell'azienda ……………………………………………………………………. Responsabile ……........…….……. Nome: ……........…….……. Cognome: Telefono: ……........…….……. Cellulare: ……........…………. Sostituto ……........…….……. Nome: ……........…….……. Cognome: Telefono: ……........…….……. Cellulare: ……........…….….... N. BDTA: ……………………………………………………………………. N. RIS: ……………………………………………………………………. (N. del registro delle imprese e degli stabilimenti) frequenza di macellazione settimanale Ø: Bovini: ……………………………………… Suini: ………………………………………. Altro: ………………………………………. Assortimento ………………………………………………………………………………………………………... ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… Numero di impiegati (incl. quelli in formazione) ………………………………………………………………………………………………………... ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali GR Organizzazione Concetto di autocontrollo per macellerie Modulo di base Versione 1.0 1.2 Numeri di telefono importanti Medico di famiglia …………………………………………………………... Ospedale …………………………………………………………... Chiamata d'emergenza sanitaria 144 Polizia 117 Pompieri 118 Avvelenamenti (centro tossicologico) 145 REGA (elisoccorso) 1414 Responsabile approvvigionamento idrico …………………………………………………………... …………………………………………………………... IDA Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali 081 257 24 15 …………………………............……. …………………………………………………………... …………………………............……. …………………………………………………………... …………………………............……. …………………………………………………………... …………………………............……. …………………………………………………………... 1.3 Elenco dei fornitori Ditta: Telefono: Prodotti: ……………………………… ……….............…. ………….……………...................…… ……………………………… ……….............…. ………….……………...................…… ……………………………… ……….............…. ………….……………...................…… ……………………………… ……….............…. ………….……………...................…… ……………………………… ……….............…. ………….……………...................…… ……………………………… ……….............…. ………….……………...................…… ……………………………… ……….............…. ………….……………...................…… ……………………………… ……….............…. ………….……………...................…… Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali GR Organizzazione Concetto di autocontrollo per macellerie Modulo di base Versione 1.0 1.4 Locali aziendali Descrizione Azienda principale: ………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… Magazzini esterni: …………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… Aziende accessorie / filiali: ……………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali GR Organizzazione Pianta: settore di macellazione Pianta: sezionamento / lavorazione Concetto di autocontrollo per macellerie Modulo di base Versione 1.0 Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali GR Organizzazione Concetto di autocontrollo per macellerie Modulo di base Versione 1.0 Pianta: ……………………………………………………………………………..…….. Pianta: ……………………………………………………………………………..……..
