benvenuta primavera

Ottobre 2016
Marzo / Aprile / Maggio 2017
DEDICATO AGLI APPASSIONATI DI FIORI, PIANTE, ORTO E GIARDINO
Sfogliami on line
www.verdechiara.it
BENVENUTA PRIMAVERA
DI STAGIONE
Il mondo delle Rose
Citromania
Le Fioriture Stagionali PW
ANTEPRIMA
Speciale Acidofile
Azalea Rifiorente ENCORE®
IL TRIONFO
DELL' ORTO
Le novità 2017
Calendario delle semine
Primavera 2017
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IL MANTO ERBOSO
le nuove sementi
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CALENDARIO DELLE SEMINE
le fasi lunari
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20
MARIO CI PARLA DI...
il basilico da collezione
Le Rose
LE AROMATICHE
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PIANTE DA INTERNO
Piante fiorite di stagione
E' la nostra specialità!
PERCHè
SCEGLIERCI?
VENDITA DIRETTA DAL PRODUTTORE AL
CONSUMATORE
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DELLE NOSTRE PIANTE
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PERSONALE PREPARATO ED ESPERTO
“FARMACIA DELLE PIANTE” TUTTA LA NOSTRA
ESPERIENZA DI SERRA E GIARDINO AL TUO
SERVIZIO
OGGETTISTICA DECORATIVA PER LA CASA
ED IL GIARDINO PARTICOLARE ED ESCLUSIVA
PROVENIENTE DA TUTTA EUROPA
I FIORI RECISI DELLA NOSTRA FIORERIA
ARRIVANO FRESCHI TUTTI I GIORNI!
2
Produciamo in 60.000 mq di serra oltre
5.000.000 di piante fiorite stagionali con
oltre 1.300 varietà diverse.
proposte di design
6
CITROMANIA
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SPECIALE ACIDOFILE
26
IN CUCINA
10
FIORITURE DI STAGIONE PW
Peperoni
Topepo
ripieni
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3
MARIO CI PARLA DI...
RUBRICA DI Mario
LE ROSE
Chiara
BUONO A SAPERSI
Le rose in piena terra amano terreni “pesanti” ma allo stesso tempo drenanti,
i vecchi dicevano che "dove viene il vino buono le rose vengono belle".
Quando acquistate una rosa se è innestata sarà più resistente e durataura
negli anni rispetto a quelle riprodotte per talea.
POTATURA
ramente il ciclamino cheLocchilic re in dienam dicaudem
ex mus. Vivatic ipienti liaequi
publinceres patiam tus, octo in
at adenitiost? Vivatquidet fureconvo, unum te que o eora,
st efecem rei sero coenatquos,
se, sum ales! Serav
SPONSOR
Potala sempre a fine inverno, mai in autunno.
MANUTENZIONE
Impiegare una volta al mese una miscela di compo
duaxo( fungicida ) + epik ( insetticida) per prevenire tutti
i parassiti. Non interrate l’innesto altrimenti vi cresce
il selvatico sottostante. Predilige il pieno sole a zone
ombrose.
IL MONDO DELLE ROSE
Le rose in piena terra amano terreni “pesanti” ma allo
stesso tempo drenanti, i vecchi dicevano che "dove viene
il vino buono le rose vengono belle".
Quando acquistate una rosa se è innestata sarà più
resistente e durataura negli anni rispetto a quelle riprodotte
per talea.
COMPO
DUAXO
ITALAGRO
EPIK
Vivatquidet fureconvo, unum te que o eora,
st efecem rei sero coenatquos, se, sum ales!
Seravertin in nit, ommolut rena omnintil
terei serobse, derum host diu quideo
catifenem halibus se re, quemniris, uterfin
tus. Sime
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GLI
Agrumi
CITROMANIA
CONCIMAZIONI
Gli agrumi sono piante facili da coltivare, sviluppano una
ricca vegetazione ed almeno una volta volta l’anno ci regalano
una ricchissima fioritura dal profumo inebriante e dei frutti
coloratissimi belli da vedere e da gustare; per questo appassionarsi
a queste piante è molto gratificante!
Usare una base organica (PRODIGY PLUS o GRENA
ULTRA) ed un concime a lenta cessione (ALTEA
GRANCOTE O COMPO LIMONI), attenzione alla farini
di lupini: storico e ottimo concime azotato ma ustiona le
radici se in eccesso.
TRATTAMENTI
CURE
E RINVASI
IN FIORITURA NON CONCIMARE E
BAGNARE POCO LA PIANTA,
IN SITUAZIONE DI STRESS I FIORI
ALLEGANO MOLTO SENZA CADERE
E SI FORMERANNO PIÙ FRUTTI
IN MODO NATURALE.
I nemici principali sono gli AFIDI per i quali
consigliamo EPIK insetticida sistemico che rispetta le
api a bassa carenza, e la COCCINIGLIA, per la quale si
fanno dei trattamenti preventi a settembre ed a marzo
con OLIO BIANCO+ PIRYNEX QUICK, alle dosi da noi
consigliate e lontano dalla fioritura.
la nostra selezione
• Il cambio di vaso va fatto nei mesi caldi da
aprile a agosto su recipienti massimo 10/15 cm
più grandi dell’esistente.
• Meglio usare terricci specifici a base di pomice
media ed una miscela di torbe ed argilla già dosate
dai professionisti, sul fondo del vaso mettere 5/10
cm di drenaggio (lapillo o argilla espansa).
POMPELMO
ROSA
LIMEQUAT
LIMONE
CAVIALE
ROSSO
LIME
DI TAHITI
LIMONE
PANE
Il pomepelmo rosa
è un frutto di grandi
dimensioni dalla
polpa succosa e
profumata.
Il limequat produce
un succo meno aspro
del limone e molto
profumato.
Il limone Caviale
Rosso di caratterizza
per la polpa simile
alle uova di caviale,
è una varietà molto
pregiata.
Pianta caraibica base
di molti cocktails,
come il mojito. Usata
per piatti di carne e
pesce. Sapore fresco
e profumo fragrante.
La particolarità del
frutto di essere
grande, poco acre e
con l'albedo molto
sviluppato che gli
è valso il nome di
"pane".
• Annaffiarlo abbondantemente ma non tutti i
giorni, solo quando la pianta ha sete e senza che
l’acqua ristagni nel sottovaso.
• La potatura fatta nei mesi caldi consiste nel
tagliare i rami sporgenti (succhioni) per dare una
forma corretta alla pianta.
6
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acidofile
NOVITÀ 2017
AZALEA RIFIORENTE
ENCORE®
Rododendro Ponticum Variegatum
Camelia Debbie
ALTEA NATUR GREEN
ALTEA NATURGREEN è una miscela di letami
CON FERRO ORGANICATO,
grazie al suo elevato contenuto in ferro e zolfo,
è un eccellente rinverdente a lenta cessione
consigliato sia per la concimazione autunnale
e primaverile di terreni scarsamente dotati di
ferro, sia per la concimazione di tutte le piante
acidofile.
Azalea Encore®
La prima Azalea rifiorente anche
d'estate.
Fiorisce 3-4 volte l'anno.
CONSIGLI PER LA COLTIVAZIONE
Azalea Lara
SPECIALE
ACIDOFILE
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Rododendro Graziella
Distribuisci a febbraio-maggio e settembre ALTEA NATURGREEN che è un acidificante
naturale del terreno.
Le piante acidofile stanno vivendo una gioiosa ed
inaspettata riscoperta. Con piccoli accorgimenti
si ottengono grandi risultati in belleza, eleganza,
durata e fioritura.
La nostra attenzione è costantemente rivolta a
tutte le varietà più particolari.
Piantala
da febbraio a giugno e da
settembre a novembre.
Potala
Appena dopo la fioritura
togliere (manualmente su
rododendri e pieris) la parte
sfiorita con una piccola
porzione di ramo sottostante.
Concimala
con concimi specifici per
acidofile + naturgreen altea a
febbraio, maggio, settembre.
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di
stagione
PROVEN WINNERS
Un mix coloratissimo formato da Verbena, Calibrachoa e Lobelia può essere coltivato
simultaneamente sia in vasi pensili da balcone, sia in giardino. Si tratta di piante a ricchissima
fioritura e che regalano al giardino colori vivaci. Crescono bene sia in pieno sole che a
mezz’ombra.
VERBENA VEPITA FIRE RED
LOBULARIA SNOW PRINCESS
Fioritura: giugno – novembre.
IL PRODOTTO GIUSTO
LE VARIETÀ
BEGONIA
BELLECONIA SNOW
Elegantissimi fiori doppi di color avorio cascano
in abbondanza sopra un fogliame verde fresco.
LOBULARIA SNOW PRINCESS
BASTINSECT
ITALAGRO
TERRICCIO
PROFESSIONALE
VERDECHIARA
PREVIENE L'ATTACCO DI
INSETTI NOCIVI (AFIDI, TRIPIDI,
COCCINIGLIE).
BASTA INSERIRE 1 CAPSULA
NELLA ZOLLA DI OGNI PIANTA
MISCELE DI TORBE PREGIATE
DEL NORD EUROPA, IDEALE
PER LA FIORITURA DI TUTTE
LE PIANTE DA BALCONE.
PETUNIA CRANBERRY BLAST
È estremamente omogenea nello sviluppo
vegetale e facile nella coltivazione, inoltre, è
disponibile in tre colori intensi.
VERBENA Vepita Fire Red
Sono molto uniformi nella serie, semplici da
coltivare, precoci e fioriferi.
CORSO: FIORITURE ESTIVE
PETUNIA CRANBERRY BLAST
SABATO 22 APRILE DALLE ORE 15.30 ALLE 17.30
Ultraprecoce in fioritura e per cui una delle
petunie più precoci sul mercato.
LE FIORITURE ESTIVE DI QUALITÀ:
corso con dimostrazioni pratiche di abbinamenti,
coltivazione e novità delle più belle fioriture stagionali 2017
BEGONIA BELLECONIA SNOW
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il manto erboso
CALENDARIO CONCIMAZIONI e diserbi
Concimazioni
i nostri consigli
Johnsons il marchio Europeo
per i professionisti del prato.
Presente nel mercato
professionale da più di 175 anni,
i miscugli di sementi Johnsons
sono sinonimo di qualità
in tutta Europa.
Questi miscugli sono stati testati
in ambito professionale in tutta
Italia.
GEN
FEB
MAR
APR
MAG
GIU
LUG
AGO
SET
OTT
NOV
DIC
SOLO SU PRATI DI ALMENO 1 ANNO
50 GR /MQ di concime lenta cessione ad alto tenore azotato come SLOW VERDE oppure SCOTTS LANDSCAPER PRO
30 gr/mq di ALTEA TERRA VIVA
SELETTIVO CONTRO FOGLIA LARGA: DICOPHAR oppure SPECTRO
50 GR/MQ di concime a lenta cessione ad alto tenore potassico come : SLOW ROSSO oppure SCOTTS ANTISTRESS
SELETTIVO FOGLIA STRETTA: COMPO GRAMINICIDA
50 GR /MQ di concime lenta cessione ad alto tenore azotato come SLOW VERDE oppure SCOTTS LANDSCAPER PRO
50 GR/MQ di concime a lenta cessione ad alto tenore potassico come : SLOW ROSSO oppure SCOTTS ANTISTRESS
Dosaggi e modalità d’impiego verranno consigliate dal nostro esperto
Le festuche arundinacee Grande II ed Essential
Il miglioramento genetico ha reso disponibili queste nuove varietà
che presentano:
• una crescita in altezza più che dimezzata rispetto agli
ecotipi originali,
• maggiore capacità di accestimento e densità,
• miglior colore anche in inverno
• maggiore finezza fogliare e crescita eretta.
• Minor tempo di emergenza e infoltimento del prato è
quasi dimezzata.
Il Loietto perenne tetraploide Tetragreen
Creato per una rapida formazione del tappeto erboso e una sua
eccezionale resistenza alle sollecitazioni.
Le specie tetraploide di loietto sono utilizzate per la loro superiore
resistenza agli stress e alle malattie rispetto alle versioni diploidi.
Inoltre la formazione di radici a maggiore profondità favorisce una
riduzione dell’irrigazione e la superiore resistenza alle malattie
assicura un minore consumo di fitofarmaci. Le sementi di loietto
tetraploide sono più grandi rispetto ai tradizionali Loietti, producono
piantine più forti con un più rapido attecchimento.
Ciò si traduce in tappeti erbosi praticabili più rapidamente e un
minor sviluppo di erbe infestanti.
Loietti tetraploidi assicurano una forza superiore in tutte le stagioni.
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Diserbi
TIPI DI SEMENTI
Prato PROFESSIONAL SUNNY
Con festuche arundinacee
Per la preparazione di tappeti erbosi esposti al sole.
Eccellente resistenza al calpestio.
Ottima resistenza alle alte temperature.
Prato PROFESSIONAL FAST
Con Loietti Tetraploidi
Per il veloce recupero di tutte le superfici erbose diradate.
Rapidità di copertura.
Elevata resistenza al calpestio.
Prato PROFESSIONAL GREEN
Con Loietti Tetraploidi
Per la preparazione di tappeti erbosi di parchi e Giardini
Buona resistenza alla siccità
Colorazione intensa e bassa manutenzione
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Il trionfo dell’Orto
6 buoni motivi
PER SCEGLIERE IL BUON ORTO
IL BUON ORTO
è il marchio delle piantine da orto della Floricoltura Chiara.
PIANTINE SEMPRE GIOVANI/FRESCHE
IMPIEGO DI PRODOTTI BIOLOGICI E ANTIPARASSITARI
POCO PERSISTENTI
SEMINE EFFETTUATE SECONDO IL CALENDARIO LUNARE
SEMENTI PROFESSIONALI
RICERCA CONTINUA NUOVE VARIETÀ
MARCHIO DI QUALITÀ
RACCOLTO GARANTITO
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OLTRE 130 VARIETÀ
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LE NOVITà 2017
"IL BUON ORTO"
Le nostre serre de “Il Buon Orto”
producono oltre 130 tipi di piantine selezionate.
Tra le novità 2017:
PORRO SPECIALE F1, CETRIOLO LUNGO DIGERIBILE, LATTUGA CANASTA,
LATTUGA MULTIFOGLIA, LATTUGA SALANOVA
e molte altre ancora...
Le Novità di Stagione
LATTUGA
SUPER CANASTA
CARATTERISTICHE:
raccolta in 35 giorni, non va a seme,
gustosissima e croccante
CARATTERISTICHE:
foglie arrotondate dal gusto delizioso
contiene fino al triplo delle foglie di una lattuga
Varietà con pianta molto vigorosa. Fogliame ampio,
frastagliato ed a margine dentellato bordato di rosso
vinato molto intenso. Foglia spessa dal gusto dolce
e croccante. Ottima resistenza al caldo, agli stress
ed alla salita a seme.
Facile da Coltivare, Facile da preparare!
BUONA DA MANGIARE
Contiene poco “latte”… quindi più digeribile.
Foglie tenere come Il Burro.
I CONSIGLI PER UN BUON ORTO
Le Novità di Stagione
PEPERONE
TOPEPO
POMODORO
SUPER DATTERINO
CARATTERISTICHE:
Molto usato in cucina per fritture, da
ripieno, per la conservazione sotto
aceto, per salse e preparazioni di salumi
calabresi.
CARATTERISTICHE:
dolcissimo, molto produttivo e resistente
alla peronospora.
Per avere delle piante più vigorose e produttive si può
trapiantare il peperone topepo nei periodi più caldi ed
in posizioni soleggiate. Il terreno ottimale deve essere
permeabile, profondo e fertile.
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Varietà emergente dalla classica forma di dattero,
super produttiva, sana, di facile coltivazione. Grappoli
molto belli con frutti di 20- 25 gr., dolci, polposi, sodi
e saporiti. Può restare a lungo maturo sulle piante
senza danneggiarsi. Buonissimo sia da fresco che da
sugo.
LATTUGA
MULTIFOGLIA
I nostri esperti qualificati e appassionati vi offrono tutti i suggerimenti
Per ottenere un … Buon orto!
Piantare
piantine giovani
rispettando le
temperature più
adatte alla specie
non aver fretta!!!
Bagnare
abbondantemente
al trapianto e poi
solo se necessario
(il pomodoro dalla
fioritura in poi
bagnarlo molto
di rado, anche
niente)
Usate concimi
naturali consigliati
dai nostri esperti
(Grena Ultra,
Prodigi Plus)
Raccogliete la
verdura il mattino,
non la sera, è più
turgida e ricca di
sostanze e dura di
più in frigo.
Rispettate la
distanza corretta
di trapianto fra le
piante.
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CALENDARIO SEMINE
BUONI... PER L'ORTO
LI TROVI PRESSO IL NOSTRO GARDEN
TRAPIANTO IN
PIENA TERRA
ANGURIA
ASPARAGO
BASILICO
BARBABIETOLA ROSSA
BIETA - ERBETTA
BROCCOLETTO
CARCIOFO
CARDO
CAROTA
CAVOLOBROCCOLO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPUCCIO
CATRIOLO
CICORIA
CICORIA DI CHIOGGIA
CIPOLLA
FAGIOLO NANO / RAMPICANTE
FAVA
FINOCCHIO
INDIVIA-SCAROLA
LATTUGHE
LATTUGA A CAPPUCCIO
MELANZANA
MELONE
PEPERONE
PISELLO
POMODORO
PORRO
PREZZEMOLO
RAPA
RAVANELLO
RUCOLA
SEDANO
SPINACIO
TACCOLA
VALERIANA
ZUCCA
ZUCCHINO
maggio
marzo
da aprile a settembre
da marzo a giugno
da marzo a settembre
da maggio a giugno
da aprile a maggio
da aprile a luglio
da febbraio a settembre
da maggio a agosto
da maggio a agosto
da maggio a agosto
da aprile a luglio
da febbraio a settembre
da aprile a settembre
da novembre ad aprile
da aprile a giugno
da feb. a mar. da set. a ott.
da maggio a settembre
da giugno ad agosto
da febbraio ad ottobre
da marzo ad agosto
da aprile a giugno
da maggio ad aprile
da aprile a maggio
da feb. a mar. da set. a ott.
da aprile a maggio
da aprile a luglio
da febbaio a ottobre
da marzo a settembre
da febbraio ad ottobre
da febbraio ad ottobre
da marzo a maggio
da feb. a apr. da ago. a ott.
da feb. a mar. da set. a ott.
da luglio ad ottobre
da aprile a maggio
da aprile a luglio
RACCOLTO
da luglio a settembre
da settembre a novembre
da marzo a novembre
da giugno a dicembre
da maggio a novembre
da luglio a settembre
da dicembre ad aprile
da settembre a novembre
da marzo a novembre
da settembre a dicembre
da settembre a dicembre
da giugno a marzo
da giugno ad ottobre
da aprile a novembre
da settembre a maggio
da giugno ad agosto
da giugno a ottobre
estate primavera
da luglio a novembre
da giugno a marzo
da gennaio a dicembre
da giugno ad ottobre
da giugno a settembre
da giugno a settembre
estate primavera
da giugno a settembre
da maggio a novembre
da aprile a dicembre
da maggio a novembre
da maggio a novembre
da maggio a novembre
da gennaio a dicembre
da giugno a novembre
primavera autunno
estate primavera
da settembre a marzo
da giugno a settembre
da aprile a luglio
PERIODI DI SEMINA
luna calante
HANDY
FRANGIZOLLE
CONCIME
BIOLOGICO GRENA
ULTRA MICRO
CONCIME
BIOLOGICO
PRODIGY PLUS
BAYER NATRIA
LUMACHICIDA
HANDY SARCHIATORE
A LAMA
COMPO
BIO CONSERVE
BAYER
NEEMAZAL
ITALAGRO
POLTIGLIA
BORDOLESE
12-28 gennaio
11-26 febbraio
12-28 marzo
11-26 aprile
10-25 maggio
9-24 giugno
9-23 luglio
7-21 agosto
6-20 settembre
5-19 ottobre
4-18 novembre
3-18 dicembre
CORSO: IL TRIONFO DELL'ORTO
SABATO 8 APRILE DALLE ORE 15.30 ALLE 17.30
COME FARE L’ORTO, NUOVI PRODOTTI BIOLOGICI,
NUOVE VARIETÀ PER IL 2017,
CORRETTO UTILIZZO DEGLI ANTIPARASSITARI.
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19
NOVITà:
IL BASILICO da collezione
LE AROMATICHE
CURIOSITÀ
Anticamente le piante aromatiche in giardino non
erano, come accade troppo spesso alle piante
aromatiche odierne, relegate nell’orto ma erano
così importanti che si dedicava loro una parte
del giardino stesso.
Ultimamente sono state riscoperte dai più famosi
architetti del verde e dall’Inghilterra è iniziata la
moda di mettere le piante aromatiche in giardino
anzi di metterle in risalto piantandole in aiuole a
loro dedicate.
Le piante aromatiche a quei tempi avevano il
posto d’onore in un terreno attentamente coltivato
che veniva gelosamente difeso sia dagli animali
selvatici che da estranei spesso malintenzionati.
Belle da vedere, squisite in cucina, ottime per la
salute se le conosci, semplici da coltivare.
Insomma... un mondo da scoprire!
INCONTRO PER GLI APPASSIONATI
SABATO 25 MARZO DALLE ORE 15.30 ALLE 17.30
I SEGRETI DELLE AROMATICHE, OLII ESSENZIALI
E PROPRIETÀ SALUTARI
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BASILICO BLU AFRICA
BASILICO DI MONTAGNA
BASILICO FOGLIA DI LATTUGA
BASILICO GRECO
BASILICO GENOVESE CLASSICO
BASILICO MAGICO FIORE BIANCO
BASILICO MAGICO FIORE VIOLA
BASILICO ROSSO
BASILICO TAILANDESE
BASILICO VARIEGATO
IL PESTO
GENEVOSE
1) Lava le foglie di basilico e lasciale asciugare
qualche minuto prima di procedere con la
preparazione del pesto alla ligure.
2) Inserisci nel mortaio le foglie di basilico,
aggiungi qualche grano di sale grosso, 2 spicchi
di aglio sbucciato e 40 grammi di pinoli.
3) Tritura gli ingredienti facendo compiere al
pestello dei movimenti circolari.
4) Quando le foglie di basilico sono ridotte in
poltiglia e sono ben amalgamate con l’aglio e i
pinoli, aggiungi 3 cucchiai di grana grattugiato
e 1 cucchiaio di pecorino sardo. I due formaggi
daranno sapore e cremosità al pesto.
5) Continua a pestare fino a che i formaggi
non saranno ben uniti al resto degli ingredienti.
A questo punto aggiungi 1 decilitro di olio
extravergine di oliva versandolo a filo e
continuando ad amalgamare.
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PIANTE DA INTERNO
PROPOSTE DI DESIGN
Ogni pianta si adatta alle tue esigenze: la famiglia
delle calathee si adattano in ambienti poco luminosi,
le crassule sono splendide in cucina, i clorophytum e
sedum appesi in vasi sospesi …ce ne sono per tutti i
gusti ed ambienti.
Rigenerano l’aria viziata ed inquinata emanando ossigeno.
Grande effetto d’arredo in abbinamento al coprivaso
di tendenza.
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23
I nostri corsi
Guida le api verso il proprio
fiore.
DA NON PERDERE
SABATO
25
MARZO
DALLE 15.30 ALLE 17.30
I segreti delle aromatiche: proprietà benefiche e utilizzo in cucina
degli aromi
SABATO
CORSO IL TRIONFO DELL'ORTO
08
APRILE
DALLE 15.30 ALLE 17.30
Le tecniche per fare l’orto, nuovi prodotti biologici, nuove varietà per
il 2017, corretto utilizzo degli antiparassitari.
SABATO
FIORITURE ESTIVE
22
TROVA LE DIFFERENZE!
La differenza tra le due immagini
è di 5 particolari, prova a scoprirli!
Unisci i puntini da 1 a 20.
CORSO PIANTE AROMATICHE
APRILE
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Le fioriture estive di qualità: corso con dimostrazioni pratiche di abbinamenti, coltivazione e novità delle più belle fioriture stagionali 2017
TUTTI I NOSTRI CORSI SONO GRATUITI
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Peperoni
topepo ripieni
BUONO ORTO
PRIMAVERA 2017
Il Topepo rosso è una tipica varietà molto utilizzata nel sud Italia,
in particolar modo in Calabria. Molto usato in cucina per fritture,
da ripieno, per la conservazione sotto aceto, per salse e preparazioni
di salumi calabresi.
Informazioni nutrizionali:
Ricchissimo
di Vitamina A e C
RICETTA
Tempo:
45 min
Difficoltà:
facile
Persone:
5 pers.
Preparazione
Ingredienti
Peperoni siciliani 10
Riso arborio 250 g
Porro 200 g
Patate pulite 200 g
Taleggio 200 g
Olio extravergine q.b.
Brodo vegetale q.b.
Timo fresco 2 rametti
Pane grattugiato q.b.
Pecorino q.b.
Latte q.b.
26
Lessate il riso in acqua bollente salata, lasciandolo al dente.
Scolatelo e fatelo raffreddare. In una padella antiaderente
con 4 cucchiai d'olio extravergine; brasate il porro tagliato a
rondelle e le patate tagliate a cubetti piccoli.
Cuoceteli aggiungendo il latte gradatamente fino alla cottura.
Lasciate le verdure croccanti, non devono spappolarsi.
Salate e unite il timo tritato finemente. Lasciate intiepidire,
aggiungete il riso e il taleggio ridotto a cubetti.
Pulite i peperoni, salateli, irrorateli leggermente di buon olio
extravergine e riempiteli con il composto di riso. Spolverizzateli
con il pane grattugiato e pecorino. Mettete la calotta. Al ripieno
rimasto ho aggiunto 2 cucchiai di passata di pomodoroe un
mestolo di brodo vegetale. Infornate a 180° per circa 20
minuti. Sono buoni caldi ma anche tiepidi...
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DAL 5 LUGLIO AL 15 SETTEMBRE
OGNI 15 VASCHETTE O VASETTI DI ORTAGGI ACQUISTATI
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Orario settimanale
dal lunedi al sabato
mattino 8.30 – 12.30
pomeriggio 15.00 – 19.30
Domenica 9.00-12.30
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