Gestione giudici
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Programma in ambiente Windows® per la gestione di un laboratorio di analisi sensoriali SOFTWARE STUDIO S.r.l. ® BORGO SAN GIUSTO N.11 - 30023 CONCORDIA SAGITTARIA (VE) REG.IMPR.VE / COD.FISC / P.IVA 03481660276 - R.E.A. 312057 TEL. 0421 273459 FAX 0421 390147 www.swstudio.it Struttura del programma Giudice Giudice Giudice Giudice Giudice Giudice Panel Leader Panel Panel Giudice Giudice Giudice Giudice Giudici Giudice Giudice Addestramenti Analisi Sistematica Test Ricerca difetti Descrittivo Analisi e Statistica Ordinamento Triangolare Moduli Panel Leader Gestione giudici Test Anagrafica Giudici Calcolo attendibilità del giudice Calcolo affidabilità del giudice Registro delle chiamate Triangolari Ordinamento Descrittivo ( con o senza riferimento) Ricerca Difetti Addestramenti Base Gustativo Olfattivo Cinestetico NB: i moduli possono essere venduti separatamente Moduli Gestione Giudici Addestramenti Base Gustativo Olfattivo Cinestetico Test Triangolari Ordinamento Descrittivo Ricerca Difetti Gestione giudici Gestione Giudici Gestione giudici Modulo che permette l'archiviazione dei dati anagrafici e personali del giudice, le sue preferenze alimentari, le chiamate per gli addestramenti e per i test, le chiavi di identificazione per l'accesso alle sessioni di prova automatizzate Calcolo attendibilità Giudice Ogni giudice viene costantemente monitorato (quanti addestramenti per la valutazione della soglia ha effettuato, quanti test triangolari positivi, etc.) e valutato sotto il profilo dell'affidabilità (registro delle chiamate, assenze non giustificate, etc.) e della capacità sensoriale Il Panel leader può valutare i giudici sotto il profilo della prestazione. La procedura per l’assegnazione dei punteggi e personalizzabile. Le prestazioni del giudice negli addestramenti incidono in percentuale sull’indice di valutazione globale del giudice Addestramenti ADDESTRAMENTI LATO PANEL Vengono archiviati i dati relativi agli addestramenti di base. Sono presenti funzioni per il campionamento e per l’assegnazione delle cabine di assaggio ai giudici. LATO GIUDICE I giudici affrontano le prove accedendo mediante username e password. Al giudice appaiono delle maschere per l’imputazione dei dati di grafica diversa a seconda dell’addestramento in atto I codici relativi alla prova e ai campioni per i test vengono generati in automatico dalle procedure presenti al lato panel leader Altri addestramenti Valutazione soglia di percezione Uso della scala di intensità Valutazione a soluzioni binarie Uso della scala di intensità con prodotto TEST TEST 100 Campione 1 Campione 2 Campione 3 50 0 Amaro Acido Dolce salato TEST TRIANGOLARE LATO PANEL I dati relativi ai test triangolari effettuati dal panel vengono archiviati per sessioni di appartenenza. Dopo l’imputazione dei giudici partecipanti alla sessione, il panel può generare le combinazioni univoche per i campioni. Il risultato del test viene elaborato automaticamente in base alle risposte dei giudici. Ogni giudice viene valutato in base agli esiti di tutte le prove effettuate, sia in base ai soli esiti positivi. –PANEL- TEST TRIANGOLARE LATO GIUDICE Al giudice viene proposta una maschera che presenta i tre campioni assegnati: il giudice deve identificare il campione diverso e può indicarlo cliccando con il mouse il rettangolo ad esso corrispondente Dopo aver effettuato la prova al giudice viene mostrata automaticamente la risposta corretta con una grafica diversa a seconda che il giudice abbia individuato il campione diverso oppure no –GIUDICE- Test Ordinamento -PANELTutti i dati relativi ai test di ordinamento sono archiviati per sessioni. Le strutture dati vengono generate in automatico in base al numero dei campioni e di giudici inseriti nella prova. L’assegnazione delle cabine è automatica. Le risposte date dai giudici vengono archiviate ed elaborate statisticamente in automatico Il risultato del test viene prodotto utilizzando Friedman, Nemenyi Dunn Runking e Page Test Ordinamento –GIUDICEAl giudice viene proposta una maschera che presenta i campioni assegnati da ordinare in base all’intensità di un determinato descrittore . I codici dei campioni sono univoci e vengono generati automaticamente.Il giudice può inserire velocemente i codici semplicemente cliccando sopra il pulsante relativo al campione Terminato il test, al giudice viene proposta una maschera riepilogativa Test Descrittivo –PANEL- Tutti i dati relativi ai test descrittivi sono archiviati per prodotto. Le strutture dati per la raccolta e la valutazione dei campioni vengono generate in automatico in base al numero di campioni e di giudici inseriti nella prove. I campioni sono valutati in base ai descrittori collegati al prodotto: visivi, olfattivi, gustativi, retrolfattivi e qualitativi Il test descrittivo è disponibile con o senza riferimento Test Descrittivo –PANELVengono elaborate media e deviazione standard, l’analisi della varianza e la minima differenza significativa (LSD) per ogni campione e per ogni descrittore. Ogni giudice viene valutato in base ai test effettuati e nel singolo test in base alla distanza delle sue risposte dai valori medi del panel. E’ possibile confrontare i campioni mediante radar,scegliendo i descrittori più rilevanti, o eventualmente eliminando dal grafico quelli qualitativi Test Descrittivo –GIUDICEAl giudice viene proposta una maschera per ogni campione per l’imputazione automatica dei dati della prova. Le etichette cambiano in base alle codifiche precedentemente imputate dal panel leader. Le sensazioni appaiono suddivise in gruppi per tipologia: visive, olfattive, gustative, retrolfattive e tattili. Ogni gruppo presenta abilitate solo le sensazioni precedentemente impostate dal panel leader. Per ogni gruppo sono previste dieci sensazioni: 8 impostabili dal panel, 2 libere direttamente imputabili dal giudice Ricerca difetti Per ogni campione sono presenti due colonne per la codifica al tempo zero al tempo 6 mesi. Nella generazione della struttura vengono assegnati numeri interi fino al massimo dei campioni (gli stessi che vengono visti dal giudice al lato client Valutazione della criticità del giudice al tempo zero e a sei mesi. Statistiche per prodotto e per categoria Personalizzazioni LAS-RB: I dati degli Addestramenti e dei Test Triangolari, Distanza-Ordinamento, Profilo Sensoriale vengono archiviati in sessioni dove si elaborano le statistiche robuste (mediana, deviazione standard, coefficiente di variazione robusto, etc). I dati sono esportabili (txt), stampabili sottoforma di report o grafico. OLV Valutazione Organolettica dell'Olio d'Oliva: I dati della sessione d'assaggio dell'olio vengono elaborati ed archiviati: riscaldo, muffa, avvinato, morchia, metallico, rancido, altri, fruttato, amaro, piccante.
