frammento dell

LaborAperto
biologia fisica chimica biologia fisica chimica biologia
ITIS “G.Natta”-BG
LABORATORIO DI BIOLOGIA:
Pressioni pericolose
Le esperienze proposte evidenziano, per mezzo di opportuni esperimenti, l’importanza in
campo biologico e chimico dei fenomeni osmotici
mediati da membrane biologiche
semipermeabili.
L’acqua attraversa la membrana biologica ed il suo passaggio si chiama osmosi. E’ un vero e
proprio processo di diffusione dell’acqua attraverso una membrana semipermeabile.
Se ai due lati di una membrana biologica si hanno soluzioni con diverse concentrazioni di una
troppo grande o perché carica elettrostaticamente o per qualsiasi altra ragione, è l’acqua a
diffondere in modo tale da diluire la soluzione a concentrazione più elevata, finché le due
concentrazioni non diventano uguali. La pressione generata da questa diffusione, misurabile come
altezza di una colonna di liquido, indica il valore della pressione detta appunto osmotica.
In ambito biologico il fenomeno dell’osmosi riveste un’importanza fondamentale negli
scambi di elementi nutritivi, sali ecc. tra le cellule e l’ambiente esterno.
OBIETTIVI
a) Rendere gli alunni autonomi nel condurre una esperienza e nell’osservare e descrivere
l’andamento della stessa.
b) Avvicinare i ragazzi alla osservazione microscopica e steromicroscopica e renderli capaci di
preparare autonomamente un vetrino.
c) Verificare attraverso l’esperienza l’importanza macroscopica e microscopica del fenomeno
biologico dell’osmosi.
ATTIVITA’
Prima Fase
Breve spiegazione dell’insegnante sull’uso del microscopio e dello stereomicroscopio [15 min.]
Seconda Fase
Preparazione di una soluzione concentrata di cloruro di sodio (NaCl) + colorante (bleu di
metilene). Allestimento di un imbuto chiuso con membrana semipermeabile (budello o vescica di
maiale). Immersione della soluzione concentrata colorata all’interno dell’imbuto e collocazione
dello stesso in un becher con acqua distillata. I risultati dell’esperienza dovranno essere verificati
dopo 60 min. circa [5 min].
Terza fase
Spiegazione di come poter verificare l’osmosi con sale grosso ed una fettina di melanzana colorata
con bleu di metilene e successiva osservazione allo stereomicroscopio. [5 min.]
Quarta fase
1
LaborAperto
biologia fisica chimica biologia fisica chimica biologia
ITIS “G.Natta”-BG
Allestimento di un vetrino con cellule epiteliali di cipolla con relativa spiegazione delle modalità
utilizzate. [5 min]
Quinta Fase
Osservazione al microscopio collegato a monitor di:
1) cellule epiteliali di cipolla prendendone in considerazione forma, dimensione, parete cellulare
e struttura generale. [10 min.]
2) osservazione delle stesse cellule immerse in soluzione ipertonica.
3) osservazione delle cellule lavate con acqua distillata [soluzione ipotonica] .
Sesta Fase
La classe viene suddivisa in due gruppi dello stesso numero di alunni (circa 10).
Il primo gruppo, assistito dall’insegnante, procede all’allestimento dei vetrini e alla successiva
osservazione microscopica.
Il secondo gruppo si reca agli stereomicroscopi per osservare cosa accade mettendo sale puro su
una piccola fettina di melanzana.
Dopo circa 30 min. i due gruppi si scambiano le attività.
PREREQUISITI
Concetto di soluzione, soluto e solvente.
Concetto di cellula vegetale autotrofa ed eterotrofa
Grandezze e loro unità di misura (scala metrica decimale)
Norme generali di comportamento in laboratorio e uso corretto dei Dispositivi di protezione
individuali messi a disposizione
2
LaborAperto
biologia fisica chimica biologia fisica chimica biologia
ITIS “G.Natta”-BG
LABORATORIO DI BIOLOGIA: SCHEDA PER GLI ALUNNI
Pressioni pericolose
Nome:
MATERIALE OCCORRENTE PER L’ESPERIENZA
Bulbo di cipolla
Vetrini porta e coprioggetti
Microscopio
Bisturi
Contagocce
Carta da filtro
Acqua distillata
Soluzione di sale
Acqua distillata
Pinzette
Campione di melanzana
Blue di metilene
A) OSSERVAZIONI AL MICROSCOPIO
1) Dopo avere diviso longitudinalmente il bulbo della cipolla, isola una delle scaglie interne e,
servendoti delle pinzette, stacca un frammento del sottile velo che ricopre la tunica carnosa,
appoggialo disteso sul vetrino portaoggetti, aggiungi una goccia di acqua distillata e ricopri con
il vetrino coprioggetti.
2) Osserva attentamente il preparato al microscopio, dapprima a piccolo e poi a maggior
ingrandimento:
Disegna quanto vedi
Disegna una cellula assegnando
i nomi alle varie parti 

RISPONDI ALLE SEGUENTI DOMANDE:
Quale forma hanno le cellule ?
E’ ben evidente la parete cellulare ?
Fra una cellula e l’altra esistono spazi liberi ?
3
LaborAperto
biologia fisica chimica biologia fisica chimica biologia
ITIS “G.Natta”-BG
Ogni cellula presenta un nucleo
3) Togli il vetrino dal microscopio e serventodi del contagocce e della carta da filtro fai passare la
soluzione di NaCl sotto il vetrino coprioggetto.
Osserva al microscopio cosa succede alle cellule e disegna quanto vedi.
La forma dell cellule è cambiata ?
Le pareti cellulari sono ancora evidenti ?
4) Togli il vetrino dal microscopio e servendoti del contagocce (pulito) e della carta da filtro fai
passare acqua distillata sotto il vetrino coprioggetti. Osserva al microscopio.
Cosa succede ?
B)
OSSERVAZIONI ALLO STEROMICROSCOPIO
1) Osserva con lo stereomicroscopio la fettina di melanzana:
Noti goccioline di acqua sulla superficie ? Sì 
No 
2) Colora la fetta di melanzana con poche gocce di Bleu di Metilene, tampona con carta da filtro e
osserva:
Vi sono gocce d’acqua sulla superficie ?
Sì 
No 
4) Poni qualche cristallo di cloruro di sodio (NaCl) sia sulla piastra di Petri che sulla melanzana
colorata:
5) Osserva e disegna quanto vedi:
4
LaborAperto
biologia fisica chimica biologia fisica chimica biologia
Melanzana + sale
Sale
Commento:
5
ITIS “G.Natta”-BG