ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE “JACOPO DA

ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE
“JACOPO DA MONTAGNANA”
Via Luppia Alberi, 5 - 35044 MONTAGNANA (PD)
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PROGRAMMA SVOLTO anno scolastico 2013/2014
DOCENTE: Pettinato Carolina
MATERIA: Scienze
INDIRIZZO: liceo scienze
CLASSE: 2 A S
ORE SETTIMANALI: 4
applicate
LIBRO DI TESTO : Chimica: “Chimica per noi” Tottola, Allegrezza e Righetti. A. Mondadori
Biologia.blu D. Sadava e altri autori , Zanichelli
CONTENUTI
Primo periodo – TRIMESTRE:
Chimica
Ripasso : numero atomico, numero di massa, mole e volume molare, massa molare. I legami chimici. Le leggi
fondamentali della Chimica, le reazioni chimiche e il bilanciamento
Esercizi applicativi
 Formula e composizione di un composto: la composizione percentuale, la formula minima di un composto, dalla
percentuale alla formula minima e molecolare.
Esercizi applicativi
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Biologia
La Teoria cellulare e i livelli gerarchici degli esseri viventi
Il metodo scientifico e le sue fasi
Le molecole della vita: struttura dell’acqua, polarità, legame idrogeno e proprietà dell’acqua, il ph
Le proprietà delle biomolecole: monomeri e polimeri, le reazioni di condensazione e idrolisi, i composti del carbonio, i
gruppi funzionali, gli isomeri
I carboidrati: caratteristiche generali, monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi con struttura e funzioni ( glucosio ,
fruttosio e ribosio / saccarosio e lattosio / cellulosa, amido e glicogeno)
Le proteine: gli aminoacidi, il legame peptidico, la struttura primaria, secondaria e terziaria e quaternaria, le funzioni
delle proteine, la specificità delle proteine e la denaturazione. Gli enzimi.
I lipidi: caratteristiche generali e legame estere, i grassi semplici saturi ed insaturi, i trigliceridi, i fosfolipidi e gli steroli e
le cere. Funzioni
Secondo periodo – PENTAMESTRE:
Chimica
Le soluzioni: la solubilità e l’influenza della T° e P nei soluti solidi e gassosi, le concentrazioni :%m/m,% m/v, % v/v,
Molarità e molalità
Esercizi applicativi
 Preparazione delle soluzioni a diverse concentrazioni
Esercizi applicativi
 Le diluizioni
Esercizi applicativi
Biologia
 Gli acidi nucleici: i nucleotidi , le differenze tra RNA e DNA, la struttura della doppia elica del DNA.
 La cellula: dimensioni, le cellule procariote e la sua struttura, le cellula eucariote e la sua struttura, gli organuli cellulari,
le differenze tra cellula animale e vegetale , le strutture extracellulari
 La membrana cellulare: il modello a mosaico fluido, gli scambi cellulari , la diffusione, l’osmosi, la diffusione facilitata, il
trasporto attivo, l’eso/endocitosi, la fagocitosi e la pinocitosi
 Il metabolismo cellulare: l’energia e l’ATP , il ruolo degli enzimi
 Il metabolismo energetico: autotrofia ed eterotrofia, le redox, la glicolisi e le fermentazioni lattica ed alcolica, la
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respirazione cellulare , il metabolismo
La fotosintesi clorofilliana : la fase luminosa e la fase oscura ( ciclo di Calvin)
La divisione cellulare: scissione binaria, mitosi e ciclo cellulare, le fasi della mitosi
La riproduzione sessuata e la meiosi, cellule aplodi e fasi della meiosi
Cariotipo e variabilità nella specie, ruolo di crossing-over, assortimento indipendente e fecondazione
L’evoluzione: dal fissismo a Lamarck, le teorie evoluzionistiche di Darwin, l’eredità mendeliana, le prove dell’evoluzione e
la paleontologia
La nascita e l’evoluzione della vita sulla terra, dalla unicellularità alla pluricellularità
La classificazione: i livelli gerarchici della tassonomia di Carlo Linneo, gli alberi filogenetici
La biodiversità: caratteristiche generali di Regno Monere, Regno Protisti, Regno Fungi, Regno Vegetale, Regno Animale
UDA “ lo scorrere del Tempo” : le cellule staminali e il loro ruolo nel rinnovamento cellulare
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Attività di Laboratorio
Estrazione del DNA
Preparato a fresco di catafillo di cipolla
Osmosi nella patata
Utilizzo della bilancia di precisione per calcolo masse molari
Preparazioni di soluzioni a diverse concentrazioni e diluizioni.
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Visita didattica alla Ca’ Dotta di Lonigo (Vi) per il progetto “Smoke free class competition”
Visita didattica al Centro AgroMeteo di Teolo (Pd)
Montagnana …………….
Firma del docente
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I rappresentanti di classe
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