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Dott. Leonardo De Vincenzo.
Laureato con lode in Biochimica e un passato da Ricercatore Universitario, oggi continua ad applicare
scienza, conoscenza e passione nella produzione di una birra che sta conquistando tutto il mondo,
dall’Australia agli Stati Uniti, passando per i luoghi sacri della birra europea: il Belgio, la Germania e la
Repubblica Ceca.
Dott. Luca Gatteschi.
Laureato in Medicina e Chirurgia è specializzato in Medicina dello
Sport. E’ collaboratore della Sezione Medica del Settore Tecnico
della FIGC dal 1997. Medico della Nazionale “A Femminile” dal
1998 al 2006, quindi della Nazionale U19 Femminile vittoriosa
nell’Europeo 2008. Dal 2006, quando viene aggregato al Prof.
Castellacci alla spedizione azzurra al Mondiale in Germania
concluso con la vittoria del titolo a Berlino, fa parte stabilmente dello staff medico della Nazionale A.
Dott. Alessio Franco
Laureato in Dietistica presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di
Roma, è docente in “Scienze tecniche dietetiche applicate” e per il
corso di studi di Dietistica, presso la facoltà di “Medicina e chirurgia”
dell’Università Cattolica Sacro Cuore (Policlinico A. Gemelli) di Roma.
E’ in servizio presso l’Istituto Nazionale di Medicina e Scienze dello
Sport – C.O.N.I. di Roma.
Attualmente è membro della commissione medico-scientifica della
Federazione Italiana Canottaggio.
Dott. Giovanni Bonafaccia
Laureato in scienze biologiche è attualmente Primo Ricercatore presso il
CREA-NUT dove svolge ricerche sulle caratteristiche nutrizionali, tecnologiche
e nutraceutiche di cereali minori, grano saraceno ed alimenti per celiaci.
Ha tenuto lezioni presso il Departement of Medical Science dell’Università di
Uppsala e presso la Facoltà di Biotecnica dell’Università di Lubiana.
Componente del gruppo lavoro Pesticidi e gruppo lavoro Cereali e Prodotti
Cerealicoli del Comitato Nazionale Italiano per il Codex Alimentarius del MIPAAF. Responsabile
scientifico di diversi Progetti nazionali ed internazionali.
Dott.ssa Roberta Pacifici
Dirigente di Ricerca dell’Istituto Superiore di Sanità. Direttore del Reparto
Farmacodipendenza,
Tossicodipendenza
e
Doping
e
Direttore
dell’Osservatorio Fumo, Alcol e Droga, Dipartimento del Farmaco
dell’Istituto Superiore di Sanità. Membro della Commissione per la vigilanza
ed il controllo sul doping e per la tutela della salute nelle attività sportive
del Ministero della Salute.
Prof. Nicolò Merendino
Docente di Scienza dell'Alimentazione presso l'Università degli
studi della Tuscia. Le principali attività di ricerca sono rivolte allo
studio degli effetti dei Nutrienti sulla risposta immunitaria, del
rapporto Alimentazione e Cancro e degli effetti biologici degli
antiossidanti. Membro della Società Italiana di Nutrizione Umana
(SINU).