Itinerari d`Eccellenza

Prodotti Stella
Dove
Prodotti Stella ti invita a trascorrere con noi una giornata ricca di spunti e suggerimenti per la
tua attività in una location piena di fascino. Per affrontare al meglio la nuova stagione 2014,
con la partecipazione dei più grandi esperti del settore, ti proporremo soluzioni nuove per
incrementare le vendite seguendo la strada della qualità e dell’innovazione.
Toccheremo tanti aspetti quali le allergie e le intolleranze alimentari, il ruolo dei nuovi mezzi
di comunicazione in gelateria, un viaggio nel gusto nel Mediterraneo, tante novità in gelateria
per il 2014, la pasticceria fredda, il cake design e l’aerografia, l’arte dell’intaglio della frutta.
VILLA ANTON
Programma 17-18 Febbraio 2014
Ore 9.00 Inizio registrazione partecipanti
Ore 9.45 Inizio lavori
Ore 13 Break
Ore 17.30 / 17.45 termine lavori
Il programma è il medesimo nelle 2 giornate previste.
Località Fontenoce - Via Santa Croce n. 38 - 62019 Recanati - Marche
Tel. 071/987091 - Fax. 071/7579584 - E-mail: [email protected]
Dal 1975 la famiglia Tartabini gestisce questo complesso chiamato “IL PAESE NEL PAESE”,
poichè si estende su un’area di 50.000 mq. con giardini, fontane, viali e la splendida Villa Koch.
Immerso in un incantevole contesto collinare, incastonato nel verde e nel silenzio delle più
suggestive campagne marchigiane, il complesso “ANTON” è il luogo ideale per riscoprire gli
antichi sapori, godere della tranquillità della natura e ospitare questo prestigioso evento.
Un luogo facile da trovare… difficile da dimenticare.
Itinerari d’Eccellenza
Viaggia tra i sapori con i Maestri del Gelato
Come raggiungerci
Sia da Nord che da Sud: Autostrada A14 Adriatica.
Uscita consigliata: LORETO - PORTO RECANATI
Prendere, dopo pochi metri dal casello, lo svincolo per la SS16
seguendo indicazioni per Pescara. Dopo 5 Km svoltare
a destra per SS.571 Regina direzione Macerata.
Dopo circa 13 Km si trova un incrocio. Svoltare a destra
e dopo pochi metri a sinistra. È Anton!
PARCO GIARDINO TARTABINI
VILLA ANTON RECANATI
A14
ANCONA NORD
JESI
FABRIANO
ANCONA
OSIMO
FILOTTRANO
MATELICA
RECANATI
CASTELRAIMONDO
A14
LORETO
PORTO RECANATI
PORTO RECANATI
VILLA POTENZA
SAN SEVERINO MARCHE
CAMERINO
DIREZIONE MACERATA
FONTENOCE
STRADA REGINA
SS 571
MACERATA
SS16
CIVITANOVA MARCHE
TOLENTINO
CORRIDONIA
SS16
PORTO SAN GIORGIO
FERMO
SP239
A14
PORTO SAN GIORGIO
Recanati, 17-18 Febbraio 2014
dal 1936
Franco Puglisi
Nato a Milano nel 1959, dopo gli studi universitari e il conseguimento di un
Dottorato in Scienza della Comunicazione, collabora con alcune Testate specializzate
del settore bar e ristorazione dolciaria.
Giornalista iscritto all’Albo Nazionale dal 1989, è tra i soci fondatori dell’agenzia
giornalistica Edit-Service (1993) e della casa editrice Editrade (2004) che pubblica,
tra l’altro, la rivista gelato&barpasticceria PuntoIT. Specializzandosi sempre più nel segmento dolciario, avvia
fin dal 1997 un’attività di corsi professionali dedicati alle tecniche di vendita e accoglienza clientela, e lancia
nel medesimo periodo il primo portale in internet interamente dedicato alla gelateria e pasticceria. Oltre che
come editore, opera a tutt’oggi occasionalmente come docente di marketing, prestando la propria opera ed
esperienza, per aziende di primaria importanza nel settore dolciario artigianale.
Luca Fedrigo
Stefano Zaffaroni
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Telefono
Stato
CAPProvincia
Città
Indirizzo
Ragione sociale
Nasce a Campo San Martino (Pd) nel 1974.
Diplomatosi all’Istituto Alberghiero di Abano Terme nel 1993, durante le stagioni
estive lavora come cuoco e si innamora perdutamente della pasticceria intuendo
le varie possibilità di applicazioni artistiche contenute in questo ramo della cucina.
Dopo varie esperienze in Hotel e ristoranti in Italia, nel 2000 apre una sua pasticceria
spinto da un’irrefrenabile passione per il suo lavoro.
Nel frattempo frequenta svariati corsi di aggiornamento con i più bravi Pasticcieri d’Italia e d’Europa al fine
di maturare una conoscenza e un’esperienza tali da poter dimostrare tutto il suo valore. Dalla fantastica
esperienza del negozio, comincia quindi ad aprirsi la possibilità di girare il mondo grazie a collaborazioni con
importanti aziende di produzione di accessori e di semilavorati per pasticceria. Da qui la svolta, gli impegni
si moltiplicano e le soddisfazioni anche, fino a far diventare una “possibilità concreta” una vera e propria
professione: il ” Consulente di Pasticceria” tramite il quale cerca di trasmettere tutta la sua conoscenza e
l’entusiasmo per una così “Dolce” professione.
Oggi è uno dei più conosciuti e stimati docenti sul tema del cake design e dell’aerografia, alla cui tecnica
insieme a Mario Romani ha dedicato un libro “Sweet Airbrush”.
Silvia Temporin
Come iscriversi
La partecipazione al seminario è gratuita.Scegli in quale giorno vuoi essere presente
tra le due date programmate.
Compila il coupon di partecipazione in tutte le sue partie consegnalo all’Agente Prodotti Stella oppure
invialo via fax al numero +39 0444 370828 o via mail a [email protected]
Data ultima ricevimento prenotazioni: 13 febbraio 2014.
Per informazioni: +39 0444 333627.
Gian Paolo Panizzolo
Nome e Cognome dei partecipanti
Numero di partecipanti
 Lunedì 17 Febbraio 2014
 1 partecipante
 Martedì 18 Febbraio 2014
 2 partecipanti
Nato a Ponte di Piave nel 1950, Tonon vive a Oderzo, dove conduce Ca’ Lozzio,
una gelateria-ristorante che è anche circolo culturale e artistico. La sua storia
professionale inizia nel 1967, quando si trasferisce in Germania per lavorare.
Successivamente torna in Italia e apre un suo locale, iniziando il percorso di ricerca
nel campo della decorazione, soprattutto delle sculture di verdura e frutta, che
lo ha reso celebre.Nel 1996 e nel 1998 si classifica primo ai due più importanti concorsi di decorazione
coppe gelato, a Longarone e ad Alicante in Spagna. Partecipa a numerose trasmissioni televisive, effettua
dimostrazioni in moltissimi Paesi del mondo. Ha decorato il buffet in occasione di una importante riunione
della Unione Europea e spesso viene chiamato anche in Vaticano.
Attualmente insegna tecnica della scultura dei vegetali in scuole professionali italiane e straniere.
Data di presenza
Itinerari d’Eccellenza 17 - 18 Febbraio 2014
Coupon di partecipazione
VILLA ANTON - Località Fontenoce - Via Santa Croce n. 38 - 62019 Recanati - Marche - Tel. 071/987091 - E-mail: [email protected]
Beppo Tonon
Evento organizzato e promosso da:
Prodotti Stella S.p.A.
via IV Novembre, 12
36077 Altavilla Vicentina (VI) ITALY
Tel. +39 0444 333600 - Fax +39 0444 370828
[email protected] - www.prodottistella.com
In collaborazione con:
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