Manaule d`uso del rifrattometro della serie PCE
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PCE Italia s.r.l. Via Pesciatina 878 / B-Interno 6 55010 Gragnano (LUCCA) Italia Telefono: +39 0583 975 114 Fax: +39 0583 974 824 [email protected] www.pce-instruments.com/italiano Rifrattometro portatile Strumenti ottici portatili per misurare la concentrazione I rifrattometri operano in base al principio della rifrazione. Con questo tipo di dispositivi è possibile determinare la concentrazione delle emulsioni e delle soluzioni reagenti, la proporzione di liquidi e zucchero nel latte, succhi, mosto.... Tali dispositivi sono particolarmente indicati in molti settori industriali come strumenti di misura istantanea nella produzione e in laboratorio. Esistono vari modelli di rifrattometro, tutti dotati della funzione di compensazione della temperatura (ATC). ➢ Facile applicazione del campione sul prisma del rifrattometro. ➢ Lettura dei risultati in scala ottica. ➢ Compensazione della temperatura (ATC) ➢ Materiale resistente. ➢ Pipetta e cacciavite inclusi nella fornitura. Specifiche tecniche: Modello PCE-010 PCE-018 Range di misura 0...10 % Brix Precisione Risoluzione Adatto per: 0,1 % 0,1 % Oli, oli da taglio, lubrificanti 45...82 % Brix 58...90 % Brix 0,1 % 0,2 % 0,5 % 0,1 % 0,2 % 0,5 % Succo di frutta, Emulsioni latte birra, bevande concentrate, condensato, miscelate mosti marmellata e concentrati Si, Range di misura: 10...30 °C Compensazione della temperatura Display Dimensioni Peso 200 x ∅29 mm 280 g 0...18 % Brix 200 x ∅29 mm 280 g PCE-032 PCE-4582 PCE-5890 0...32 % Brix 172 x ∅29 mm 260 g 147 x ∅29 mm 240 g PCE-Oe 0<140 ° Oechsle 0...32 % Brix 1 ° Oe 1 ° Oe Mosti per vinificazione 172 x ∅29 mm 260 g Ogni fornitura contiene: Rifrattometro con compensazione della temperatura (in ogni modello), pipetta, cacciavite per calibrazione, astuccio e manuale di istruzioni 1 ISTRUZIONI PER L’USO Modello PCE-010 (ATC) PCE-018 PCE-028 PCE-032 (ATC) PCE-4582 PCE-5890 PCE-Oe Range di misura 0...10 % Brix 0...18 % Brix 0...28 % Salinità 0...32 % Brix 45...82 % Brix 58...90 % Brix 0...32 %Brix 0...140 °Oechsle 0...25 °Babo Risoluzione 0,1 % Brix 0,1 % Brix 0,2 % Salinità 0,2 % Brix 0,5 % Brix 0,5 % Brix 0,2 % Brix 1 °Oechsle 0,2 °Babo Precisione ± 0,1 % ± 0,1 % 0,2 % ± 0,2 % ± 0,5 % ± 0,5 % ± 0,2 % ± 1° ± 0,2 ° ATC (Compensazione automatica della temperatura) Uso e tabella di conversione Una volta ottenuto il risultato in gradi Brix (percentuale in massa di saccarosio), è possibile ottenere il grado alcolico probabile del mosto mediante l’applicazione della seguente formula (valori compresi tra 15 e 25 gradi Brix): % vol = (0,6757 x ºBrix) - 2,0839 Oppure (riguardo specialmente ai valori che eccedono l’intervallo sopra citato), è possibile consultare la tabella che presentiamo qui di seguito per ottenere il grado alcolico corrispondente. ESEMPIO: Si prenda un campione di mosto in cui è stata rilevata con il nostro rifrattometro una concentrazione di zuccheri pari a 24,2 º Brix. Per determinarne il grado alcolico probabile, senza disporre della nostra tabella, si dovrebbe applicare la seguente formula: % vol = (0,6757 x 24,2º) -2,0839= 16,35 –2,0839= 14,31 % vol Se invece si dispone della tabella, si può cercare il valore 24,2º nella prima colonna e ottenere il valore corrispondente in grado alcolico probabile, prendendo nota dell’ultimo valore che appare nell’ultima colonna. Nell’esempio sopra citato, a 24,2º Brix corrisponde un valore del 14,28 % vol. di alcol probabile. Tabella del contenuto di zucchero (1), in grammi per litro e in grammi per chilogrammo, di mosti e mosti concentrati, determinato mediante un rifrattometro graduato in percentuale in massa di saccarosio a 20ºC o in indice di rifrazione a 20º C. La massa volumetrica figura anche a 20ºC. Nelle pagine che seguono troverà la tabella di conversione Per utilizzare in modo corretto le tabelle di conversione, bisogna tenere presente il valore ottenuto in gradi Brix nel proprio rifrattometro e cercare il valore ottenuto nella colonna a sinistra della tabella di conversione. Per conoscere il valore equivalente in gradi alcolici, basta osservare il valore corrispondente nella colonna a destra. 2 ISTRUZIONI PER L’USO Dispositivo 1. 2. 3. 4. 5. Coperchio apribile per la luce solare Vite di calibrazione Oculare Prisma principale Rivestimento in gomma Utilizzo Pulire e asciugare con cura il prisma e il coperchio prima di iniziare la misura. Mettere 1-2 gocce del campione sul prisma. Quando si chiude il coperchio, il campione si espande in modo omogeneo tra il coperchio e il prisma. Per collocare il campione sul prisma principale, si può fare uso di una pipetta. Evitare bolle d’aria, poiché in tal caso si potrebbe produrre un effetto negativo sul risultato della misura. Muovendo leggermente il coperchio, si distribuirà in modo uniforme il fluido del campione. Mantenendo il rifrattometro esposto alla luce solare, è possibile visualizzare la scala attraverso l’oculare. Il valore si può leggere tra il limite chiaro/scuro. Girando l’oculare si può regolare/impostare la scala. Pulire e asciugare con cura il prisma e il coperchio dopo ogni misura per evitare che rimangano residui che potrebbero inficiare il risultato delle misure successive. Calibrazione Pulire e asciugare con cura il coperchio e il prisma prima di effettuare la calibrazione. Mettere 1-2 gocce d’acqua distillata sul prisma. Se il limite chiaro/scuro non si stabilizza a 0% (linea dell’acqua), bisogna regolarlo con l’aiuto della vite di calibrazione che si trova sotto il rivestimento in gomma. Usare a questo scopo il cacciavite incluso nella fornitura. Il rifrattometro PCE-4582 non si può calibrare con acqua distillata. In questo caso è necessario utilizzare una soluzione campione con un contenuto di zucchero conosciuto (ad esempio, una soluzione di zucchero al 50%). Nota: gli strumenti vengono consegnati con calibrati dalla fabbrica. 3 ISTRUZIONI PER L’USO Importante • • • • • • Tenere sempre puliti il coperchio e il prisma, poiché la sporcizia può influire negativamente sulla precisione della misura. Evitare graffiature sul prisma, poiché anche in questo caso potrebbero influire negativamente sulla misura. Per effettuare la pulizia del coperchio e del prisma, utilizzare solo un panno inumidito, evitando detergenti aggressivi. E asciugare bene il rifrattometro dopo la pulizia. Per la pulizia, non utilizzare in nessun caso acqua, poiché potrebbe penetrare all’interno del rifrattometro. Evitare gli urti o le cadute per non danneggiare il sistema ottico. Conservare il dispositivo in un luogo asciutto. 4 ISTRUZIONI PER L’USO Tabelle 5 ISTRUZIONI PER L’USO 6 ISTRUZIONI PER L’USO 7 ISTRUZIONI PER L’USO 8 ISTRUZIONI PER L’USO 9 ISTRUZIONI PER L’USO 10 ISTRUZIONI PER L’USO 11 ISTRUZIONI PER L’USO 12 ISTRUZIONI PER L’USO 13 ISTRUZIONI PER L’USO 14 ISTRUZIONI PER L’USO 15 ISTRUZIONI PER L’USO 16 ISTRUZIONI PER L’USO 17 ISTRUZIONI PER L’USO 18 ISTRUZIONI PER L’USO ATTENZIONE: “Questo strumento non dispone di protezione ATEX, per cui non deve essere usato in ambienti potenzialmente a rischio di esplosione (polvere, gas infiammabili).” Le specifiche possono essere soggette a modifiche senza preavviso. WEEE-Reg.-Nr.DE69278128 19
